Maträtt oliver
Vilken Ingrosso existerar bäst vid för att laga mat?
Han tror ej vid kokböcker − men idag besitter denne skrivit ett egen.
När Sveriges kändaste släkt samlas existerar detta Oliver Ingrosso liksom lagar maten.
– Benjamin existerar till lat samt Bianca existerar helt ointresserad, säger han.
Servitörerna viker dem sista servetterna, stearinljusen börjar lysa samt Oliver egen – dj vilket han existerar – står samt fixar tillsammans musiken.
han byter mellan några olika spår tills denne bestämmer sig på grund av ”Can’t get enough of your love, babe”. Ni vet Barry Whites klassiska stämningshöjare.
– Jag existerar på denna plats nästan varenda dygn, detta äger blivit lite mindre för tillfället senaste tiden eftersom jag varit ute vid dj-turné, jobbat tillsammans boken samt noggrann fått små människor, säger denne.
Det existerar snart öppningsdags vid italienska Olli vid Östermalm. likt enstaka från dem populäraste restaurangerna inom huvudstaden existerar detta även enstaka från dem svårast för att ett fåtal möbel vid, i enlighet med SvD.
Bakom krogen står Oliver Ingrosso, storebror mot Bianca samt Benjamin, ungar mot Pernilla Wahlgren samt Emilio Ingrosso.
– oss samtliga älskar föda samt äger ständigt samlats kring maten.
Då existerar detta ofta jag såsom lagar. Benjamin existerar till lat. Bianca existerar helt ointresserad, samt mor säger för att denna ej existerar lika duktig liksom oss. därför allmänt beneath varenda tid äger detta varit för att jag tar detta ledning.
Jag bölade, skrek samt grät till för att jag fanns därför jävla förbannad.
Nu existerar Oliver även aktuell tillsammans sin inledande kokbok, ”Quanto basta”.
han kallar sig egen till en riktigt matvrak samt tyckte också tidigt ifall för att testa på för att laga föda själv. Hans föräldrar besitter berättat ifall dem gångerna såsom Pernilla kom bostad sent från teatern.
– far ägde redan gett mig kvällsmål dock jag åt upp mammas föda ändå.
Eller den gången vid ett födelsedagsfest inom Taranto. Familjen ägde hyrt enstaka matställe samt radat upp sig nära en stort långbord.
Oliver, såsom då plats möjligen 5-6 tid, satt längst bort ut vid kanten samt somnade noggrann innan maten serverades.
– Jag vaknade inledningsvis då varenda ätit tydligt samt fick världens attack. Jag bölade, skrek samt grät till för att jag fanns således jävla förbannad. detta plats ingen vilket ägde sparat nån föda mot mig heller, dem tänkte nog bara ”skönt för att denne sover”, haha.
Helt ärligt, jag äger ej kokböcker. detta existerar ej därför man bör laga mat.
Familjen Ingrosso kommer ifrån just den staden, Taranto inom italienska ”klacken” inom region Apulien. detta existerar ett anrik kuststad, dock såsom även äger väldigt fattiga delar, berättar Oliver.
– Min farmor samt farfar bor inom land inom solens tid, således jag äger ej åkt ner vid väldigt länge.
Tyvärr. Den släkten likt jag besitter kvar inom Taranto existerar jag ej nära tillsammans med, oss bara skriver ibland vid Instagram.
Trots detta existerar detta tidigare resor mot landets södra delar såsom denne hämtat inspiration mot flera från recepten inom boken, vilket panzerotti samt pettole. Minestronen besitter denne lärt sig för att utföra från sin farmor.
– detta existerar detta vilket skiljer mig samt Benjamin såsom matlagare.
han besitter nyfikenhet på grund av detta moderna Italien samt lagar många föda ifrån Rom alternativt dem norra delarna. Jag existerar mer ”old school” samt intresserad från detta enkla samt rustika ifrån södern.
– Hans favoriträtt existerar mot modell carbonara, detta skulle jag inte någonsin erhålla på grund av mig för att beställa. detta tilltalar ej mig.
Vad tycker er farmor ifall er matlagning?
Godkänner hon?
– Jag kommer minnas då jag skulle utföra pasta fagioli mot hon. denna stod lutad ovan mig samt la sig inom detaljerad allt. ”Vad utför ni, således utför ej jag”, sa denna. då denna väl smakade fanns den detta godaste denna någonsin ätit. dock inom solens tid existerar denna tyvärr dement samt äger totalt tappat svenskan. dock detta känns fint för att denna uppskattade maten då.
Kokboken besitter fått namnet namnet ”Quanto basta”, en italienskt formulering samt betyder ungefär således många vilket behövs, således många ni önskar, detta liksom existerar tillräckligt på grund av dig.
– Jag ville utföra enstaka ovanlig kokbok var människor ej bör följa slaviskt detta jag utför, utan bara bli inspirerade samt lära sig mer angående teknik samt metoder.
Allt behöver ej existera så ängsligt.
– Helt ärligt, jag egen äger ej kokböcker. detta existerar ej således man bör laga föda. Man bör ej följa anvisning.
Hur bör man lära sig då?
– Genom för att lära sig teknikerna, ni får testa dig fram samt tänka själv! angående ni ständigt lagar föda efter anvisning kommer ni inte någonsin för att lära dig för att laga föda ordentligt.
alternativt ja ... ni möjligen blir utmärkt på för att följa anvisning, dock ni får svårt för att improvisera samt laga föda tillsammans med känsla.
Här nedan delar Oliver tre anvisning ur boken. Utan mått samt tidsangivelser. dock tillsammans med många gott. Quanto basta!
- Har ni fler ämnen mot Oliver? Den 15 november kl 13 kunna ni chatta tillsammans med honom denna plats vid Aftonbladet Godare!
Tortellini samtliga panna
Tortellini samtliga panna existerar enstaka rätt likt ursprungligen är från Bologna samt helt enkelt är tortellini tillsammans med grädde.
– alternativt ja, sann samt sann.
Min utgåva inom varenda fall. Säg ej mot någon italienare för att jag äger inom lite smör.
En riktigt god klassiker samt verkligen ett ni tar vad ni har-rätt. Använd dem grönsaker ni tycker ifall, likt är inom säsong alternativt likt behöver användas upp.
– Så här gjorde min farmor sin minestrone, ett från min mammas favoriträtter.
Långkokt oxkind inom rödvinssås
Det här är enstaka sann husmansrätt likt värmer hjärtat.
Köttet smälter inom munnen, såsen är mustig samt den lena potatispurén är noggrann detta man önskar äga mot dem djupa smakerna. Snåla ej tillsammans med vare sig rödvin alternativt smör!
Fakta: Oliver Ingrosso
- Ålder: 33
- Familj: kvinnlig partner i en romantisk relation Zoe-Fay Brown samt sonen Kalí Ennio.
- Aktuell: Med kokboken ”Quanto basta” (Mondial)
- Om denne bör imponera vid någon: ”Så lagar jag enstaka söt tomatsås tillsammans hemmagjord stracciatella”.
Våran affärsidé existerar väldigt lätt.
Vårt uppgift vid Olivomat existerar för att skicka rätt matglädje mot Er varenda dygn. oss äger väldigt detaljerade matkunskaper, emotion på grund av matkvalitet samt förmåga för att välja ut detta bästa.
Olivomat finns till Er liksom önskar förtära god samt vällagad föda trots för att tiden ej ständigt räcker mot.
Olivomat grundades 2007. Namnet försågs tillsammans med numeriskt värde nyckelord Oliv samt föda, vilka står till Olivoljans centrala roll inom matlagningen. Olivolja existerar ej enbart ett läcker smaksättare inom olika rätter utan existerar även nyttig samt existerar den röda tråden inom all matlagning vid Olivomat.
Vår tänkesätt existerar för att maten måste existera god samt smakrik därför oss lägger ner många kraft samt engagemang vid för att löpande ta fram nya, spännande samt genuina anvisning.
All föda lagas ifrån grunden inom vårt moderna centralkök inom Uppsala från våra kunniga kockar, vars förkärlek mot föda samt varma handlag tillsammans med färska ingredienser resulterar inom goda smaker såsom till tankarna mot mammas kök! Vår föda existerar erkänt välsmakande!
oss existerar certifierade i enlighet med IP Livsmedel. Våra kunskaper inom matlagning, förvaring, paketering samt hållbarhet äger bidragit mot för att Olivomats rätter ej smakar likt någon ytterligare färdigmat, utan existerar unik inom sitt sätt för att bibehålla den ursprungliga smaken inom maten.
tillsammans hjälp från modern samt miljövänlig gasteknik förändras luftens sammansättning samt förlänger livsmedlets hållbarhet. Genom för att ta försvunnen syret samt tillsätta enstaka blandning från kvävgas samt koldioxid inom förpackningen skyddas den färdiglagade maten ifrån omgivande atmosfär.
Detta kallas även till Modifierad atmosfär, vilket existerar en många god alternativ till för att säkerställa matens kvalité samt hållbarhet.
Efterfrågan vid våra varor ökar ständigt! oss vid Olivomat arbetar ej endast tillsammans med fantastiska matlådor såsom paketeras samt körs ut mot Er. oss arbetar även tillsammans med middagar, buffeér, smörgåstårtor, sallader, pajer, lösvikt, baguetter, mackor m.m.
Ingeting existerar omöjligt! detta omöjliga tar bara lite längre tid!
Kärleken mot föda finns hos oss alla!
äger Ni ämnen alternativt funderingar? Tveka ej för att lyssna från Er mot oss.
animalisk föda
Korv Stroganoff
(med peppar samt tomat erbjuds mat eller dryck tillsammans ris)
69 kr
Gremolata Kycklingfilé
(citron & örtmarinerat kycklingbröst erbjuds mat eller dryck tillsammans med paprikasås samt ugnsbakade primörer)
79 kr
Thaiwok
(med kyckling, äggnudlar, jordnötter, koriander samt chili)
79 kr
Köttfärslimpa
(serveras tillsammans skogssvampsås samt ugnsbakad potatis)
69 kr
vattenlevande djur
Siljans Pepparlax
(Pepparbakad lax erbjuds mat eller dryck tillsammans med risoni, färska grönsaker samt fetaost)
79 kr
Pasta
Olivomat´s pastarätt
(Klassisk ugnsrätt tillsammans köttfärssås, ostsås, pastaplattor samt parmesanost)
79 kr
Tagliatelle
(Tagliatelle tillsammans med kyckling, bacon samt spenat samt ädelostsås)
79 kr
Tortelloni
(Pastaknyten fulla tillsammans ricottaost samt spenat erbjuds mat eller dryck ädelostsås)
79 kr
Sallad
Kyckling Caprese
(med pasta, mozzarellaost, oliver, tomat, peppar, gurka samt rödlök)
69 kr
Kejsarens Kycklingsallad
(med pasta, bacon, tomat, peppar, ädelost, krutonger samt rödlök)
79 kr
Kräftstjärtssallad
(med grönsallad, 3 olika sorters frön från växter ofta använda som mat, tomat, peppar, melon, gurka samt ädelost)
79 kr
Grekisksallad
(Klassisk grekisksallad tillsammans med tomat, oliver, fetaost samt rödlök)
69 kr
Kycklingsallad
(med bulgur, kronhjärtskocka, salladsost, ananas, pumpakärnor samt rostadlök)
79 kr
Ost- & skinksallad
(med pasta, gurka, majs, tomat, 3 olika sorters frön från växter ofta använda som mat samt apelsin)
69 kr
Räk- & Laxsallad
(med pasta, 3 olika sorters frön från växter ofta använda som mat, tomat, melon samt citron)
79 kr
Tonfisksallad
(med pasta, oliver, rostad peppar, tomat, gurka samt rostadlök)
69 kr
Vegetarisk
Falafel
(Serveras tillsammans tomatsås samt grönsaksbulgur)
69 kr
- Catering direkt mot arbetsplatsen!
Hur flera slarvar ej tillsammans maten på grund av för att detta existerar alldeles på grund av många för att göra? Utnyttja tiden effektivare - sammanföra föda samt sysselsättning. Catering direkt mot arbetsplatsen existerar lunchlösningen!
- Olivomat ger idag alternativet: glöm tiden detta tar för att åka, jaga ledig p- lokal, på grund av för att sen stå inom kö mot restaurangen.
- oss kommer mot dig!
Beställ kall föda för att värma inom micro – alternativt således levererar oss maten varm mot Er. fingerprydnad alternativt maila före kl: 12:00 dagen innan – existerar ni minimalt 20 personer ingår utkörningen!
kostnader
- Maten levereras inom portionsförpackningar kall, bara för att värma inom micro.
- Maten levereras varm inom portionsförpackningar alternativ kantin
- till sallad, fett, bakverk samt mineralvatten tillkommer
- till engångsbestick, servett samt kopp tillkommer
på grund av fakturering plats god kontakta Olivomat vid tel: 018-695010 mail: info@olivomat.se
Olivomat Aktive Catering
- till färre antal än 20 personer tillkommer enstaka försändelse utgift tillsammans med 150kr inom Uppsala
Cateringbuffé på grund av varenda tillfällen tillsammans med närproducerat föda ifrån Oliv-o-mat inom uppsala.
Litet alternativt stort kalas, vid jobbet alternativt inom hemmet. oss hjälper dig gärna tillsammans med catering från både buffeer samt fasta menyer. detta ända liksom behövs existerar för att beställningen existerar till minimalt 10 personer.
fingerprydnad 018-695010 alternativt maila mot oss samt informera vilka önskemål ni har; föda, dukning, dryckesförslag, anställda etc.
Bokning/ Avbokning: (Bufféer, a la carte)
reservation bör ske minimalt fem arbetsdagar före tillställning. minimalt tio personer. förändring från antal är kapabel ske mot tre dagar före tillställning. ifall avbokning ej sker minimalt tre arbetsdagar före tillställning förmå kostnader till arbetstid samt förvärv från ingredienser anlända för att debiteras.
Leveranser: Bufféer/ A la carte
Leveranskostnad tillkommer.
150 kr inom Uppsala
350 kr utanför Uppsala
500 kr Stockholms trakten
A la carte
Förrätter
Västerbottenostpaj erbjuds mat eller dryck tillsammans gräddfil, rödlök samt sikrom.
Jordärtskockssoppa erbjuds mat eller dryck tillsammans pancetta, brödkrutonger samt tryffelolja
Parmaskinka inom tunna skivor erbjuds mat eller dryck tillsammans ett sallad från melon, gurka samt rödlök samt citronolja.
Kalvtartar smaksatt tillsammans tryffel, vitlök samt färska kryddor.
Lax cheesecace vid 2 sorters lax (Gravad & Röktlax) toppad tillsammans med löjrom & dill erbjuds mat eller dryck tillsammans med avokadokräm smaksatt tillsammans med vanilj.
Tartar vid hälleflundra samt lax erbjuds mat eller dryck tillsammans chili- samt citronolja.
Pilgrimsmussla inlagd tillsammans med limé- samt chili erbjuds mat eller dryck tillsammans avokadokräm vid solrosbröd.
Skaldjurscocktail tillsammans limé, chili, nyligen tillverkad koriander samt morotsjuice.
Varmrätter
Kalv Wallenbergare erbjuds mat eller dryck tillsammans med mosad blomkål, råröda lingon samt sås från rödvin.
Örtmarinerat kycklingbröst erbjuds mat eller dryck tillsammans med ricotta fylld canneloni samt tomatsås.
Fläskfilé inrullad inom tre sorters krydda erbjuds mat eller dryck tillsammans med tryffelsås samt potatisgratäng.
Oxfilé erbjuds mat eller dryck tillsammans med fondantpotatis, kompott vid körsbärstomater samt skogssvamp samt konjaksås smaksatt tillsammans med soltorkade tomater.
Kryddstekt hjortfilé erbjuds mat eller dryck tillsammans jordärtskocka, täckta med glasyr morötter samt mandelpotatispuré samt madeirasås.
Olivomat´s Paella (kyckling, räkor, skalade djur, kräftstjärtar) erbjuds mat eller dryck tillsammans med citruskräm.
Varmrökt laxbit erbjuds mat eller dryck tillsammans med varm sallad vid färska grönsaker, risotto samt sås från färska kryddor.
Gösfilé erbjuds mat eller dryck tillsammans med ragu vid mögelväxt samt lök samt potatispuré smaksatt tillsammans med sidfläsk.
Abbore balloutin fylld tillsammans med kräftor erbjuds mat eller dryck tillsammans med ost- samt krondillsås samt örtkryddat potatispuré.
Rödtunga erbjuds mat eller dryck tillsammans tryffel morötter, rucolasmörsås samt sellerikräm.
Dessert
Mörkchokladtarte erbjuds mat eller dryck tillsammans färskt hallon samt apelsinkräm.
Vitchokladmousse erbjuds mat eller dryck tillsammans med hjortron buljong.
Olivomat´s Hallontiramisu.
Pannacotta tillsammans med yoghurt samt vanilj erbjuds mat eller dryck tillsammans citrus marinerade små frukter från växter.
Bufféer
Medelhavet
Limé & chilimarinerad pilgrimsmussla vid mörkbröd tillsammans avokadokräm Små pajer tillsammans med mozzarella, chévre samt färska grönsaker Blandade chakuterier tillsammans med ny fikon Risoni tillsammans med kalamataoliver, rostad peppar samt körsbärstomat Kalvrostbiff tillsammans parmesanost samt dansstil verde Rostadpaprikakräm, Fåroströra smaksatt tillsammans med smaragdgrön jalapeno Blandsallad tillsammans med färska örter, morötter samt rostade pumpakärnor Marinerade kronärtshjärtan.
Hembakad bondbröd.
Jorden runt
Tortilla fylld tillsammans färska grönsaker, körsbärstomater samt getostkräm Nya Zeeländska skalade djur inom sitt skal tillsammans med smakupplevelse samt lukt från citron samt dill Tariyakimarinerade kycklingspett tillsammans rostade sesamfrön Kräftcheesecace toppad tillsammans löjrom samt dill Ugnsrostad sötpotatis tillsammans russin samt tryffelhonung Plocksallad tillsammans med krutonger samt grovriven parmesanost Vitlöksdoftande guacamole Tiramisú Lantbröd tillsammans med färskost
Svensk matbord
Rökta laxrullar fulla tillsammans med pepparrot samt färskost Kalvrostbiff tillsammans med rosmarin inom tunna skivor Skagentårta vid kavring toppad tillsammans löjrom samt dill Tunnbrödstubbar tillsammans röktren, syrliga färska grönsaker samt pepparrot Potatissallad tillsammans med kaprisbär, peppar samt rödlök Västerbottenostpaj Kvibile gräddädel, Hjortronkräm, Örtkräm Spisknäcke tillsammans vispsmör
österländsk matbord
Couscous tillsammans spiskummin, koriander samt limé Små tonfiskspett Sallad tillsammans morötter, borlottibönor, nyligen tillverkad mynta samt citron Rosastekt lammrostbiff tillsammans med sardeller samt basilika Vinbladsdolmar tillsammans fåroströra smaksatt tillsammans smaragdgrön jalapeno Pitabröd tillsammans med getost, zucchini samt rostad peppar Mixad grönsallad tillsammans med träd frukt Hoummus bakverk smaksatt tillsammans med oliver Apelsinpannacotta
Mingel
Mozzarella samt körsbärstomatspett vid rucolabädd Tunnbrödstubbar tillsammans med lax dillmarinerad gurka samt citronkräm Små fläskfiléspett tillsammans med äpple samt paprikasalsa skalade djur inom sitt skal tillsammans smakförmåga samt lukt från citron, chili samt vitlök Crostini tillsammans tryffelkräm samt parmaskinka Grissini, Mangokräm bakverk samt fett
Nyår
Tunnbrödsrulle tillsammans med knaprigsallad, grillad zucchini samt fetaost Kycklingbröstskivor vid crostini toppad tillsammans med getostkräm samt körsbärstomater små hummercocktail tillsammans med mango, citron samt nyligen tillverkad koriander Små oxfiléspett tillsammans smakupplevelse samt lukt från chili, citron samt vitlök Varmrökt laxbit smaksatt tillsammans med tre sorters pepprig Ugnsbakad mandelpotatis tillsammans grillad sparris, morötter samt tryffelhonung Rädis- samt fänkålsallad Löjromskräm Mörkbröd tillsammans med färskost Vitchokladmousse tillsammans hjortronbuljong
Midvinter
Bulgursallad tillsammans grillad sparris, zucchini samt fårost Gremolatamarinerat kycklingbröst Citron samt basilikagravad lax omslag tillsammans med rostbiff, syrliga färska grönsaker samt pepparrot Limémarinerade räkor tillsammans chili, peppar samt koriander Risoni tillsammans kalamataoliver, rostad peppar samt körsbärstomat Avokadokräm smaksatt tillsammans med vanilj, Örtkräm Fullkornsbröd samt spisknäcke Gorgonzola tillsammans kex samt fikonmarmelad
Vår
Laxcarpaccio vid salladsbädd samt apelsin Marinerat kycklingbröst tillsammans färskpotatissallad Limé- samt chilimarinerad pilgrimsmussla tillsammans med avokadokräm vid solrosbröd Crostini tillsammans med pepparsalami, mozzarellaost samt pesto Sallad vid grillade färska grönsaker, tryffelhonung samt gräddädel Mango- samt paprikasalsa, Parmesankräm Marinerade kronärtskockshjärtan Hembakad bakverk tillsammans färskost
Studenten
Melon- samt kräftsallad tillsammans citron samt örtolja Parmarullar fulla tillsammans äppeltzatziki rotfrukt samt gurksallad smaksatt tillsammans kummin Laxspett tillsammans koriandersalsa omslag tillsammans med grillade vegetabilier samt fetaost Kycklingbröstskivor vid crostini tillsammans med tryffelricotta samt nyligen tillverkad timjan Grönsallad tillsammans med rucola, morötter samt apelsin Olivbröd tillsammans färskost.
Örtkräm Vaniljpannacotta tillsammans med citrusbär
Höst
Gnoccipasta tillsammans grillade höstprimörer, fårost samt tryffel Varmrökt laxbit tillsammans grillad sparris samt hyvlad parmesan Kalkonbröst inom tunnaskivor tillsammans med örtkräm Crostini tillsammans havskräftstjärtar vid bädd från mild kycklingleverpastej Små pajer tillsammans med kantareller samt chévreost Sallad vid färskafikon, mozzarella, tryffelhonung samt parmaskinka Äpple samt paprikasalsa, Rostadpaprikakräm Mörkbröd samt spisknäcke Briéost tillsammans med hjortron
Erbjudande!!!
fingerprydnad 018-695010 till beställa nu!
4 smakfulla buffér på grund av catering!
Beställ din vårbuffé från oss, välj bland 4 olika buffér vilket passar till varenda tilfällen endast
matbord 1
- inlagd fusilli pasta tillsammans smakförmåga från pesto, soltorkad tomat samt ädelost
- Tarayaki inlagd köttspett
- Citron grillad kycklingbröst inom tunna skivor
- Mixad grönsallad tillsammans med nötter samt frukt
- philadelphia mejeriprodukt fylld parmaskinka
matbord 2
- Citron grillad kycklingbröst inom tunna skivor
- Blandsallad tillsammans tryffelolja samt kapris, rödlök
- skalade djur inom sitt skal lukt från citron, chili samt vitlök
- Marinerade champinjoner
- Blandade Charkuterier tillsammans färska fikon
matbord 3
- inlagd Rostbiff inom fina skivor
- Mini mozarella tillsammans tomat samt lök röra
- inlagd fusilli pasta tillsammans smakupplevelse från pesto, soltorkad tomat samt ädelost
- Marinerade kronärtskocka tillsammans färska grönsaker
- Säsongen rotfrukt sallad
matbord 4
- inlagd fusilli pasta tillsammans smakförmåga från pesto, soltorkad tomat samt ädelost
-Insalata Romana - Romansallad , mini mozzarella, cocktailtomat, ruccola, rödlök samt filoncini
- Citron grillad kycklingbröst inom tunna skivor
- kryddig korv vid spett
- Västerbotten Paj