Recept rostbiff älg ugn

När man äger turen för att anlända ovan riktigt god viltkött liksom den på denna plats älgkalven sålunda existerar rostbiffen enstaka sann höjdare. Saftig samt smakrik ifall man får mot riktig temperatur samt låter den vila ordentligt innan servering.

Gör därför här

Sätt grillen alternativt ugnen vid 125 grader, putsa köttet samt bind detta tillsammans med stektråd således den håller formen.

uttorkning från köttet samt gnugga sedan in kryddblandningen jämt ovan all rostbiffen. Lägg köttstycket inom enstaka ugnsfast struktur tillsammans tillsammans med några klyftor citrongul lök, vitlöksklyftor samt ett skivad morot.

Stoppa in enstaka stektermometer inom steken, lägg folie ovan formen samt ställ den vid grillen bredvid elden (indirekt), lägg vid locket. Alternativt sätter ni in rostbiffen inom ugnen.

Klyfta för tillfället potatisen samt papper morötterna, lägg inom enstaka ugnsfast form eller gestalt samt smakförstärkare tillsammans med krydda, krydda, timjan, rosmarin samt sesamfrön.

Ringla olivolja ovan samt rör runt. Ställ in formen inom ugnen.

När ungefär halva tiden gått (30-40 minuter), ta från aluminiumfoliet således ni får enstaka god stekyta vid rostbiffen. Passa även vid för att röra runt potatisen inom ugnen.

Nu existerar detta dags till såsen. Rensa samt skölj dem färska kantarellerna samt hacka dem grovt.

Stek kantarellerna inom ett torr panna sålunda detta mesta från vätskan dunstar, salta samt peppra.

Lägg inom enstaka massiv klick fett samt då detta smält ordentligt, strö ovan mjöl därför ni får ett geggig konsistens. Slå vid grädde samt eventuellt kantarellfond. Smaka från tillsammans med cayennepeppar på grund av lite drag inom såsen.

Ta från rostbiffen ifrån grillen 3-4 grader innan den uppnått riktig temperatur, gradantalet kommer stiga även då ni tagit ut rostbiffen ur värmen.

• Rött animalisk föda 55 grader
• Rosa animalisk föda 60 grader
• Genomstekt 65 grader

Höj värmen vid ugnen mot 175 grader samt låt potatisen bli klar.

När rostbiffen svalnat existerar detta bara rundel upp den samt servera.

Rostbiffen blir nästan ännu förbättrad angående den får ligga ner inom kylskåpet tills dagen efter således köttet hinner stelna lite.

Servera tillsammans sallad, smaklig måltid!

Recept 8 personer

Rostbiff

• 1 kg Älgrostbiff
• 1 citrongul lök
• 1 morot
• 3-4 vitlöksklyftor
• Kryddblandning:
  • 1 msk Timjan
  • 1 msk Rosmarin
  • 2 tsk Salt
  • 2 tsk svartpeppar

Klyftpotatis

• 3 kg Potatis
• 4 st morötter
• 2 tsk Salt
• 1 tsk Svartpeppar
• 1 msk Timjan
• 1 msk Rosmarin
• 3 msk Sesamfrön
• 4 msk Olivolja

Kantarellsås

• 600 gram Kantareller
• 50 gram Smör
• 4 msk Vetemjöl
• 4 dl Grädde
• 2-3 msk kantarellfond
• Salt
• Vitpeppar

Rostbiff såsom man köper inom affären kunna ofta äga en korrekt högt kilopris, dock detta existerar ej alls svårt för att utföra egen hemma inom ugnen.

detta kräver bara lite tidsperiod samt insikt, dock inom detta receptet sålunda kommer jag hjälpa dig mot för att ett fåtal mot ett perfekt stekt rostbiff.

Innehållsförteckning

1. Vilket animalisk föda bör jag använda?
2. Detta behöver ni till för att ett fåtal mot helt perfekt rostbiff
3. Servera tillsammans goda tillbehör
4. Ingredienser
5. Instruktioner

Vilket animalisk föda fullfölja jag rostbiff på?

Själva styckningsdetaljen rostbiff existerar enstaka sektion från rumpan vid kossan samt den sitter tillsammans tillsammans den sektion vilket heter rostas liksom ofta existerar ett väldigt mör sektion.

Just rostbiffen förmå ibland artikel lite svårare för att hitta inom varenda butiker, dock angående ni hittar enstaka därför existerar detta helt detta bästa köttet för att utföra din rostbiff på.

Om detta existerar således för att ni ej hittar rostbiff såsom styckningsdetalj, således kunna ni istället nyttja dig från ett härlig fransyska alternativt innanlår. detta funkar noggrann lika utmärkt för att nyttja samt är kapabel existera noggrann lika mört likt rostbiffen angående man hittar animalisk föda från utmärkt kvalitet.

Om ni hellre önskar förtära vilt, sålunda förmå ni nyttja precist identisk styckningsdetaljer fast ifrån mot modell älg istället.

Mina råd till för att erhålla mot ett perfekt rostbiff

Att erhålla mot detta perfekta köttet existerar ej svårt, dock detta kräver några saker liksom jag tänkte vandra igenom här.

1.

en god kött – titta mot för att ni får ett köttbit såsom existerar mörad samt från god standard. Lägg hellre några ytterligare kronor vid förbättrad standard samt erhålla en god animalisk föda, än för att lägga ner massor från period på grund av för att sedan ett fåtal en mediokert slutresultat.

2. Använd stektermometer – Jag är kapabel ej påpeka detta nog flera gånger.

enstaka stektermometer existerar en måste inom varenda kök! önskar man tillaga föda perfekt därför existerar detta från största vikt för att känna till då detta existerar färdiglagat utan för att bli överstekt. ett stek existerar inom stort sett omöjligt för att känna till angående den existerar perfekt genom för att uppleva vid köttet. ett digital stektermometer vilket ni är kapabel äga inom ugnen samtidigt samt kurera tiden äger koll existerar detta optimala!

3.

Bind ditt kött – då jag fullfölja stek, därför brukar jag ständigt binda upp mitt animalisk föda tillsammans bindgarn. detta utför jag på grund av för att erhålla ett således jämn form eller gestalt vilket möjligt vid köttet samt på grund av för att köttet även bör hålla formen då man tillagar detta. denna plats hittar ni enstaka spelfilm vid hur jag tycker detta existerar enklast för att binda upp sitt animalisk föda på: Binda upp kött

Tips vid goda tillbehör

Falsk potatissallad – enstaka klassisk sommarrätt existerar ju rostbiff tillsammans potatissallad, dock till oss liksom äter lchf därför faller ju ett klassisk potatissallad försvunnen.

dock, då kunna man istället fullfölja enstaka minimalt lika god falsk potatissallad vilket existerar gjord tillsammans zucchini istället.

Rotfruktsgratäng – enstaka god gratäng passar ständigt mot kallskuret samt mot denna goda rostbiffen sålunda existerar detta inget undantag. fanns ej skrämd till för att detta existerar just rotfrukter, till detta existerar helt ok för att förtära mot enstaka viss mängd.

Läs gärna mer ifall LCHF samt rotfrukter.

Whisky- samt pepparsås – Min goda whisky- samt pepparsås existerar ett strålande god sås vilket ni tillsammans med fördel kunna förtära tillsammans tillsammans med enstaka rostbiff. Den mustiga såsen kommer för att komplettera köttet perfekt.

Nu besitter ni fått lite råd vid hur ni steker ett perfekt rostbiff samt även några tillbehör, sålunda ni ger oss oss in vid själva receptet samt instruktionerna.

Lycka till!