Maskrosvin gammalt recept med vanlig jäst

Bra saker för att äga existerar jäshink (damejean etc), vinjäst, hävert, jäsrör, sockermätare, vinflaskor, vinetiketter samt vinkorkar. Ingredienser samt utrustning finns för att köpa inom hembryggningsaffärer alternativt vid nätet.

Utrustning samt vinjäst

• Olika container på grund av jäsning samt fermenterad, jästnärsalt tillsammans mera hittar ni inom butiker vilket säljer vinsatser, vintillsatser samt tillbehör till hemmabryggare.

  detta finns även enstaka sektion webshoppar liksom ex. Vinshopen.

• Jäst (torrjäst alternativt flytande jäst) liksom speciell vinjäst samt vanlig brödjäst saccharmyses Cerivisiae tillsammans mera samt vinsvavla samt B-vitamin finns inom bakhyllan vid Ica, hembryggningsaffärer samt hälsokostaffärer.
• Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin dock detta existerar valfritt.

  detta ger dock jästen ytterligare näring samt större chans för att lyckas tillsammans jäsningen.

Spontanjäsning

Det går för att jäsa utan tillsatt fermenterad då detta finns naturlig fermenterad vid bär samt små frukter från växter liksom sätter igång samt omvandlar fruktsockret mot alkohol. Mosa, hacka, krossa samt finfördela ätbar del alternativt små frukter från växter samt blanda tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således jäser detta från sig egen inom rumstemperatur.

Dock existerar detta lite från ett chansning för att erhålla igång "rätt" fermenterad dock då den väl existerar igång blir detta många bra.

Med köpt vinjäst

Alternativet existerar för att tillsätta enstaka kontrollerad vinjäst på grund av för att erhålla korrekt jäsning direkt. en steg ännu längre existerar för att ta död vid all naturlig fermenterad tillsammans med vinsvavla innan man tillsätter köpt vinjäst på grund av för att artikel riktigt trygg vid enstaka kontrollerad jäsning.

Det finns olika typer från vinjäst för att köpa - kolla tillsammans ett välsorterad hembryggningsaffär - dock vanlig brödjäst likt Kronjäst på grund av matbröd (som existerar saccharomyses cerevisiae) funkar.

Damejeanne alternativt jäshink

Vin jäser ni inom antingen traditionell kopp damejeanne alternativt modern jäshink inom plast, båda fungerar god.

detta finns lite olika varianter. en råd existerar för att äga numeriskt värde därför blir detta enklare för att hantera omtappningar samt buteljering. Smartstore Classic existerar en annat råd. detta existerar plastboxar tillsammans lock såsom passar utmärkt för att laka ur samt jäsa inom. dem existerar livsmedelsgodkända samt tål varmt dricksvatten ex. då man bör laka ur maskrosor tillsammans kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Finns inom 16 samt 31 liter tillsammans med lock samt inom flera storlekar.

Korkapparat

Med enstaka hävarmsmodell går korkandet enkel samt ni skadar ej korkarna. detta finns även krympfolie krymphättor för att nyttja liksom ni är kapabel värma fast tillsammans med hårtork.

Sockermätare, hydrometer samt aerometer

Är namn vid identisk sak. ett hydrometer mäter sockerhalten (eller rättare sagt densiteten) inom musten.

Ju mindre sötningsmedel desto mer sjunker mätaren ner inom musten. Då kunna ni titta ifall vinet existerar färdigjäst tillsammans mera. önskar ni äga en sött alkoholhaltig tillsammans restsötma kunna ni mäta samt titta sålunda ni äger lite sötningsmedel kvar inom vinet. önskar ni äga en torrare alkoholhaltig såsom existerar mindre sött sålunda förmå ni låta vänta samt låta mätaren sjunka tills detta visar mindre socker.

Mätaren liknar ett badtermometer samt inom vanligt vätska utan sötningsmedel mäter den ständigt 1000.

Tillsätter man sötningsmedel sålunda flyter den uppåt samt värdet ökar. Sedan är kapabel man titta hur värdet sjunker då jästen omvandlar sockret mot alkohol. då allt sötningsmedel existerar utjäst visar den 1000 igen. OBS på grund av för att detta bör stämma således måste detta existera riktig temperatur - detta står vid mätaren - vanligtvis 20 °C. Annat vilket ytspänning kunna även störa mätaren sålunda titta mot kolla inom höjd tillsammans vätskytan samt för att den flyter fritt ifrån bubblor tillsammans med mera.

Värde vid sockermätare	Sockerinnehåll inom kg per 10 liter must	Kan jäsa mot - möjlig alkoholhalt inom %
1,000	0	0,0
1,005	0,111	0,7
1,010	0,220	1,3
1,015	0,330	2,0
1,020	0,440	2,6
1,025	0,550	3,3
1,030	0,660	4,0
1,035	0,770	4,6
1,040	0,880	5,3
1,045	1,000	6,0
1,050	1,110	6,6
1,055	1,220	7,3
1,060	1,330	8,0
1,065	1,440	8,6
1,070	1,550	9,2
1,075	1,660	10
1,080	1,770	10,6
1,085	1,880	11,2
1,090	2	12
1,095	2,110	12,5
1,100	2,220	13,2
1,110	2,330	13,9
1,120	2,660	15,2
1,130	2,880	17,2

Sockermängd inom bär samt bär

Här existerar enstaka tabell såsom visar sockermängden såsom finns naturligt inom fruktbarhet samt små frukter från växter.

Observera för att sockermängden förmå variera korrekt många beroende vid hur mogna små frukter från växter alternativt fruktbarhet existerar.

Ungefärlig mängd sötningsmedel inom gram per kilo fruktbarhet alternativt bär
Plommon	120-150
Vinbär - röda samt svarta	100-150
Päron	90-110
Äpplen	70-110
Körsbär	75-125
Slånbär	70-90
Hallon	50-70
Jordgubbar	40-70
Björnbär	50-60
Blåbär	50-60
Krusbär	35-70
Rabarber	0-1,5

Alkoholmätare

Ger ej detaljerad alkoholhalt dock existerar god till för att visa ett ungefärlig alkoholhalt inom detta färdiga vinet.

Används endast vid utjäst vin.

Etiketter

Finns färdiga alternativt således förmå ni utföra egna vid datorn.

Var bör vinsatsen stå?

I rumstemperatur, bäst 20-25 grader. Lägre temperatur förmå öka jästiden. Placera jäshinken vid ett sittmöbel därför existerar detta enklare för att tappa angående. Tänk även vid för att detta förmå läcka samt bubbla över.

I korthet sålunda fullfölja ni eget alkoholhaltig sålunda här:

1. Se inledningsvis mot för att all utrustning existerar rengjorda samt steriliserade tillsammans bryggrens samt noga sköljda.

   medel för att diska etc existerar ej tillräckligt steriliserande.

2. Krossa bär samt små frukter från växter. Blanda ätbar del, små frukter från växter, ingredienser liksom vinjäst, jästnärsalt, B-vitamin samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin dock detta existerar valfritt. detta ger dock jästen ytterligare näring samt större chans för att lyckas tillsammans jäsningen.

   ni förmå tillsätta köpt vinjäst alternativt jäsa naturligt från jästen såsom finns vid skal vid små frukter från växter samt fruktbarhet (vilket existerar mer chansning dock går utmärkt då väl "rätt" fermenterad kommer igång).

3. Blanda väl. Vänta tillsammans sockret utan låt naturligt sötningsmedel jäsa ursprunglig. Låt stå på grund av jäsning inom rumstemperatur inom några dagar.

   Tryck ner "hatten" från bär alternativt små frukter från växter på grund av för att laka ut sålunda många smakupplevelse likt möjligt.

4. Det existerar valfritt för att sila försvunnen skal samt kärnor samt jäsa vidare tillsammans med råsaften. Man kunna lämna skal samt kärnor kvar då detta ger smakförmåga, strävhet samt fyllighet. Jag tycker man besitter mer lokal samt övervakning angående man silar försvunnen skal samt kärnor samt jäser vidare inom jäshinken alternativt massiv kopp container - damejeanne.
5. Tillsätt sötningsmedel samt rör tills detta löst sig samt låt sockret bli alkohol inom några dagar.
6. När jäsningen äger avstannat samt sockret omvandlats från jästen mot bla alkohol därför besitter sockerhalten sjunka samt hydrometervärdet bör artikel beneath noll.

   Vinet bör smaka torrt samt ej sålunda sött längre.

7. Här kunna ni nyttja enstaka hävert på grund av för att tappa angående vinet utom bottensatsen mot en annat flaska ex. enstaka massiv hink alternativt glasbehållare. utför sedan rent den inledande jäshinken alternativt glasbehållaren, spola ur bottensatsen samt häll åter vinet.
8. Låt stå någon ljus. Tillsätt jässtopp alternativt vinsvavla till för att helt sätta stopp vid all jäsning samt hindra detta ifrån för att bli ättika samt surna.

   Vinet klarnar efter en tag vid personlig grabb vid sval plats.

9. Buteljera utan för att skaka upp bottensatsen.

Lagring från eget vin

Lagra ditt alkoholhaltig mörkt, liggande samt stilla. Gärna tillsammans således jämn temperatur liksom möjligt. Etiketter förmå ni spruta tillsammans med hårspray därför håller dem sig.

Hemgjort alkoholhaltig samt likör blir riktigt gott samt är kapabel njutas liksom dem existerar alternativt användas inom drinkar.

Sedan blir dem fina presenter också.

Äppelvin

Äppelvin utför ni från något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör äpplen, på denna plats existerar detta lite rönnbär inom även. Vildäpplen samt halvmogna äpplen inom lika delar ger en gott äppelvin. mot 10 liter äppelvin:

• 6 kg äpplen
• 0,5 kg rönnbär
• 8 liter vatten
• 2,8 kg socker
• 1 g vinsvavla
• 6 mg B-vitamin (valfritt)
• 3 g jästnärsalt (valfritt samt innehåller ofta B-vitamin), ger jästen extra näring
• Vinjäst, titta mängd i enlighet med paket

1. Tärna äpplen, tillsammans med skal samt kärnhus, blanda tillsammans med rönnbär inom ett alkoholhaltig damejeanne alternativt jäshink.
2. Tillsätt ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (ideal temperatur 25-30 grader) samt fermenterad.

   Vidare är kapabel ni äga inom jästnärsalt samt B-vitamin. Rör angående samt låt stå inom 3 dagar.

3. Sila försvunnen fruktresterna. Blanda inom sockret samt rör tills detta existerar löst. Justera mot 10 liters volym tillsammans med ljummet dricksvatten samt låt vinet jäsa några dagar till.
4. Sockerhalten bör äga sjunka rejält. Smaka vid detta även. Dra ifall detta mot en nytt flaska utan bottensatsen.

   Vinet fullfölja då en sista ryck.

5. Efter något dygn kunna ni slutföra gäsningen tillsammans med lite vinsvavla på grund av för att artikel trygg vid för att detta ej fortsätter jäsa efter buteljering.

Maskrosvin
Fixa alkoholhaltig vid dina maskrosor. Slå numeriskt värde flugor inom enstaka smäll - bli från tillsammans med maskrosor samt erhålla gott vin.

Körsbärsvin
Har ni körsbär ifrån eget växt alternativt riklig resurser mot dem vid annat vis existerar detta ett många god koncept för att jäsa dem mot körsbärsvin.

Måste ni köpa körsbär således blir detta dock korrekt kostsamt vin.

Krusbärsvin
Ett ljuvligt sötsurt alkoholhaltig vid gröna alternativt röda krusbär.

Vinbärsvin
Ett gott alkoholhaltig vid röda samt svarta vinbär. Funkar även tillsammans med vita vinbär.

Hemgjorda likörer

Körsbärslikör
Ett utmärkt sätt för att spara vid körsbären. Likören blir bara godare tillsammans tiden.

angående ni önskar är kapabel ni låta bli för att sila den samt servera körsbären inom likören mot vaniljglass såsom dessert.

Apelsinlikör
Köp ekologiska apelsiner samt utför din personlig apelsinlikör.

Citronlikör
En god likör tillsammans citronskal sk Limoncello. är kapabel erbjuds mat eller dryck såsom digestif mot kaffet, tillsammans med fryst vatten alternativt användas inom drinkar.

Boktips

När jag gjorde recepten ovan hämtade jag inspiration ifrån Niklas Lindblads bok; Eget alkoholhaltig från fruktbarhet samt små frukter från växter.

publicerad 2004 från Prisma - nuvarande Norstedts. Finns ej för att köpa längre dock kunna finnas begagnad.

Ernst Silvermo liten flod existerar ett äldre sociala medier-bekant mot mig, oss äger pratat många ifall ätliga växter, odling, föda samt beverage genom år. detta på denna plats maskrosvinet förmå jag intyga blir jättegott!

/Mia

Gästinlägg från Ernst Silvermo Bäck

Jag heter Ernst samt besitter en nyfikenhet från ätliga växter vilket finns inom mitt närområde. dock även en nyfikenhet på grund av för att utföra eget maltdryck, mjöd samt alkoholhaltig. Samt för att sammanföra dessa intressen. Annars samlar jag maximalt vid skivor.

Alla vilket besitter ett park förfasas ovan för att maskrosorna idag igen blommar.

dem enda, förutom insekter vilket äter pollen, liksom gläds åt för att maskrosorna för tillfället blommar, existerar ungar likt plockar dem samt hippies ifrån 70-talet. samt sålunda jag sålunda uppenbart. för tillfället möjligen ni fråga varför jag samt hippies gläds åt för att maskrosorna blommar. Jag gläds dels på grund av för att jag blir barnsligt lycklig från för att titta dem, dels på grund av för att jag noggrann liksom hippies fullfölja maskrosvin vid dem gula blommorna.

Visst förmå man bli lycklig till för att man kunna äga maskrosblad inom sallad alternativt förtära rötterna.

Svenska armén anser, alternativt gjorde detta inom samtliga fall 1988 inom sin volym Handbok Överlevnad, för att maskrosen existerar ett från dem 14 viktigaste vildväxterna inom enstaka överlevnadssituation. dock för tillfället bör oss fokusera vid själva blommorna samt något roligare än för att bara överleva, nämligen för att utföra alkoholhaltiga drycker.

Att utföra maskrosvin tar period, samt förmå artikel lite jobbigt den dagen man plockar själva maskrosorna, dock detta existerar helt tydligt värt detta då man en kalenderår alternativt därför senare får dryck maskrosvinet.

Jag föreslår för att ni avsätter enstaka heldag på grund av för att utföra vinet, inom samtliga fall inledande gången ni fullfölja detta, således ni hinner.

Text samt foton (utom toppbild): Ernst Silvermo Bäck

Gör sålunda här

1.

Plocka massvis tillsammans maskrosor

Det inledande ni behöver utföra existerar för att hitta ett lokal var detta växer maskrosor, ganska många maskrosor. Gärna ett bit ifrån enstaka trafikerad väg samt ytor såsom besprutas tillsammans med medel mot skadedjur. Sen existerar detta bara för att ge sig ut för att plocka dem, förslagsvis vid förmiddag då rensningsprocessen tar period innan man fått in snitsen.

detta går säkert för att yttra något vettigt angående ifall detta bör äga regnat alternativt ej, dock ärligt talat – således noga existerar oss ej denna plats. detta viktiga existerar för att maskrosorna existerar ordentligt öppnade då ni plockar dem, samt lita vid mig denna plats. önskar ni ej erhålla gula fingrar sålunda föreslår jag för att ni använder handskydd, dock jag misstänker för att detta utför rensningen många svårare sålunda plats bara beredd vid för att tvätta händerna ordentligt samt ej ta inom på grund av många saker innan ni gjort detta, då maskrosor färgar från sig.

Åter mot vad oss faktiskt håller vid tillsammans.

ni plockar alltså maskrosblommor samt människor fråga vilket ni håller vid tillsammans med, dock detta struntar ni ju inom. Läser man anvisning inom gamla ”hur man fullfölja vin”-böcker således bör man plocka 3 kg alternativt 5-7 liter maskrosor. Min upplevelse säger för att ca 3 liter rensade maskrosor existerar ett perfekt mängd till en gott maskrosvin samt då oss varenda föredrar för att utföra sålunda lite arbete såsom möjligt på grund av för att erhålla något gott sålunda tycker jag ni bör satsa vid detta.

för tillfället frågar ni sålunda klart: hur vet jag hur många maskrosor jag bör plocka till för att erhålla tre liter rensade maskrosblommor? Jo ni tar tillsammans med dig enstaka Systembolagetkasse ut då ni plockar samt fyller år upp den därför den existerar halvfull, då besitter ni plockat ungefär korrekt mängd blomhuvuden.

2. Rensa

Nu kommer tyvärr den tråkiga samt arbetskrävande delen från processen – för att rensa blommorna.

detta ni idag önskar utföra existerar för att plocka försvunnen detta gröna ifrån blommorna, ni önskar bara spara detta gula. på denna plats kunna ni uppleva efter en tag för att ni tröttnar samt önskar utföra resten imorgon, dock blommorna stänger sig efter en tag samt arbetsbördan blir många större. Därför att föreslå eller råda något jag för att utföra ett sats per solens tid.

Läser ni skrivna verk alternativt ser vid youtubefilmer ifall för att utföra maskrosvin sålunda säger vissa för att man förmå utföra detta vid bota blomhuvudet, dock för att detta måste lagras lägre då samt vem önskar vänta längre än nödvändigt tillsammans för att dryck sitt maskrosvin? Jag äger ej egen testat för att utföra alkoholhaltig tillsammans all blomhuvudet, sålunda bör väl ej prata alltför illa angående för att utföra detta dock jag gillar mitt sätt.

3.

vätska, sötningsmedel samt jäst

När ni plockat försvunnen allt detta gröna samt fått ihop tre liter från dem gula blomdelarna sålunda bör ni hälla sju liter kokande dricksvatten ovan dem. Sen bör detta stå inom 12 mot 24 timmar inom rumstemperatur innan ni silar från blommorna. utmärkt för att känna till på denna plats existerar för att detta ej kommer titta aptitlig ut alls då den äger ett schum gulgrön färg, dock ni äger ej gjort fel utan detta existerar sålunda detta existerar detta blir förbättrad innan detta existerar tydligt.

Därefter tillsätter ni den inledande sockerlagen gjord vid 1 kg samt 1 liter dricksvatten. Lös upp sockret inom vattnet genom upphettning. …och ditt omröstning från jäst… jag brukar nyttja vinjäst. äga inom åtanke för att vinet ej får artikel på grund av varmt då jästen tillsätts, tänk högsta kroppstemperatur, annars dör jästen. Efter tre dagar tillsätter ni ett sockerlag vid 2 kg sötningsmedel samt ca 1,5 liter dricksvatten.

ni bör för tillfället äga 10 liter maskrosvin vid jäsning, ni är kapabel på denna plats justera vätskemängden ifall sålunda behövs alternativt önskas dock detta existerar ej supernoga.

4. Jäsning

Nu kommer detta tråkiga. Låt vinet jäsa inom ca ett tidsperiod samt tappa sen ovan detta mot en nytt jäskärl. detta går utmärkt för att tappa angående detta mot ett kastrull samt tvätta ur ditt jäskärl samt sedan hälla åter detta inom detta på grund av fortsatt jäsning.

Detta på grund av för att erhålla försvunnen den döda jästen inom botten från kärlet. Efter ca tre månader mot, alternativt då detta slutar jäsa, fullfölja identisk sak igen. Efter detta lagrar ni maskrosvinet inom jäskärlet inom ca tre månader. Sen existerar detta dags för att tappa vinet vid flaskor, utför ej jättemycket ifall detta lagras längre inom kärlet dock tre månader existerar utmärkt hållpunkt.

Sen kommer detta tråkiga sektion numeriskt värde – mera väntan. Eftera för att ni tappar ditt alkoholhaltig vid flaskor bör ni vänta mot vinet existerar minimalt en kalenderår gammalt innan ni dricker detta, jag tycker för att detta existerar enstaka utmärkt koncept för att förtära inledande flaskan då ni fullfölja nästa års sats. dock förmå ni hålla dig längre existerar detta förbättrad, dock inom samtliga fall inledande gången man fullfölja maskrosvin önskar man gärna smaka vid detta innan man utför nytt.

vilket jag läst blir maskrosvin förbättrad ju längre detta lagras, samt detta existerar även min perception även ifall mitt alkoholhaltig ej brukar räcka speciellt länge.

Gästinlägg från Ernst Silvermo Bäck

---

Vill ni äga mer?