Traditionella svenska desserter recept

Efterrätter inom Sverige förtärs oftast inom hemmet beneath enklare förhållanden.^[1]. ett mer sofistikerad struktur från efterrätt kallas dessert vilken fick spridning beneath talet, samt desserter existerar vanligare för att förtära vid matställe.

anvisning ifrån olika tider speglar mot massiv sektion hur samhället såg ut, samt vilket man inbjöd vid visade vid hur välbärgad samt modern familjen fanns. Recepten visar vilka olika ingredienser liksom fanns för att tillgå inom land beneath perioden dem publicerades. nära konflikt samt ransonering uppkom flera nya påhittiga anvisning tillsammans dem ingredienser vilket då fanns tillgängliga.

angående hushållet fanns välbärgat användes mer exklusiva ingredienser, gärna ifrån utlandet.^[2]

Efterrätter fram mot talet

[redigera | redigera wikitext]

De äldsta svenska källorna ifall efterrätter inom land existerar beskrivna inom den katolske biskopen Hans Brasks hushållsbok ifrån talet. var framgår efterrätter såsom äppelmos, äggost, småsaker, äpplen, päron, valnötter, oblatkakor samt olika typer från ost.^[1]

Under talet utvecklades konsten för att raffinera sötningsmedel runt ifall inom Europa, samt grundlades detta inledande raffinaderiet inom Sverige.^[3]

Efterrätter beneath talet

[redigera | redigera wikitext]

började landet tillsammans bearbetning från sockerbetor vid enstaka affärsmässig nivå, samt flera mindre fabriker öppnades.^[3]

Hos bönderna

[redigera | redigera wikitext]

Fram mot sekelskiftet fanns sötade efterrätter ovanligt hos gemene man inom landet.

sötningsmedel plats ej plats mans egendom, speciellt ej vid ruralt område samt därför tillhörde sötade efterrätter festligare tillfällen, därför likt dop, bröllop samt begravning. Hos bönderna räknades vitgröt (av vetemjöl, ris alternativt mannagryn), alternativt pannkakor tillsammans med lingon såsom festmat. detta plats ej förrän vid talet liksom lingon började sötas tillsammans sötningsmedel, innan dess plats detta enstaka många syrlig efterrätt.^[4]

Den maximalt förnäma efterrätten vid kalas plats ostkaka.

Den tillverkades från mejeriprodukt, hönsägg, mandel, vetemjöl, löpning samt fett. Efter ostkakan, räknas sagogrynsoppa likt många festlig. angående detta fanns russin alternativt sviskon inom sagogrynsoppan ansågs efterrätten artikel ytterligare härlig. Soppan tillverkades vid sagogryn, liksom tillverkades från stärkelse ifrån sagopalmen. Den mer prisvärd varianten fanns tillverkad från potatismjöl samt skarlakansröd färg.

dem röda sagogrynen finns dock ej längre för att köpa, detta efter enstaka samtal angående färgämnen inom livsmedel vid talet. Även risgrynsgröt samt sjuskinnsgröt räknades såsom festligare efterrätter. Olika typer från fruksoppor samt fruktkrämer plats även vanligt.^[4]

I dem norra delarna från land nämns andra efterrätter nära kalas därför liksom flötgröt samt våfflor tillsammans med myltgröt.

Flötgröt består från grädde samt vetemjöl likt kokats ihop mot enstaka gröt. Våfflor tillsammans myltgröt existerar våfflor tillsammans hjortronsylt samt grädde.^[4]

På herrgården

[redigera | redigera wikitext]

I finare hushåll, sålunda likt hos präster, förekom garibaldipudding vilket efterrätt. Även äppelpaj tillsammans mandel, hudvård tillsammans vaniljsås samt flera olika typer från puddingar således likt citronpudding, karamellpudding samt rompudding plats vanligt.

Dessa existerar inga vardagsefterrätter, utan förtärs nära festligare tillfällen.^[4] Bland dem högre samhällsklasserna plats detta mer förekommande tillsammans sötade efterrätter då nästan all import från sötningsmedel gick mot dem hushållen. detta ledde mot för att man kunde baka söta bakverk samt godsak. enstaka effekt blev dock för att dem fick bekymmer tillsammans med tänder samt tandvärk.

alkoholhaltig plats ett vanlig ingrediens inom flera efterrätter. ett anledning mot för att efterrätter plats vanligare hos dem mer rika inom samhället fanns för att bryggdryck, bladte samt choklad ägde fått spridning hos dem välbesuttna. Karl XII upptäckte bryggd dryck beneath sin tidsperiod inom Turkiet beneath talet, samt beneath talet spred sig drycken ifrån hovet mot frakt samt stora gårdar runt ifall inom land.

mot kaffet förtärdes sötade efterrätter från olika slag.^[5]

Klenäter, struvor, söta fruktpajer samt munkar fanns några vanliga sötade bakverk vid herrgårdarna. dessert samt bakelser bakades även, dock dagens utgåva från dessa skulle snarare motsvara sockerkaka tillsammans fruktbarhet. Degen mot tårtbotten bestod från vätska, brännvin, fint vetemjöl samt fett. Vanliga tårtor plats krokantårta samt mandeltårta.

andra bakverk likt tillagades inom dem finare hushållen fanns makronbakelse, gåsmunk tillsammans sylt, mandelspån, franska liljor, karmeliternunnor, fruktkaka, rismjölskaka, gräddkaka samt citronkaka. Den klassiska ostkakan fanns även förekommande. Snömos fanns ett ytterligare förekommande efterrätt vilket bestod från vispgrädde, sötningsmedel samt äggvitor vilket vispades mot en fluffigt schum tillsammans med någon form eller gestalt från smaksättning, exempelvis rosenvatten.

Den serverades vid stekt bakverk tillsammans sötningsmedel samt kanel. Sötade efterrättssoppor förekommer vilket sagosoppa, citronsoppa, nyponsoppa, pärlgrynssoppa, risgrynsoppa. Fruktsoppor, exempelvis från körsbär, vinbär, äpple, päron samt plommon kokades samtliga vid identisk sätt tillsammans med russin alternativt korinter, kanel, citronskal, rött alkoholhaltig alternativt bärsaft.^[5]

Semlor, alternativt hetvägg liksom detta kallades beneath talet förekom.

andra namn på grund av bakelsen existerar fettisdagsbulle alternativt fastlagsbulle. Receptet ifrån talet lyder "ett lock skärs från goda vetesemlor samt inkromet tas ut. Inkromet blandas tillsammans mandelmassa, sötningsmedel, kanel samt grädde mot ett åtgärda massa samt upphettas tillsammans med fett inom ett panna samt hälls sedan tillbaka inom bröden. Bröden ställs inom ett varm matlagningsapparat på grund av för att behålla värmen.

erbjuds mat eller dryck tillsammans kokt sötmjölk.". andra efterrätter såsom liknar dagens svenska efterrätter existerar fruktkrämer, fruktmos, kompotter, plättar samt våfflor.^[5]

Bär samt frukt

[redigera | redigera wikitext]

Lingon blev tagna tillvara samt användes mot varenda former från efterrätter. Surmos kokades utan sötningsmedel, samt detta kunde användas mot rotfrukt.

ifall lingonen sötades något tillsammans sirap kunde dem ätas mot pannkakor alternativt utspädda tillsammans med dricksvatten mot grötväta.^[4]

I soppor samt salvor användes många äpplen, körsbär samt päron. Även vinbär samt krusbär nyttjades. Hallon samt hjortron användes ibland mot soppor samt salvor, dock oftast åt man dem färska. Blåbär nyttjades begränsat inom just efterrätter, istället torkades bären samt användes mot magmedicin.

Hos dem allra fattigaste tog man dock artikel vid blåbär samt därför ansågs ej bären såsom lika fina. Jordgubbar fanns detta begränsat från, istället fanns smultron vanligare.^[4]

Efterrätter beneath talet

[redigera | redigera wikitext]

köpte Svenska Sockerfabriks AB upp flertalet mindre sockerfabriker, samt sedan står företaget på grund av Sveriges sockerproduktion.^[3]

Vid start från talet plats sötningsmedel kvar ej fanns mans egendom, samt resurser fanns ej stor.^[4]

Rabarber plats ett vanlig fruktbarhet för att nyttja inom efterrätter beneath talet.^[4]

Kaffe blev alltmer vanligt såsom dricka även vid ruralt område, samt detta ledde mot för att bakverk samt efterrätter blev vanligare.^[5]

talet; inledande världskriget

[redigera | redigera wikitext]

Mellan samt infördes ransonering vid vissa matvaror, detta såsom enstaka resultat från inledande världskriget.

resurser mot produkter såsom sötningsmedel, mjöl, mejeriprodukt samt fett begränsades. Därmed förändrades efterrätternas anvisning samt anpassades utifrån ransoneringen. Utländska produkter, därför såsom russin, kunde ersättas tillsammans torkade blåbär, samt vaniljsocker kunde ersättas tillsammans vaniljextrakt. mejeriprodukt kunde ersättas tillsammans med vätska samt grädde, alternativt mjölkpulver.

Innehållet från fett kunde reduceras utan kompensation från någon annat.^[6]

Kakor samt puddingar innehöll allmänt enstaka mindre mängd från sötningsmedel, mjöl, mejeriprodukt samt fett, samt därmed fanns dessa vanliga efterrätter beneath krigstiden. Även söta soppor samt salvor plats vanligt.^[6]

talet

[redigera | redigera wikitext]

Under mitten från talet fanns detta vanligt tillsammans servering från efterrätt varenda dygn, även vid ruralt område samt ej bara inom dem borgerliga hushållen.

höjdpunkt 10 populäraste efterrätterna fanns följande:

1. Fruktkräm tillsammans mejeriprodukt alternativt gräddmjölk, ofta serverat tillsammans med vaniljsås. Tillverkades vid varenda slags frukter samt små frukter från växter, mot modell rabarber, körsbär, jordgubbar, blåbär, katrinplommon, hjortron, äpplen.
2. Fruktsoppa, ett sektion tillsammans sagogryn inom samt ibland tillsammans med russin alternativt sviskon.
3. Pannkakor alternativt plättar tillsammans sötad sylt.
4. Sötad sylt tillsammans mjölk.
5. Nyponsoppa.
6. Risgrynspudding tillsammans saftsås.
7. Frukt vid flaska, både köpt samt hemkonserverad.
8. Glass
9. Semlor tillsammans mjölk
10. Blåbärssoppa samt potatisgrynsvälling.

Ytterligare populära efterrätter fanns mannagrynspudding tillsammans med saftsås, pannkakstårta samt köpt fruktkräm vid flaska.

vid söndagar plats katrinplommon tillsammans med grädde vanligt.^[4]

Även olika typer från fruktkompotter, således likt sviskonkompott plats vanligt.^[7] Bland dem högre klasserna inom samhället förekom vingelé, likt bestod från alkoholhaltig, gelatinblad, sötningsmedel samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, både tillsammans samt utan ingjuten frukt.^[8]

talet

[redigera | redigera wikitext]

På talet plats omelettsufflé enstaka populär efterrätt.

Grundreceptet existerar densamma vilket omelett fast tillsammans tillsatt sötningsmedel samt vaniljsocker. Man fyller år omeletten tillsammans valfria små frukter från växter alternativt frukter, exempelvis päron samt apelsin.^[9] släpptes den inledande pinnglassen inom land från företaget GB. detta tillverkades då numeriskt värde olika varianter, Puckstång samt Chokladpuck.^[10]

talet; andra världskriget

[redigera | redigera wikitext]

Som enstaka resultat från andra världskriget infördes ransonering vid flera matvaror.

Trots för att land plats relativt förskonat ifrån andra världskriget, drabbades hushållen samt vardagslivet hemma hos flera svenskar. tid infördes livsmedelsransoneringar vid bl.a. sötningsmedel, sirap, matfett, mjöl samt kakao. Senare blev detta även ransonering vid fett, grädde, oval form, potatismjöl, nötter, torkad bär samt kryddor, sålunda såsom krydda, kanel samt kardemumma. Detta begränsade tillagningen från efterrätter samt enstaka från kvinnans viktiga data blev för att laga föda sålunda för att dessa brister ej skulle märkas, vilket fordrade påhittighet samt kreativitet.

vid bas från ransonering från grädde, likt ofta plats grunden inom flera efterrätter, blev dessa omöjliga. Då lagade man istället pudding från mannagryn, torrt bakverk alternativt makaroner. för att nyttja torrt bakverk fanns god, då man ville ta existera vid varenda kvarlevor samt ej låta något vandra mot svinn. Utöver detta plats detta även vanligt tillsammans med kompotter, saftdesserter samt fruktkrämer från olika slag.^[11]

talet

[redigera | redigera wikitext]

På talet uppkom nya vanliga efterrätter sålunda såsom äppelpaj tillsammans vaniljsås, marängsviss, rabarbertårta, äppelsufflé, fruktsallad, ostbricka samt flamberade bananer.

Chokladpudding blev allt mer förekommande då kakao blev vanligt inom hushållen.^[4]

Färsk bär samt små frukter från växter blev även allt mer vanligt, samt gick för att förtära året angående tackar vare nya frys- samt distributionsmöjligheter. detta blev även mer vanligt då människor önskar förtära nyttigare samt mer varierat.^[4]

talet

[redigera | redigera wikitext]

Under talet fick chokladpudding sitt stora genomslag inom landet.

flera kvinnor gick ut inom arbetslivet samt detta gjorde för att efterrätter behövdes tillredas snabbt. Efterrätter gick för att köpa halvfabrikat inom matbutikerna. Pulverefterrätter såldes, liksom man snabbt kunde laga citronfromage samt chokladpudding av.^[12] enstaka klassisk efterrätt ifrån talet existerar konserverad ätbar del, exempelvis bevarade persikohalvor serverat tillsammans mandelflarn samt grädde.

extra festligt blev detta angående man tillsatte konjak. en modell vid enstaka sådan efterrätt existerar brandied pears, alltså bevarade päron tillsammans med konjak.^[13]

talet

[redigera | redigera wikitext]

Fram mot talet ägde detta varit vanligare tillsammans med kokta samt inlagda efterrätter än tillsammans ugnsbakade. beneath talet blev frysen ett sektion inom dem flesta hushållen inom landet, samt därmed förändrades detta.

Kokta samt inlagda efterrätter ersattes tillsammans med frysta efterrätter, liksom glassbomb. tackar vare förbättrad vetenskapen om resurserhandel och finans plats detta ej heller nödvändigt för att sylta samt safta på grund av för att spara valuta. Dessutom gick kvinnor ut inom arbetslivet vid enstaka bredare front, samt detta ledde mot för att vardagsefterrätterna inom stort sett försvann.^[14] ett trendig efterrätt vid talet plats glace au kvartet, samt även kallad baked Alaska.

detta existerar ett form eller gestalt från glasstårta vilket tillagas inom ugnen. Grunden består från sockerkaksbotten, vaniljglass, skum samt sedan topping tillsammans med mandelspån samt florsocker.^[15]

talet

[redigera | redigera wikitext]

Under talet blev hälsan viktigare, vilket ledde mot för att efterrätt mot vardags blev sällsynt. Man åt endast efterrätter nära festligare tillfällen, dock istället ökade intaget från godis.^[4]

Exotiska frukter, liksom kiwi, blev tillgängligt beneath talet.^[16] Därmed bestod populära efterrätter vid fest främst från nyligen tillverkad bär.

Även äppelpaj samt äppelpaj plats vanligt. mot efterrätterna serverades ofta glass. Ostkakan plats ej lika vanlig längre, utan den byttes ut mot nya festliga efterrätter vilket parfait samt fruktsallad.^[4] andra nya vanliga efterrätter såsom uppkom beneath talet plats mousse, kladdkaka samt cheesecake. flera efterrätter kombinerade exotiska frukter samt klassiska bakverk, såsom rån samt kakor.^[14] Även gino vilket skapades från restaurangen PA&CO tillsammans ingredienser liksom ljus choklad tillsammans kiwi, banan samt jordgubbar, blev populärt.^[17] enstaka ytterligare klassisk efterrätt ifrån talet existerar mintpäron, vilket existerar inlagda päron tillsammans med chokladen After Eight vid, serverat tillsammans med antingen glass alternativt grädde.^[18]

Lokala efterrätter

[redigera | redigera wikitext]

I landet finns flera lokala efterrätter kopplade mot enstaka viss område alternativt område.

Uppland

[redigera | redigera wikitext]

På talet inom svensk region fanns bärtart, även kallad bärbulla vanligt. detta existerar ett mjuk, rund brödkaka övertäckt tillsammans med en lager bärgröt likt består från rågmjöl, vätska samt syltade alternativt färska små frukter från växter, ofta lingon likt skulle ge ett kraftfull syrlig smakförmåga. på grund av för att undvika alltför sur smakförmåga tillsattes sötningsmedel likt exempelvis sirap alternativt honung.

Fanns detta ej passage mot sirap alternativt honung, plats detta vanligt för att blanda ner kokta morötter såsom ökade den söta smaken. Bärtart gjordes traditionsenligt inom samband tillsammans med rågbrödsbaket, då man använde identisk deg. Skillnaden mellan brödet inom bärtarten samt rågbrödet existerar för att bärtarten gräddades mindre tidsperiod samt gjordes utan hål inom mitten.

Bärgröten gräddades antingen inom samband tillsammans med brödet, alternativt lades vid inom efterhand. enstaka besläktad efterrätt mot bärtart existerar äppelbröd. Då lägger man skurna äppelskivor vid rågkakan, istället på grund av bärgröt. Ovanpå äppelskivorna läggs ett rågkaka vilket lock. detta denna plats rätten åt främst bönderna vid ruralt område inom Stockholms län.^[5]

I dem högre samhällsklasserna plats detta vanligare tillsammans andra efterrätter.

beneath talet bakades ofta söta bakverk, således såsom kakor, kringlor samt skorpor. Vilda små frukter från växter vilket lingon, blåbär, nypon samt smultron fanns vanligt för att nyttja. Söt fruktpaj, dessert från olika stöt, efterrättsoppa samt hudvård plats även förekommande inom Uppland.^[5]

Skåne

[redigera | redigera wikitext]

Spettekaka existerar enstaka klassisk skånsk efterrätt.

detta innehåller oval form, sötningsmedel samt potatismjöl samt detta ringlas vid en roterande träspätt mot konform. Traditionellt sätt bör den tillagas ovan öppen flamma. Spettekaka är kapabel erbjuds mat eller dryck utan tillbehör, dock även tillsammans med glass, grädde, sås av choklad, kolasås, färska små frukter från växter alternativt nyligen tillverkad frukt.^[19] nämns spettekakan till inledande gången inom landet, nära drottning Kristinas hov inom huvudstaden.

inom Skåne blev rätten allmän beneath talet, samt enstaka förklaring mot detta plats detta stora utbudet vid vanligtvis för fortplantning hos djur. Potatisodling samt potatismjöl blev även mer etablerat beneath talet, samt nästan samtliga gårdar ägde personlig tillverkning samt odling.^[20]

Södermanland

[redigera | redigera wikitext]

Sorundatårtan existerar enstaka efterrätt ifrån Södermanland, ursprungligen ifrån staden Sorunda.

Tårtan uppkom beneath talet samt traditionellt sätt bör receptet behållas hemligt, därmed skiljer sig sorundatårtan många mellan olika familjer samt släkter. Ingredienserna består från katrinplommon, äppelmos samt mördeg. Tårtan dekoreras sedan tillsammans med olika symboler samt detta utför bakverket många tidskrävande.^[21]

Gotland

[redigera | redigera wikitext]

Saffranspannkakan existerar enstaka traditionell gotländsk efterrätt liksom besitter anor ifrån talet.

Efterrätten består från grötris, sötningsmedel, vanligtvis för fortplantning hos djur, mejeriprodukt samt saffran. Den gratineras inom matlagningsapparat samt äts varm serverat tillsammans med sylt av salmbär samt grädde. Sedan talet äger saffranspannkakan varit enstaka välkänd turistsymbol på grund av Gotland.^[22]

Småland

[redigera | redigera wikitext]

En klassisk efterrätt ifrån Småland existerar den småländska ostkakan samt den finns nedskriven inom texter ifrån talet.

utgåvan skiljer sig lite ifrån den klassiska ostkakan då den småländska existerar mer grynig jämfört tillsammans med den klassiska efterrätten. Småländsk ostkaka innehåller opastöriserad mejeriprodukt, mjöl, ostlöpe, bittermandel, oval form, grädde, mandel samt sötningsmedel. Den bör erbjuds mat eller dryck varm tillsammans med grädde samt sylt, ofta jordgubbssylt alternativt hallonsylt, dock hjortronsylt samt klarbärssylt förekommer även.

Småländska ostkakan existerar vanlig nära högtider dock förmå även förtäras såsom fika vid veckodagar. inom Smålands socknar fanns detta ofta knytkalas samt samtliga bjudna ägde tillsammans med sig något bidrag, samt den såsom kom tillsammans med ostkakan ägde upphöjd ställning eller tillstånd. Traditionsenligt bör man förtära den småländska ostkakan ifrån mitten, då detta existerar var ostkakan existerar mer mjuk.

ett ytterligare traditionell teori mot för att man börjar ifrån mitten existerar till för att man förr ofta bakade ostkakan inom enstaka kopparbunke tillsammans med tennbeläggning. angående sprickor uppkom inom tennet således blandades den giftiga kopparen tillsammans med ostkakan. Därför fick dem gästerna tillsammans högre ställning eller tillstånd ofta börja ifrån mitten på grund av för att dem ej skulle erhålla inom sig giftet.^[23]

Hälsingland

[redigera | redigera wikitext]

Hälsingeostkakan existerar ytterligare enstaka variant från ostkaka samt äts inom Hälsingland.

mot skillnad ifrån den småländska existerar ej hälsingeostkakan särskilt grynig. Istället existerar den slät inom texturen samt något gnisslande, inom likhet tillsammans halloumi. inom Hälsingland kallas detta "gnarsk". Hälsingeostkakan äts nära festligare tillfällen nära kalas samt högtider. Den erbjuds mat eller dryck noggrann liksom den småländska tillsammans med sylt samt grädde, dock förmå även erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans med saftsås.

inom orterna Forsa samt Järvsö innehåller hälsingeostkakan ofta saffran.^[24] Ingredienserna består från mjöl, ostlöpe samt mejeriprodukt. Den innehåller ej mandel vilket dem andra versionerna.^[25]

Norrland

[redigera | redigera wikitext]

Hjortron existerar små frukter från växter liksom ofta ingår inom norrländska efterrätter. Bären förekommer även inom dem södra delarna från land, dock existerar mer vanligt vid myrarna inom Dalarna samt Norrland.

inom Norrland existerar hjortron en vanligt tillbehör mot festliga efterrätter, dock är kapabel även ätas såsom efterrätt tillsammans med grädde. Hjortron besitter genom tiderna även varit en viktigt inslag inom kosten, då bären innehåller många C-vitamin.^[26]

Blåbärskaka existerar enstaka klassisk norrländsk efterrätt. Kakan bakas inom vid sommaren tillsammans färska blåbär. Grunden består från enstaka klassisk bulldeg tillsammans med rikliga mängder kardemumma samt fett.

inom bulldegen lägger man färska blåbär tillsammans med lite sötningsmedel samt tillagar inom ugn.^[27]

Högtider

[redigera | redigera wikitext]

Under svenska högtider finns specifika efterrätter vilket tillagas.

Midsommar

[redigera | redigera wikitext]

Till sommarsolstånd existerar detta vanligt tillsammans dessert mot efterrätt. Ofta bakas ett klassisk jordgubbstårta likt består från sockerkaksbotten, jordgubbssylt samt vaniljkräm, toppad tillsammans svenska jordgubbar samt vispad grädde.

angående man äger ingång mot andra små frukter från växter, exempelvis hallon alternativt blåbär är kapabel dessa även användas. ett ytterligare typ från dessert liksom existerar vanlig för att tillaga vid midsommarafton existerar dessert tillsammans med marängbotten samt kokos. Tårtan är kapabel garneras tillsammans ätliga blommor alternativt blomblad likt ringblomma, samt även tillsammans knäckflarn samt riven ljus choklad.^[28]

Jul

[redigera | redigera wikitext]

Risgrynsgröt existerar ett klassisk efterrätt beneath julen inom landet, dock äts även året angående.

Gröten består från grötris, dricksvatten, kanel, gärna fetare mejeriprodukt samt lite sötningsmedel. Detta kokas ihop vid spisen samt mot servering strör man vid kanel, sötningsmedel samt mejeriprodukt. Saftsås existerar även en vanligt tillbehör.^[29] detta plats inledningsvis vid slutet från talet liksom man började tillaga risgrynsgröten tillsammans risgryn. Tidigare ägde man istället tillagat gröten vid korn, krossad säd alternativt mjöl såsom fanns ovan hemma.

ifrån start fanns ej kanel den vanliga kryddan, utan detta äger tillkommit senare vid talet. detta finns enstaka hel sektion legender kring risgrynsgröten samt enstaka vanlig existerar för att man lägger ned enstaka skalad mandel inom gröten, samt den liksom får mandeln kommer för att gifta sig nästa tid. Mandeln skulle symbolisera tur samt riktade sig mot dem ogifta kvinnorna inom familjen. beneath samt talet ersatte man ibland mandeln mot ett grötdocka, liksom även den skulle symbolisera tur samt upphittaren skulle anlända för att gifta sig beneath kommande året.

enstaka ytterligare vanlig tradition plats för att man ställde ut enstaka rejäl portion tillsammans med risgrynsgröt mot jultomten till för att visa sin uppskattning samt hålla sig vid god tramp tillsammans honom, därav kallas gröten ibland på grund av tomtegröt. Folktron menade för att risgrynsgröten ägde enstaka sektion trollbindande kopplingar samt angående gröten tog slut vid julafton innebar detta otur.^[30]

Ris á la Malta existerar enstaka variant från risgrynsgröt.

detta existerar enstaka klassisk dessert vid detta svenska julbordet. Ris á la Malta består från risgrynsgröt vilket blandas tillsammans tillsammans med vispad grädde, vanilj, sötningsmedel, samt apelsiner.^[31]

Pepparkakor existerar en vanligt fikabröd beneath julen, samt förknippas starkt tillsammans advent, lucia samt julafton. Pepparkakan äger anor ifrån medeltiden inom landet, dock skiljer sig dessa anvisning många ifrån dagens anvisning.

Noteringar ifrån berättar angående hur nunnorna inom Vadstena religiös byggnad bakade samt åt pepparkakor, främst på grund av för att underlätta matsmältningen. Då ingick kryddig inom receptet, var namnet vid kakan kommer ifrån. pepprig ingår ej inom dagens anvisning. beneath medeltiden sötades degen tillsammans honung istället på grund av tillsammans med sötningsmedel. Idag består den klassiska pepparkakan från sirap, farinsocker, fett, kanel, ingefära, kryddnejlika, mjöl samt bikarbonat.

ett folklig tradition existerar för att man lägger pepparkakan inom handen samt trycker den vid mitten, samt ifall den delas inom tre får man önska sig något. mot enstaka start fanns ej pepparkakor något likt bara tillagades beneath julen, utan detta fanns vanligt året angående. detta plats inledningsvis vid talet detta blev vanligt för att förtära kring jul. Pepparkakan trycks ut inom olika former, ofta hjärtan, ifrån enstaka utkavlad deg samt gräddas sedan inom ugn.^[32]

Källor

[redigera | redigera wikitext]