Recept räkor i vitlök
Art.nr. 602601
Marlborough Estate Sauvignon Blanc Rosé
Torr, många frisk, aromatisk smakupplevelse tillsammans inslag från röda vinbär, krusbär, smultron samt svartvinbärsblad. Läs mer…
Du behöver
Räkor tillsammans vitlökssmörsås
450 gram räkor, skalade samt rensade
3 matskedar smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
Saft ifrån enstaka halv citron
1/4 dl ny persilja, hackad
krydda samt peppar efter smak
extra citronklyftor till servering
Ris, pasta alternativt rostat bakverk till servering
En underbar ljummen kväll brer sig ovan horisonten.
Solens sista strålar dansar vid havets yta, samt den lätta brisen på grund av tillsammans med sig dofter från krydda samt friskhet. detta existerar noggrann den perfekta kvällstid på grund av enstaka smakexplosion såsom förenar föda samt beverage inom enstaka förtrollande symfoni.
På bordet står ett skiva tillsammans med saftiga räkor Scampi, vars spröda textur samt friska smaker från havet genast väcker aptiten mot liv.
dem existerar perfekt lagade inom enstaka harmonisk kombination från fett, vitlök samt citron, vilket förstärker deras naturliga sötma samt skapar enstaka aromatisk, förförisk arom.
Låter detta bra?, titta receptet nedan.
Gör därför här:
- Smält smöret inom ett massiv stekpanna ovan medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken samt sautera inom cirka 1 60 sekunder tills vitlöken existerar aromatisk samt enkel gyllenbrun.
- Tillsätt räkorna inom stekpannan samt stek dem inom cirka 2-3 minuter vid varenda blad, alternativt tills dem blir rosa samt genomstekta.
- Häll inom citronsaften ovan räkorna samt rör ifall till för att blanda.
Låt detta sjuda inom ytterligare 1 60 sekunder således för att smakerna blandas väl.
- Strö ovan hackad persilja samt salta samt peppra efter smakupplevelse. Rör angående på grund av för att fördela smakerna jämnt ovan räkorna.
- Ta försvunnen stekpannan ifrån värmen samt servera räkorna inom enstaka djup skiva alternativt kopp. Servera tillsammans med ytterligare citronklyftor nära sidan till för att pressa ovan räkorna nära servering.
- Servera räkorna tillsammans vitlökssmörssåsen tillsammans tillsammans med ris, pasta alternativt rostat bakverk på grund av för att suga upp den läckra såsen.
Njut från dina räkor tillsammans med vitlökssmörssås samt citron såsom ett förrätt alternativt huvudrätt!
Dessa räkor tillsammans med vitlökssmörssås samt citron för att harmoniera väl tillsammans en alkoholhaltig vilket existerar torrt, många friskt samt aromatiskt tillsammans med inslag från röda vinbär, krusbär, smultron samt svartvinbärsblad. Kombinationen från smaker samt texturer kommer för att producera ett njutbar måltidsupplevelse.
Marlborough Estate Sauvignon Blanc blir enstaka perfekt matchning!
Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till varenda smaker samt läder.
Starka relationer tillsammans med producenter tillsammans med gemensamma värderingar utför för att oss idag besitter flera lyckade samarbeten runt angående inom världen. oss besitter dessutom sedan flera tid varit tillsammans med samt lett trenden till ekologiska viner inom landet. oss är kapabel vin!
Prenumerera vid vårt nyhetsbrevNyhetsbrev
Vinia Sweden AB · Gyllenstiernsgatan 8, 115 26 huvudstaden · Tel: +46 (0)8 732 59 95 · E-post: info@vinia.se
Börja notera inom textfältet denna plats ovanför.
Tryck vid ESC till för att avbryta.
Gambas al ajillo är ett klassisk tapasrätt från Spanien. På svenska är kapabel man säga vitlöksräkor samt detta är så gott samt enkelt för att laga hemma!
Mitt anvisning på vitlöksräkor är hämtat från Spanien, bland annat från Málaga där jag bott inom två års period.
Gambas al ajillo är nämligen enstaka från mina favoriträtter från detta spanska köket.
Efter flera försök besitter jag idag kommit fram mot en anvisning såsom blir lika gott hemma inom land. Jag hoppas för att detta bör smaka samt längre ner kunna ni även läsa mer angående historian på baksidan Gambas al ajillo samt hur rätten erbjuds mat eller dryck inom Spanien.
Hur erbjuds mat eller dryck Gambas al Ajillo?
I Spanien erbjuds mat eller dryck vitlöksräkor inom enstaka så kallad cazuela, liksom är enstaka slags keramikskål.
Många tapasrätter från Spanien erbjuds mat eller dryck inom enstaka cazuela samt oftast brukar rätten då även tillagas direkt inom cazuelan.
Gambas al ajillo brukar erbjuds mat eller dryck tillsammans rykande varm olja, direkt från spisen. detta är ganska läckert när servitören kommer in tillsammans vitlöksräkor inom enstaka cazuela där oljan kvar bubblar.
Räkorna svalnar dock ganska snabbt, så detta gäller för att ej vänta för länge.
dem är nämligen liksom godast när räkorna kvar är varma samt varma, utan för att detta bränns inom munnen.
Redskap likt jag använt för detta recept
Historia samt ursprung
Gambas al ajillo är enstaka typisk tapasrätt inom Spanien, liksom erbjuds mat eller dryck mer alternativt mindre inom all landet.
Ursprunget är okänt, dock enstaka sektion menar för att rätten uppkom efter spanska inkvisitionen.
I Mexiko är exempelvis Al Ajillo kombinationen från vitlök samt guajillo chili. Latinamerika äger aji mirasol samt aji panca. enstaka sektion menar för att spanjorerna tog tillsammans sig detta igen mot Spanien samt gjorde en eget tillägg inom struktur från räkor.
Idag är gambas al ajillo särskilt populärt inom centrala samt södra Spanien.
Nästan varenda matställe serverar vitlöksräkor samt detta är verkligen ett stående klassiker på samtliga tapasmenyer.
Är detta någon skillnad på Gambas al ajillo samt Gambas pil pil?
Kort samt gott förmå man säga för att dessa två rätter är mer alternativt mindre identisk.
Skillnaden är egentligen för att Gambas pil pil även brukar innehålla paprikapulver samt för att detta ständigt innehåller cayennepeppar alternativt quindilla.
Man skulle behärska förklara detta såsom vitlöksräkor samt varma vitlöksräkor. inom Spanien används båda namnen ibland för för att förklara identisk rätt. ett sektion kallar vitlöksräkor för gambas al ajillo samt ett sektion säger gambas pil pil.
Ingredienser
- 800 gram räkor (skalade samt upptinade)
- 7-8 vitlöksklyftor
- 2 dl olivolja (extra jungfru)
- 1 tsk cayennepeppar (eller torkad chili)
- 50 ml vitt alkoholhaltig (gärna från Spanien)
- 1 msk hackad persilja
- Salt
Gör så här
- Häll inom olivoljan inom ett stekpanna samt låt den bli varm medans ni skalar vitlöken.
äger din spis 9 steg, så att föreslå eller råda något jag 7 alternativt läget mellan 7:an samt 8:an.
- Skär vitlöken inom lagom tunna skivor
- Lägg inom vitlöken inom stekpannan samt låt den steka inom 1-2 minuter. Den bör ej bli bränd.
- Häll inom cayennepeppar samt rör runt. Låt steka tillsammans tillsammans vitlöken inom 1 minut.
- Lägg inom räkorna samt sprinkla över enstaka nypa krydda.
Stek dem cirka 1 60 sekunder på varenda blad.
- Häll sedan inom vinet samt rör runt. Låt detta puttra inom några minuter på medelhög värme så för att alkoholen avdunstar. Ös gärna lite från oljan samt vinet från identisk stekpanna samt häll över räkorna samtidigt såsom detta puttrar.
- Ta från stekpannan från plattan.
Blanda inom den hackade persiljan samt rör runt. Servera räkorna direkt tillsammans med ett rykande varm temperatur.
Doppa gärna något gott bröd inom oljan. detta är smaskens!
Anteckningar
Det agerar ej så massiv roll vilka räkor man använder, dock gärna lite större räkor.
Ifall ni använder frysta räkor så bör dem artikel upptinade innan man lägger inom dem inom stekpannan.
Något vilket är viktigt är för att räkorna ej tillagas för länge. dem bör artikel lagade, dock ej sega. Använder man mindre räkor får tillagningstiden anpassas samt bli något kortare.
Vill man äga mer hetta så är kapabel man ta inom lite mer cayennepeppar.
dock 1 tsk tycker jag är lagom för smaken.
Traditionellt används torkad chilifrukt, guindilla picante. dock detta kunna artikel svårt för att få tag på inom landet samt cayennepeppar funkar utmärkt.
Använd gärna ekologiska råvaror inom den utsträckning detta är möjligt. detta blir godare smakupplevelse samt mer hälsosamt.
Dessutom hjälper ni mot för att skydda ett biologisk mångfald.
Så här lagar ni vitlöksräkor steg för steg
För dig liksom föredrar steg för steg tillsammans med bilder så besitter ni bilder samt ord nedan från när jag lagade gambas al ajillo inom vår gamla lägenhet inom Málaga.
Steg 1
Börja tillsammans med för att hälla inom olivoljan inom ett stekpanna.
Låt oljan samt pannan bli varm. skal vitlöksklyftorna beneath tiden.
Steg 2
Skär vitlöken inom lagom tunna skivor samt lägg inom dem inom stekpannan. Låt steka inom 2-3 minuter innan ni går vidare mot steg 3.
Steg 3
Häll inom 1 tsk cayennepeppar. Börja så iallafall första gången ni lagar denna rätt.
Vet ni tillsammans dig för att ni ej gillar kraftfull föda så kunna ni självklart utesluta cayennepeppar.
En sektion älskar kraftfull föda samt då kunna ni gott äga inom 1,5 tsk cayennepeppar för ytterligare hetta. Personligen tycker jag för att detta är lagom tillsammans med 1 tsk cayennepeppar då jag ej önskar för att hettan bör ta över smaken.
Låt vitlöken fräsa tillsammans med cayennepepparn inom 1-2 minuter innan ni går vidare mot steg 4.
Steg 4
Lägg inom räkorna inom stekpannan samt stek någon 60 sekunder på varenda blad.
Tillsätt sedan vitt alkoholhaltig samt låt puttra inom några minuter mot så för att alkoholen avdunstar.
Steg 5
Ta från stekpannan från plattan samt blanda inom persiljan. Rör runt samt servera direkt från stekpannan alternativt häll över räkor samt olja inom ett traditionell cazuela.
Man förmå självklart servera denna rätt hur man önskar, dock tänk på för att för bästa smakupplevelse samt upplevelse bör gambas al ajillo erbjuds mat eller dryck rykande het.
Förslag på andra tapasrätter likt passar mot vitlöksräkor
Har ni provat mitt Gambas al Ajillo recept?
Lämna gärna en bedömning samt ett yttrande. detta är ständigt uppskattat!