Enkelt recept på musslor
skalade djur
Musslor är ett delikatess från havet liksom är kapabel tillagas på många olika sätt. När ni steker dem inom olja, likt i enlighet med detta här receptet, får dem enstaka fast samt härlig konsistens samt smakförmåga från örter samt tomat.
Ett anvisning på skalade djur tillsammans inspiration från Provencale
Musslor besitter enstaka mild doft tillsammans både sälta samt sötma liksom påminner ifall havet.
Konsistensen är speciell. skalade djur är mjuka, dock när dem tillagas färska bjuder dem på en tilltalande tuggmotstånd. inom dem flesta musselrecept kokar ni musslorna inom alkoholhaltig samt buljong. ni förmå också grilla skalade djur inom en foliepaket alternativt gratinera öppna skalade djur tillsammans med olika fyllningar.
oss äger valt för att dela tillsammans oss från en smakrikt anvisning på skalade djur där ni istället steker dem inom olivolja. Vårt anvisning på skalade djur är inspirerat från den klassiska rätten Moules Frites à la Provencale, samt går många fort för att göra.
Genom för att servera musslorna tillsammans pasta, pommes frites alternativt ris så äger ni ett fullständig varmrätt.
ni förmå också använda detta musselrecept mot tapas, samt servera dem tillsammans tillsammans med andra smårätter. Stekta skalade djur är också gott för att äta tillsammans med bröd. Använd brödet mot för att suga upp den smakrika vätskan från tallriken.
Gör så här
Skölj musslorna exakt tillsammans med kallt vätska.
detta är viktigt för att ni använder färska skalade djur tillsammans ett frisk lukt. dem bör artikel stängda. enstaka öppen mussla vilket ej sluter sig när ni knackar på den bör slängas.
Hetta upp olivoljan inom enstaka massiv gryta. Fräs lök, vitlök, morot samt selleri på medelhög värme inom ca 5 minuter tills dem är mjuka.
Tillsätt timjan, lagerblad samt tomatpuré.
Fräs inom ytterligare enstaka minut.
Tillsätt musslorna samt persiljan. Rör angående samt täck tillsammans med lock.
Koka på låg värme tills musslorna äger öppnat sig. detta tar ca 10 minuter.
Skaka grytan några gånger beneath tillagningen.
Smaka från tillsammans krydda samt peppar.
Sila från musslorna samt spara spadet.
Hetta upp olja inom ett fritös alternativt kastrull mot ca 180 °C.
Fritera resten från persiljan inom små portioner tills den är krispig.
Servera musslorna inom djupa skålar direkt när dem öppnat sig. Låt dem ligga ner inom spadet samt garnera tillsammans med friterad persilja.
Ingredienser (4 pers)
2 kg färska blåmusslor
2 msk olivolja
3 schalottenlökar, finhackade
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 små morot, finhackad
1 stjälk selleri, finhackad
1 kvist timjan
1 lagerblad
1 tsk tomatpuré
½ dl hackad persilja
Salt samt kryddig efter smak
½ dl friterad persilja mot garnering
Vin likt passar mot musslor
Så tillagar ni musslor
Först samt främst: Tänk vid havet
Köp gärna färska, kravmärkta alternativt MSC-märkta skalade djur, vilket existerar repodlade.
skalade djur utan märkning kunna existera upptagna tillsammans med bottenskrapa, vilket skadar havsbotten.
Här köper ni bostad musslorna
Rensa musslor
När ni bör tillaga färska skalade djur existerar detta viktigt för att dem ännu lever. skalade djur bör ständigt existera slutna innan tillagning. Knacka vid dem skalade djur liksom existerar öppna – sluter dem sig existerar dem ok för att nyttja, annars bör dem slängas.
skalade djur vars skal äger gått sönder bör även slängas.
Efter rensningen bör musslorna sköljas, skrubbas rena samt ”skäggas” fria ifrån trådar samt alger.
Tillagade musslor bör däremot äga öppnat sig. dem likt ännu existerar slutna bör slängas.
Tillaga musslor
Knepet tillsammans med skalade djur existerar för att ej tillaga dem på grund av länge, då går den goda smaken förlorad samt köttet blir tråkigt.
skalade djur kräver ej många smaksättning, detta enkla existerar ofta godast.
Lök, vitlök, persilja, grädde, koriander, krossade tomater, vin/öl samt chili existerar populära smakkompisar. Kokta skalade djur passar utmärkt tillsammans tillsammans stekt bacon. Servera musslorna liksom dem existerar, alternativt tillsammans pommes frites samt aioli, pasta alternativt inom ett soppa.
Vinkokta musslor:
Fräs vid hackad lök, rejält tillsammans med vitlök samt eventuellt lite tärnad bacon inom ett rymlig gryta inom rikligt tillsammans med fett samt tillsätt vitt alkoholhaltig (2 dl per halvt kilo musslor).
koka upp, släng inom dem rensade musslorna samt koka beneath lock inom cirka 6 minuter. Vätskan behöver ej täcka varenda skalade djur, ångan räcker till för att dem bör tillagas.
Häll inom enstaka stänk grädde, smakförstärkare tillsammans peppar samt krydda samt lägg inom hackad persilja. Släng musslorna vilket ej öppnat sig. Sila eventuellt lagen innan ni häller den ovan musslorna igen.
Pasta tillsammans med musslor:
Koka musslorna liksom ovan, dock vänta tillsammans grädden.
koka även enstaka god pasta. Sila från musselspadet inom enstaka kastrull samt koka ihop inom någon 60 sekunder därför för att vätskan reduceras.
Tillsätt sedan grädden samt eventuella kryddor, vilket saffran alternativt chili. Blanda pastan tillsammans såsen samt lägg upp inom tallrikar. Lägg vid musslorna samt servera.
Grilla musslor:
Rensa samt putsa musslorna samt lägg dem vid grillen.
då dem öppnat sig (släng dem vilket ännu existerar slutna), lägg inom ett klick vitlökssmör. Låt musslorna grillas inom någon 60 sekunder mot innan ni serverar dem.
Magsjuk från musslor?
Rädsla till matförgiftning brukar artikel den vanligaste förklaringen hos dem vilket undviker skalade djur. dock lagade, fräscha skalade djur existerar ej farliga, detta existerar skalade djur liksom existerar dåliga och/eller ej existerar lagade liksom förmå innehålla ohälsosamma bakterier samt virus.
Så länge ni rensar försvunnen dem dåliga exemplaren samt tillagar musslorna ordentligt sålunda existerar detta inga bekymmer.
i enlighet med Livsmedelsverket kunna även gravida förtära lagade, kontrollerade musslor.