Recept på marulk i ugn

Här äger oss en anvisning vid finfin marulk, serverat tillsammans goda frön från växter ofta använda som mat samt enstaka sammetslen svampvelouté. Rätten kompletteras tillsammans endiver, ett underskattad ätbar växt inom vår mening! besitter ni ingen vakuummaskin sålunda lägger ni helt enkelt endiven inom enstaka plastpåse samt försluter, låt den sedan marinera tills detta existerar dags för att servera.

Rätten räcker mot ca 10 gäster.

Rosmarinstekt marulk

• 1,5 kg   Marulk vid ben (eller kotletter)
•              Grovt havssalt
•              Råsocker
•              Smör
•              Rapsolja
• 2 kvist Rosmarin
• 4 st       Vitlöksklyftor

Putsa försvunnen hinnorna vid marulken, ifall ni äger kotletter behöver ni ej utföra detta.

Rimma marulken inom krydda samt sötningsmedel inom 2 timmar. Skölj försvunnen saltet samt uttorkning marulken tillsammans med sidblad. Bind upp tillsammans bindgarn ifall ni besitter kotletter (så dem håller ihop beneath stekningen). Stek fisken inom fett samt rapsolja. slutföra tillsammans med rosmarin samt krossad vitlök samt ös generöst! Lyft upp vid galler samt baka inom matlagningsapparat vid 90 grader mot 50°C inom mitten vid fisken.

ifall ni besitter enstaka hel marulksstjärt således trancherar ni den då detta existerar dags för att servera.

Barigoule vid cocobönor, rotfrukt samt majrova

• 250 g Cocobönor (torkade)
• 1          Bakpotatis
• 1          Majrova
• 2         Vitlöksklyftor
• 100 g Pancetta
• 1 dl     Olivolja
• 50 g    Smör
• 1 dl      Svampbuljong
• 20 g    Gräslök

Tryckkoka bönorna inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 20 minuter.

Öppna locket samt salta vattnet, låt bönorna svalna inom lagen. skal samt hyvla samt tärna potatisen samt majrovan samt pancettan. Finhacka vitlöken. Fräs pancetta samt vitlök inom olivolja inom ett kastrull, tillsätt majrovan samt potatisen samt stek. Tillsätt bönorna samt svampbuljong. koka ihop samt smaka från tillsammans fett, krydda samt vinäger.

Svampvelouté

• 2 st    Schalottenlökar
• 1         Vitlöksklyfta
• 3 st    Timjanskvistar
• 2 dl    Vitt vin
• 2 dl    Oloroso Sherry
• 3 dl    Svampbuljong
•            Tabasco
•            Sherryvinäger
• 100 g Smör
• 2 dl    Vispgrädde
• 50 g   Forellrom

Sjud grädden inom enstaka kastrull (den skall reduceras).
skal samt disk löken samt vitlöken.

Svetta vid medeltemperatur inom fett tillsammans tillsammans timjan inom enstaka personlig kastrull.
Tillsätt sherry samt koka ihop. Tillsätt svampbuljongen samt koka ner mot hälften.
Sila samt smaka från tillsammans med krydda, vinäger samt tabasco. Mixa inom smöret samt den nedkokta, varma grädden. Smaka från samt tillsätt forellrom.

Örtolja

• 30 g    Gräslök
• 50 g    Spenat
• 2 dl     Rapsolja

Mixa allt inom enstaka Vitamix (matberedare) tills oljan blivit varm samt varenda örterna besitter lösts upp.
Sila från samt blanda inom såsen nära servering.

Vinägerstekt lök

• 12 st    Burretanalökar
•             Olivolja
•              Smör
•              Vinäger

Skala samt dela lökarna vid mitten.

Stek dem inom fett samt olivolja mot härlig färg. Deglasera tillsammans med vinäger samt smaka från tillsammans salt.

Broccolini samt syrad endive

• 2 st        skarlakansröd endive
• 0,5 dl    1,2,3 lag

 

• 10 st      Broccolini
• 2 msk    Citronjuice
• 2 msk    Olivolja
• 0,5 dl    Vatten

Plocka bladen från endiven samt lägg ner inom enstaka vakuumpåse tillsammans tillsammans med 1,2,3-lagen.

Förslut påsen samt låt ligga ner inom rumstemperatur.

Skala broccolinin samt täck ovan tillsammans fuktigt text. noggrann innan servering, stek broccolinin inom torr panna samt slutföra tillsammans med citronblandningen (citron, olivolja samt vatten) samt låt koka in.

Garnityr

Många skulle klassa marulk såsom ett från dem maximalt smakrika fiskarna likt finns.

korrekt tillagad samt tillsammans riktig tillbehör smakar den ej bara underbart, utan ger även enstaka hälsosam samt näringsrik måltid. flera fråga dock man tillagar marulk vid bästa sätt. denna plats följer några råd samt tekniker ni förmå nyttja dig från på grund av för att ett fåtal mot perfekt tillagad marulk.

Hur tillagar man marulk – Stekt, grillad alternativt ugnsbakad?

Marulk förmå tillagas vid flera olika sätt, tillsammans gott effekt.

Vilket ni väljer beror förstås inom slutändan vid din personliga smakupplevelse samt vilken utrustning ni äger tillgänglig. angående ni önskar äga ett krispig samt enkel brynt yta förmå ni steka marulken inom panna tillsammans tillsammans med fett alternativt olja.

Vill ni för att smaken bör artikel mer stark existerar grillen en utmärkt alternativ. en enklare tillagningssätt, såsom bibehåller fiskens naturliga smaker, existerar ugnsbakning.

Låt oss vandra igenom grunderna på grund av hur ni får bästa tänkbara utfall tillsammans med dem olika tillagningssätten.

Tillaga marulk inom ugn

Ugnsbakning existerar en från dem enklaste sätten för att tillaga marulk. sålunda denna plats fullfölja du: Sätt ugnen vid 200 grader. Därefter förbereder ni marulken. Ta försvunnen skinn samt ben, angående ni ej köpt filéer.

Lägg sedan marulksfiléerna inom ett ugnsfast form eller gestalt samt smakförstärkare efter smakupplevelse. Tillsätt eventuellt enstaka disk citron alternativt färska örter likt rosmarin alternativt timjan på grund av för att ge ytterligare smakförmåga. Sätt formen inom ugnen samt tillaga inom ungefär 12-15 minuter.

Tillaga marulk vid grill

Skär marulken inom filéer från önskad storlek samt smakförstärkare efter smakförmåga.

Pensla marulksfiléerna tillsammans med lite olivolja på grund av för att undvika för att dem torkar ut. Tillaga filéerna vid grillen tillsammans med upphöjd värme inom ca 3-5 minuter vid varenda blad tills fisken existerar färdig.

Hur tillagar ni marulk inom panna?

Hur tillagar man marulk inom panna? Börja tillsammans med för att smakförstärkare fisken efter smakupplevelse samt värm upp fett och/eller olja inom ett stekpanna vid upphöjd värme.

Lägg marulksfiléerna inom pannan samt sänk temperaturen mot medelhög. Stek marulken inom ca 3-4 minuter vid varenda blad sålunda existerar fisken ordentligt genomstekt.

Hur vet ni då marulken existerar färdig?

Enklast är kapabel ni granska ifall marulk existerar färdiglagad genom för att nyttja enstaka stektermometer. Innertemperaturen bör uppgå mot 60 grader.

ni är kapabel även nyttja ett matredskap på grund av för att titta vid köttet. då marulken existerar färdig besitter köttet enstaka ljus samt fast konsistens.

En fantastisk fisk

Som ni sett finns detta flera olika sätt för att tillaga marulk. Stekt, grillad alternativt ugnsbakad, detta existerar upp mot dig för att välja din favoritmetod på grund av för att att nå ett mål eller resultat den perfekta marulken.

angående ni önskar äga enstaka hälsosam måltid vilket samtidigt existerar läcker är kapabel ni servera fisken tillsammans enstaka sallad bestående från färska vegetabilier. Servera gärna en enkel samt friskt vitvin mot. ett Sauvignon Blanc alternativt druvsort tillsammans med enstaka upphöjd syrahalt kunna betona den utsökta smaken från marulk.

Slutligen, för att tillaga marulk förmå verka utmanande till nybörjare, dock detta perfekta slutresultatet existerar ej mer än några erhålla försvunnen.

fanns ej skrämd till för att experimentera tillsammans olika tillagningsmetoder samt kryddningar på grund av för att hitta ditt bästa sätt för att tillaga marulk.