barcake.pages.dev

Viltgryta grädde recept

Viltgryta tillsammans rotfrukter samt mjuk pumpapuré.

Ett par veckor in inom oktober äger älgjakt dragit igång inom läka landet samt vilket passar då förbättrad än för att erbjuda vid enstaka mustig viltgryta tillsammans rotfrukter samt vin? Köttet får koka länge därför detta blir riktigt mört samt gott. vid slutet tillsätter jag rotfrukterna sålunda för att dem får koka tillsammans med samt ge god smakupplevelse, dock behåller lite fasthet.

Så denna plats vid hösten existerar detta högsäsong på grund av pumpa, sålunda jag valde för att utföra enstaka mjuk pumpapuré för att äga mot viltgrytan. Övriga familjen åt även kokt rotfrukt alternativt ris dock detta existerar helt ett smaksak. detta jag gillar tillsammans med långkok liksom dessa, existerar för att ni faktiskt kunna ta från vilket ni besitter hemma alternativt existerar sugen vid just till stunden.

besitter ni passage mot mögelväxt (färsk alternativt torkad) - äga inom det! alternativt varför ej låta bitar från pumpa koka tillsammans med inom viltgrytan. alternativt råkar ni äga ett bit riktigt gott bearbetat med rök fläsk inom kylen? Låt detta steka tillsammans med, detta ger enstaka himla härlig smak!

Viltgryta tillsammans med rotfrukter

Ingredienser

  • 600 g viltkött

  • 125 g steklök

  • 3 msk vilt- alternativt oxfond

  • 1 dl rött vin

  • 4 lagerblad

  • 2 kvistar nyligen tillverkad timjan

  • ca 5 dl vatten

  • 2 morötter

  • 250 g palsternacka

  • 250 g rotselleri

  • 2 dl grädde

  • 1-2 msk maizena

  • Salt

  • Svartpeppar

Gör sålunda här

    1. Dela köttet inom jämnstora bitar.

      Ju mindre bitar, desto fortare kokar grytan klart.

    2. Bryn hastigt inom rundor tills köttet fått ett härlig stekyta runt ifall samt lägg sedan inom ett gryta.

    3. Skala samt lägg inom samtliga steklökar.

    4. Slå vid fond, rött alkoholhaltig, lagerblad, timjan samt dricksvatten. Vattnet bör täcka köttet. Låt sjuda beneath lock inom cirka 1-2 timmar, tills köttet existerar helt mört.

    5. Skala samt skär morötter, palsternacka samt rotselleri inom bitar.

      Lägg inom detta samt låt viltgrytan koka inom cirka 15 minuter till.

    6. Blanda inom grädde, maizenamjöl utrört inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, krydda samt kryddig. Låt allt koka ihop tills såsen tjocknar något.

Pumpapuré

Ingredienser

  • 600 g butternutpumpa

  • 2 msk smör

  • 1 dl grädde

  • 1/4 riven muskot

  • Salt

  • Svartpeppar

Gör således här

    1. Skala pumpan samt dela den.

      Ta ur kärnorna samt skär pumpan inom bitar.

    2. Fyll ett massiv kastrull rikligt tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt koka pumpan helt mjuk.

    3. Häll från vattnet samt låt ånga från ett stund.

    4. Mixa alternativt mosa sedan pumpan helt mjuk tillsammans mixerstav alternativt potatisstomp.

    5. Smaksätt tillsammans fett, grädde, riven muskot, krydda samt peppar.

Servering från viltgrytan

Gör därför här

    1. Servera viltgrytan tillsammans med pumpapurén.

    2. Strö ovan ny persilja samt lite lingon.

    3. Skär upp en gott bakverk för att äga till.

Kryddigt rödvin till viltgrytan:

Rött vin

Faustino inom Gran Reserva

199,00 kr

Faustino inom Gran Reserva 2014 besitter enstaka många nyansrik lukt tillsammans med lockande inslag från mörka plommon, röda skogsbär, ceder, kryddor, vanilj, torkade örter samt ett fläkt från tobak.

Smaken skänker klar kryddighet samt karaktär ifrån faten likt samsas vid bästa sätt tillsammans solmogna frukter samt små frukter från växter, torkade örter, nötter. Vinet besitter enstaka god balans, enstaka fräsch syra samt många tillfredsställande smaklängd.

Viltgrytamed bacon

(0 st) Mitt betyg: 0

Ingredienser

BaconViltkött
  • 750 g viltskött t.ex.

    hjort alternativt älg

  • 1 msk baconfett
  • 1 msk smör
  • krydda
  • Nymalen krydda
Viltgryta
  • 12 st krossade enbär
  • 2 st lagerblad
  • Timjankvistar
  • 3 dl rödvin
  • 3 msk tomatpuré
  • 3 dl viltbuljong
  • 1 st citrongul lök
  • 100 g palsternacka
  • 1 st morot
  • 1 st purjolök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 msk baconfett
  • 3 dl grädde
Skriv ut anvisning

Om ni letar efter ett riktigt god måltid på grund av för att skämma försvunnen dig egen, dina vänner alternativt din släkt existerar vår viltgryta en utmärkt omröstning.

Viltgryta existerar enstaka klassiker inom detta sedvänja köket samt erbjuder ett smakupplevelse såsom går långt igen inom tiden. nå toppen tillsammans med krispigt bacon samt tillsammans gott bakverk mot till enstaka fulländad måltid.


Gör så här

BACON

  1. Stek baconskivorna inom enstaka många varm stekpanna inom lite olja tills dem existerar krispiga samt gyllene.
  2. Spara baconfettet inom ett kopp samt lägg dem stekta baconskivorna vid en hushållspapper.
  3. Dela baconskivorna inom bitar.

VILTKÖTT

  1. Skär viltköttet inom tärningar.
  2. Stek köttet inom 1 msk baconfett (spara ett sektion mot senare) inom ett stekpanna tillsammans tillsammans smör.
  3. Strö ovan krydda samt skada tillsammans peppar.

VILTGRYTA

  1. Lägg krossade enbär, lagerblad samt timjankvistar inom enstaka gasbinda.
  2. Tillsätt köttet inom pannan tillsammans tillsammans rödvin, tomatpuré samt buljong.
  3. Tillsätt gasbindan tillsammans kryddor.
  4. Koka grytan beneath lock vid nedsänkt värme tills köttet existerar mört (ca 50 minuter).
  5. Skala samt hacka lök samt vitlök.
  6. Skala samt skär palsternacka samt morot inom tärningar.

    Ansa samt skär purjolöken.

  7. Fräs hackad lök samt vitlök, palsternacka, morot samt purjolök inom 1 msk baconfett inom enstaka massiv stekpanna 3-4 minuter.
  8. Ta försvunnen gasbindan tillsammans kryddor samt tillsätt dem stekta grönsakerna mot viltköttet.
  9. Tillsätt grädden. Smaka från tillsammans med krydda samt skada tillsammans med peppar.
  10. Låt detta koka 3-5 minuter således för att grönsakerna bevaras krispiga.
  11. Strö ovan nyligen tillverkad timjan samt baconet.
  12. Servera tillsammans bakverk, pasta alternativt potatis.