Baka grovt bröd recept

| bakverk |

Mycket god mörk filmjölkslimpa, en mörkt, grovt bakverk likt kräver små samt lätt arbetsinsats. Man bara blandar ingredienserna samt gräddar brödet. ingen jäsning!

Tid: 2 timmar varav 20 minuters arbete

2 limpor

Ingredienser:

Vegetariskt - på grund av veganskt: Byt ut filmjölk mot havregurt.

Utrustning:

Ugn:

• 175 °C inom nedre delen från ugnen inom 1 timmar samt 40 minuter tillsammans över- samt undervärme

Gör därför här:

5 (1)|150 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per limpa (997 g): 2289 kalorier, 254 g kolhydrater, 100 g fett, 66 g protein

Serveringstips

Servera gärna mot föda, morgonmål alternativt mellanmål.

Gott tillsammans med mejeriprodukt. Observera för att solrosfröna förmå ett fåtal enstaka grönaktig färg, den beror vid enstaka kemisk reaktion tillsammans med bikarbonatet såsom existerar helt ofarlig.

råd & tricks

Om brödet spricker nära gräddning därför är kapabel detta bero vid för att brödsmeten ej blandats ordentligt alternativt för att ugnen äger haft ett till upphöjd temperatur.

Variationstips

Vill man äga sötare bakverk sålunda förmå man ta upp mot 2 dl mörk sirap inom brödet, skippa då gärna saltet.

Brödet blir mörkare inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser ju mer sirap man tar.

Hållbarhet samt förvaring

Förvara inom lufttäta plastpåsar. Bröden går utmärkt för att frysa samt håller sig 3-6 månader. papper gärna limporna innan ni fryser in dem sålunda är kapabel ni ta upp bara dem skivor ni bör förtära samt vid sålunda vis ständigt erhålla färskt bakverk. inom rumstemperatur håller sig brödet 4-5 dagar.

anvisning samt foto: Susanne Jarl

På sistone besitter detta blivit mörka fröbröd

På sistone besitter jag ej bakat således många.

Dels till för att vår kylapparat existerar knökfull samt oss ej hinner förtära upp brödet således snabbt då man bara existerar numeriskt värde personer (jag bakar dessutom ständigt numeriskt värde limpor samtidigt), dels på grund av för att oss på grund av tillfället ej äter lika många bakverk. inom veckorna äter jag ytterligare morgonmål således brödet sparar jag mot helgens frukostar. då detta väl bakas bakverk existerar detta mörka fröbröd jag snöat in vid.

detta känns lite nyttigare, samtidigt likt ej heller behöver förtära därför flera brödskivor på grund av för att bli mätt.

Senast jag bakade blev detta en grovt rågbröd tillsammans linfrön, sesamfrön samt solrosfrön. Detta bakverk utför jag tillsammans enstaka fördeg eftersom min surdeg besitter blivit lite tjurig vid sistone. Redan inom våras märkte jag för att bröden ej orkade jäsa upp ordentligt.

Själva surdegen existerar mer spritsig existerar storbubblig, dock den doftar gott samt utför sig grej. Istället började jag då sätta fördegar på grund av för att mata upp surdegen ordentligt.

Hur sätter man enstaka fördeg?

En fördeg existerar egentligen inget konstigare än för att mata enstaka separat sektion från surdegen. inom normala fall lägger man inom vätska samt mjöl inom burken tillsammans surdeg, rör angående, låter den stå framme en halvt dygn ungefär tillsammans med locket vid.

Sedan bakar man tillsammans enstaka sektion från den (eller inte) samt sätter in resten inom kylen. då man utför enstaka fördeg utför man precist likadant, dock ursprunglig tar man den sektion från surdegen man bör baka tillsammans med samt häller inom ett bunke – jag brukar hälla den inom degbunken mot hushållsassistenten. detta liksom existerar kvar inom burken matar man samt detta man lagt inom bunken matar man även.

detta inom burken matar man noggrann liksom vanligt medan detta inom degbunken matas tillsammans med lika många dricksvatten samt mjöl vilket surdeg. Tar man således 200 gram surdegsgrund matar man tillsammans med 200 gram vätska samt 200 gram mjöl.

Om ni inom vanliga fall utgår ifrån identisk proportioner då ni bakar existerar detta bara för att räkna från vätske- samt mjölmängden ni haft inom fördegen ifrån dem.

Exempel: jag brukar baka tillsammans med 500 gram en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 750–800 gram vetemjöl till för att utföra numeriskt värde limpor. äger ni satt enstaka fördeg tillsammans med 200 gram existerar detta bara för att dra från därför många vid vardera samt sedan blanda inom återstående mängd då degen bör knådas (alltså 300 gram en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 550–600 gram vetemjöl).

Svårare än därför existerar detta inte.

Varför sätter man enstaka fördeg?

Du måste sålunda tydligt ej sätta enstaka fördeg, dock detta existerar smart för att utföra angående man exempelvis önskar baka många bakverk samt ej ta slut vid läka surdegsgrunden, samt angående man önskar äga lite mer surdegssmak vid brödet. mot detta bakverk blötlägger jag dessutom samtliga frön samt rågkrossen samtidigt liksom jag sätter fördegen.

Då blir brödet snällare på grund av buk eftersom fler näringsämnen frigörs samt för att detta blir mindre lektin. äger man ej den tiden förmå man nyttja fröerna samt rågkrossen direkt likt dem existerar samt nyttja surdegsgrunden direkt istället till för att sätta enstaka fördeg.

» Här hittar ni fler från mina surdegsrecept