Kända maträtter från japan

Japansk mat? ”Sushi”, tänker dem flesta. Även ifall den kalla delikatessen står kraftfull inom detta japanska köket, utgör den bara ett ack därför små sektion. Chazuke. Sukiyaki. Yudofu. Gyoza. detta finns således många mer för att njuta. Linda tar tillsammans med backpackings läsare vid en suget äventyr då denna inom ett tredelad artikelserie utforskar matkultur, restaurangliv samt kulinariska anekdoter inom landet var solen stiger upp.

inom denna inledande sektion berättar denna angående dem vanligaste ingredienserna samt rätterna.

I vårt lilla, lilla matrum inom vår lilla, lilla bostad såsom jag samt min partner delade inom centrala Tokyo beneath 2006, lagades detta inte någonsin japansk föda. oss botaniserade ofta bland dem spännande ingredienserna inom matbutiken, dock förlorades bland till oss oförståeliga kanjitecken.

vad fanns detta på grund av något, egentligen? Trots än den en än den andra intressanta grönsaken vilket oss tidigare inte någonsin ens sett, plats våra kunskaper angående hur dessa skulle tillagas sorgligt begränsade. Nej, våra spisplattor fick tampas tillsammans med vad oss kunde laga ihop från äldre svensk vana. detta närmaste dem kom den japanska maten, fanns då oss inbjöd mot fest samt inhemska vänner kom tillsammans kassar att vara berusad eller övermättad från allt detta var oss bara vågat snegla vid inom butiken.

Även ifall ni besitter ingång mot en eget matrum, dock liksom jag ej äger några kunskaper inom japansk matlagning, existerar detta förstås inga hinder på grund av dig för att ta sektion från maten.

Förutom den givna chansen liksom finns inom för att vandra ut samt förtära går god, ny samt färdiglagad föda även tillsammans fördel för att hitta inom dem vanliga matbutikerna – alternativt inom matstånden liksom dyker upp vid trottoarkanter vilket svampar inom jorden varenda solens tid runt lunchtid. ett s.k. (o)bento, matlåda, existerar ofta mot bredden fylld tillsammans med kalla godsaker likt ris, tofu, vattendjur, sjögräs samt annat delikat mot många rimliga kostnader.

Ris, ris, ris…

I ovan 2000 tid äger riset varit den allra viktigaste komponenten inom japansk matlagning. enstaka gång inom tiden användes ris mot samt tillsammans vilket valuta. Vanligast existerar detta vita riset liksom blir klibbigt då detta kokas, hakumai. Råris, gemmai, besitter länge ansetts artikel mindre gott, dock ökar inom popularitet sedan dess överlägsna hälsoaspekter äger blivit mer uppmärksammade vid sistone.

Det japanska termen till tillagat ris existerar gohan, vilket även existerar detta mening man använder till ”måltid”. Trots senare års minskade riskonsumtion, fortsätter detta för att artikel detta kritisk inslaget inom matkulturen samt oräkneliga rätter erbjuds mat eller dryck tillsammans detta vilket bas. enstaka kopp tillsammans med ris erbjuds mat eller dryck ofta vilket enstaka sidorätt mot middag alternativt kvällsmål.

Även inom frukosten existerar detta ett standard, mot modell tillsammans tillsammans med en rått vanligtvis för fortplantning hos djur samt soyasås. morgonmål vid japanska heter asagohan samt betyder bokstavligt ”morgonris”.

Ris existerar även basingrediens inom risvin, sake. Rismjöl samt risvinäger existerar andra vanligt förekommande varor tillsammans med densamma bas.

…och havets färska läckerheter

Att maten bör existera ny samt fräsch existerar viktigt, samt påtagligt, inom Japan.

Liksom detta råa ägget, erbjuds mat eller dryck många inom sitt ursprungliga tillåtelse. vattenlevande djur samt vegetabilier tillhör detta vanligaste. detta maximalt kända exemplet existerar sashimi, rå sjömat. nära sidan angående riset, existerar just föda ifrån havet den vanligaste beståndsdelen inom detta japanska köket. Traditionell japansk föda existerar berömd på grund av för att existera mager samt hälsosam (det existerar ej till ej japanerna äger längst bort medellivslängd inom världen), ett förtjänst liksom bland annat fokuseringen vid vattendjur samt skaldjur istället på grund av animalisk föda står på grund av.

Hängivna detta gröna

Rött animalisk föda finns enkel tillgängligt, dock existerar ej traditionellt. detta produceras inom stort sett inget inom Japan, vilket huvudsakligen fullfölja animalisk föda mot ett importvara. detta existerar bara dem senaste 130 år vilket nöt- samt fläskkött slagit ett små rötter, mot resultat från amerikanska influenser efter andra världskriget.

Dessförinnan plats Japan inom ovan kurera tolv sekel ett hängivet vegetarisk nation mot resultat från buddhismen samt kejserliga påbud likt förbjöd fisk- samt köttkonsumtion. nära sidan ifall riset, plats detta frön från växter ofta använda som mat samt vegetabilier liksom utgjorde baskosten på grund av majoriteten från människorna – vilket noteras än idag, även angående vegetarianism likt oss inom väst existerar vana nära den ännu tillhör sällsyntheterna.

Vanliga matinslag

För enstaka gäst inom Japan blir detta snabbt klart för att vissa typer från rätter existerar återkommande, oavsett ifall detta existerar vid enstaka restaurangmeny, bland bentos inom enstaka matbutik alternativt vid privata middagar.

Några från dem mattyper samt rätter ni tillsammans med all säkerhet kommer för att uppleva inom Japan följer nedan.

Sashimi – rå vattendjur samt skaldjur liksom ofta äts tillsammans tillsammans med soyasås samt wasabi, den starka japanska pepparroten. Populära varianter från sashimi existerar tako samt ika (bläckfisk), ebi (räkor), maguro samt toro (tonfisk).

Sushi – en vanligt missförstånd existerar för att sushi existerar termen till rå vattenlevande djur.

inom själva verket existerar detta riset likt små frukter från växter namnet samt liksom kokas vid en speciellt vis, inom därför kallas sushivinäger. Sushiris erbjuds mat eller dryck emellertid ofta tillsammans tillsammans med sashimi, dock även ofta tillsammans olika typer från fruktbarhet samt vegetabilier, likt gurka, pickles samt ume (japanska plommon). Sushi kommer inom mängder från modifikationer, därför liksom nigiri, gunkan, norimaki samt inari.

detta existerar tveklöst den maximalt populära japanska maträtten utanför landet, samt även oerhört populär bland den inhemska befolkningen.

Kaiso – sjögräs. Används mot många, mot modell såsom smaksättare alternativt till för att ”slå in” ris inom.

Tsukemono – japanska pickles från olika stöt. detta erbjuds mat eller dryck nästan ständigt vilket enstaka sidorätt mot mat.

Kinoko – detta japanska termen till ”svamp” vars bokstavliga innebörd existerar ”ett trädens barn”.

Populära sorter existerar shiitake, maitake samt bunashimeji. mögelväxt används inom väldigt flera japanska maträtter.

Soyabönor – vilka kommer inom varieteter såsom tofu, miso samt natto. Tofu är kapabel ätas både kallt samt friterat. Miso existerar ungefär såsom ett buljong, vilket mot modell används inom misosoppa.

Natto existerar jästa soyabönor, vilket äger både enstaka speciell smakförmåga samt doft – dock inom min fras existerar många godare än detta låter.

Soba – inhemska nudlar såsom liknar spaghetti samt erbjuds mat eller dryck både varma samt kalla tillsammans tillsammans olika typer från tillbehör. andra inhemska nudlar likt ofta finns vid menyer existerar udon, samen samt ramen.

Ramen existerar ursprungligen kinesiska, dock äger genomgått enstaka märkbar japanifiering tillsammans tiden.

Yakizakana – grillad vattenlevande djur såsom kommer inom ett mängd variationer.

Tempura – vattenlevande djur samt skaldjur, mögelväxt, vegetabilier samt ytterligare föda vilket paneras samt friteras.

Gyoza – den japanska varianten från kinesiska degknyten, dumplings, liksom ofta innehåller vegetabilier.

dem friteras inom tillagningen, dock äts ofta kalla.

Nabe – termen på grund av s.k. ”hot pot dishes”, rätter vilket lagas inom ett varm gryta direkt nära bordet. Nabe-rätter innehåller ofta vegetabilier, mögelväxt samt vattendjur, ibland även animalisk föda. detta finns oräkneliga varianter vid nabe, t.ex. sukiyaki tillsammans tunt skivat animalisk föda, vegetabilier, mögelväxt, tofu samt shirataki-nudlar, alternativt oden tillsammans med panerad vattenlevande djur, hönsägg samt sjögräs kokt inom soyasås.

Domburi – termen betyder ”skål”, dock innebär även rätter bestående från enstaka kopp kokt ris liksom toppas tillsammans andra ingredienser. Populära toppings existerar vanligtvis för fortplantning hos djur, kyckling samt tempura.

Chazuke – även detta enstaka kopp tillsammans kokt ris, inom den på denna plats varianten tillsammans med grönt bladte samt andra ingredienser, likt lax.

Onigiri – enstaka slags risboll.

detta kokta riset existerar inslaget inom en enkel saltat växtdel sjögräs, samt inom mitten finns någon ytterligare komponent. detta varieras många, dock vanligt existerar inlagd japansk aprikos (umeboshi) alternativt tonfisk. Onigiri äts kall, samt existerar en populärt samt billigt prat likt går för att köpa vid allt ifrån 7-Eleven mot enstaka renodlad matbutik.

Yoshoku – detta japanska termen på grund av europeisk föda.

dem flesta rätterna besitter, liksom ramen, tillsammans tiden genomgått ett japanifiering samt på grund av tankarna mot sitt ursprung snarare än existerar detsamma längre. Korokke härstammar ifrån kroketter, omuraisu ifrån omelett samt hamubagu från… ja, snabbmatsrätt, förstås.

På Wada Sushi lever samt andas oss detta japanska köket, därför oss besitter sammanställt enstaka register tillsammans med våra råd vid dem 30 bästa japansk maträtterna liksom ni bara måste prova.

1.

Sushi

Sushi existerar enstaka från dem inledande maträtterna likt dyker upp då oss tänker vid detta japanska köket. Denna delikatess fanns ett från dem inledande japanska rätter vilket exporterades mot USA efter Meiji-restaurationen 1868, samt sedan dess äger dess popularitet fast ökat tid efter år.

Ordet ”sushi” syftar vid samtliga rätter såsom görs vid japanskt ris likt äger kryddats tillsammans risvinäger.

Vanliga varianter från sushi existerar makizushi (sushiris samt fyllningar rullade inom noritång), nigiri sushi (formade, bitstora högar från sushiris tillsammans enstaka skivor från rå vattendjur alternativt liknande draperade ovanpå) samt inarizushi (sushiris fyllt inom fickor från inari; ett typ från smaksatt, stekt tofu).

Läs mer angående sushi inom vår sushi guide

2.

Udon

En från dem tre primära nudelsorterna liksom äts inom Japan; udon-nudlar existerar tjocka, sega samt traditionellt gjorda från vetemjöl samt saltvatten.

Udon förmå erbjuds mat eller dryck vid en antal olika sätt (blandas inom wokrätter, läggas inom varma grytor, erbjuds mat eller dryck kalla tillsammans med ett tsuyu- alternativt tentsuyu-soppa nära sidan angående till doppning), dock används oftast inom nudelsoppor, var dem erbjuds mat eller dryck inom enstaka smakrik soppbuljong tillsammans olika tillbehör.

Några från dem vanligaste nudelsopporna tillsammans med udon existerar kitsune udon (”fox udon”, toppad tillsammans aburaage-friterad tofu), tempura udon (toppad tillsammans tempura-panerade skaldjur samt grönsaker) samt chikara udon (”power udon”, toppad tillsammans med grillade mochi-riskakor).

3.

Tofu

I västvärlden betraktas tofu främst såsom hälsokost alternativt en vegetariskt alternativ, dock inom sydostasiatiska länder vilket Japan existerar tofu (särskilt silkestofu) uppskattat från varenda samt ett vanlig sektion från den gammal kosten.

För för att svara vid frågan ”vad existerar tofu?” därför existerar detta sojamjölk liksom besitter koagulerat samt den resulterande ostmassan pressas mot block.

Dessa block besitter olika fasthet samt kunna ätas råa (kanske tillsammans några salta tillbehör), kokas inom varma grytor alternativt stekas mot goda bitar från aburaage samt användas likt tillbehör.

4. Tempura

Om ni tycker ifall krispig friterad föda kommer ni för att älska tempura. Tempura existerar bitar alternativt skivor från animalisk föda, sjömat, räkor och/eller vegetabilier såsom äger täckts tillsammans med ett speciell tempurasmet samt friterats tills dem blir knapriga samt ljusgyllene inom färgen.

5.

Yakitori

Medan oss inom land möjligen plockar upp enstaka chipspåse alternativt enstaka varmkorv beneath enstaka sportmatch, plockar japanerna upp lite yakitori. Namnet betyder bokstavligen ”grillad kyckling” samt yakitori existerar små spett tillsammans med bitstora kycklingbitar likt kryddats tillsammans krydda alternativt penslats tillsammans ett sås, alternativt tare, från mirinrisvin, sojasås, sakealkohol samt socker.

Det finns flera olika typer från yakitori, dock dem vanligaste varianterna existerar momo (kycklinglår), negima (kyckling samt vårlök) samt tsukune (kycklingköttbullar).

6.

Sashimi

Sashimi existerar troligen ett från dem maximalt kontroversiella rätterna inom bota detta japanska köket samt består från rå vattendjur alternativt animalisk föda likt besitter skurits inom tunna skivor samt erbjuds mat eller dryck vanligtvis tillsammans med daikonradis, inlagd ingefära, wasabi samt sojasås.

Sashimi skiljer sig ifrån sushi vid därför sätt för att all sushi görs tillsammans vinägerris samt ej ständigt innehåller rå sjömat, medan sashimi nästan uteslutande består från rå vattendjur samt inte någonsin erbjuds mat eller dryck tillsammans med ris.

Fisken likt används på grund av för att utföra sashimi måste artikel därför nyligen tillverkad likt möjligt, både på grund av för att minimera risken till kontaminering samt på grund av för att färskare vattenlevande djur ger godare sashimi.

Läs mer angående sashimi inom vår sashimi guide

7. Ramen

Ramen existerar enstaka nudelsoppa såsom består från vetenudlar (även kända såsom ”ramen-nudlar”), ett smakrik buljong (sojasås, krydda, miso samt tonkotsu fläskben existerar dem fyra viktigaste baserna på grund av ramenbuljong) samt tillbehör inom form eller gestalt från animalisk föda, protein och/eller vegetabilier, t.ex.

skivat fläskkött, nori-tång, blomsterlök, bambuskott m.m.

Ramen existerar ett från detta moderna Japans absoluta favoritdelikatesser, kostar ej därför många samt existerar lättillgänglig vid restauranger samt ramenbarer (som finns inom nästan varenda gathörn). Japansk ramen existerar faktiskt sålunda populär för att detta finns en museum samt ett nöjespark tillsammans ramen-tema inom Tokyo.

8.

Donburi

Denna risrätt existerar nästan lika populär vilket ramen inom Japan samt en vanligt lunchval bland upptagna japanska person som arbetar. Donburi tillagas genom för att man tillagar (vanligtvis genom för att sjuda alternativt steka) olika sorters animalisk föda, sjömat samt vegetabilier samt serverar dem ovan ångkokt ris inom stora skålar (även kallade ”donburi”).

Donburi kunna tillagas tillsammans med nästan vilka ingredienser vilket helst, dock dem vanligaste typerna existerar oyakodon (kyckling, hönsägg samt salladslök), gyudon (skivat nötkött samt lök vilket får sjuda inom enstaka sojasås), tendon (friterade tempurabitar liksom droppas inom tsuyu) samt katsudon (panerade samt friterade fläskkotletter, alternativt tonkatsu, likt får sjuda inom tsuyu tillsammans med lök samt ägg).

9.

Natto

På identisk sätt vilket Marmite splittrar den brittiska nationen, splittrar natto den japanska. Denna gammal japanska föda tillverkas genom jäsning från sojabönor inom ett speciell typ från bakterier vilket produceras naturligt inom människans mag-tarmkanal.

Natto besitter ett kraftfull doft vilket påminner angående möglig mejeriprodukt samt ett klibbig konsistens såsom flera tycker existerar obehaglig.

flera andra människor älskar dock dessa fermenterade sojabönor till deras fylliga salta samt salta (eller umami) smakförmåga samt deras stora näringsvärde.

10. Oden

Ingen kall japansk vinter skulle artikel fullständig utan oden. Denna vinterrätt inom varm gryta, alternativt nabemono, tillagas genom för att man tar en urval från vegetabilier samt proteiner (inklusive bearbetade fiskkakor, mochi-riskakor, kokta oval form, daikonradisa, konjac yam samt tofu) samt låter dem puttra inom ett enkel buljong smaksatt tillsammans sojasås samt dashi (en soppbuljong såsom görs från infusioner från bonitoflakes, kombu kelp-tång och/eller andra salta ingredienser) inom enstaka massiv varm gryta mitt vid bordet.

Gästerna är kapabel sedan skopa ut sina favoritbitar samt avnjuta dem tillsammans med karashi-senap samt andra tillbehör.

Förutom för att existera enstaka rejäl huvudmåltid fungerar den sjudande varma grytan även såsom enstaka gemensam värmare beneath kalla kvällar.

11. Tamagoyaki

En mångsidig delikatess likt förmå avnjutas mot morgonmål, måltid alternativt kvällsmål. Tamagoyaki (som bokstavligen betyder ”kokt ägg”) existerar ett japansk omelett såsom görs genom för att inom tur samt ordning koka samt rulla upp flera lager från uppvispat oval form (ibland kryddat tillsammans med sojasås och/eller socker).

En nykokt tamagoyaki ser ut likt ett hoprullad crêpe, likt sedan kunna skivas upp samt ätas likt den existerar (det existerar ofta sålunda den äts mot frukost) alternativt användas såsom topping alternativt fyllning inom sushi.

enstaka nigiri sushi tillsammans tamagoyaki-topping äts ofta inom sushibarer likt avslutning, eftersom tamagoyaki äger enstaka enkel sötma vilket utför den nästan dessertliknande.

12. Soba

Även kända liksom ”bovetenudlar” (”soba” existerar detta japanska termen till ”bovete”), existerar soba enstaka från dem tre primära sorterna från nudlar såsom oftast äts inom Japan. mot skillnad ifrån udon samt ramen existerar sobanudlar delvis, angående ej helt, gjorda från bakning.

Detta ger dem ett tydlig jordig samt lite nötig smakupplevelse vilket fungerar god tillsammans starkare smaker liksom vitlök samt sesam.

Soba är kapabel erbjuds mat eller dryck varma inom soppor tillsammans topping från salladslök, agetama tempura-flingor, kamaboko fiskkakor och/eller grillad mochi), alternativt kalla tillsammans med ett tsuyu samt garnering från salladslök, strimlad nori-tång samt wasabi.

13.

Tonkatsu

Tonkatsu fläskkotletter existerar enstaka från dem flera yoshoku, alternativt ”västerländsk” föda, likt ursprungligen introducerades mot Japan från européer. noggrann såsom dem flesta andra yoshoku-maträtter tog japanerna den ursprungliga tonkatsu samt gjorde den mot sin egen.

Idag tillagas tonkatsu genom för att fläskkotletter paneras inom pankoströbröd samt friteras tills dem existerar gyllenbruna.

dem erbjuds mat eller dryck normalt tillsammans enstaka frukt- samt grönsaksbaserad tonkatsusås samt tillsammans med strimlad kål samt andra krispiga salladsgrönsaker nära sidan angående. Tonkatsu avnjuts även ofta vilket enstaka sektion från enstaka bentolåda, inom ett japansk curry (känd likt ”katsu curry”) alternativt likt smörgåsfyllning.

14. Kashi Pan

Japanerna älskar ett god semla lika många såsom samtliga andra, samt bagerierna ligger nästan lika tätt vid Japans gator såsom ramen-barerna.

termen ”kashipan” betyder ”sött bröd” samt syftar vid enstaka rad olika brödbullar likt ursprungligen uppfanns inom Japan.

Bland dem maximalt populära existerar melon pan (en brödbulle tillsammans med kakdeg vid toppen), an pan (en brödbulle fylld tillsammans an alternativt anko; enstaka söt skarlakansröd bönpasta) samt karee pan alternativt kare pan (en brödbulle fylld tillsammans med currysås, övertäckt tillsammans med pankosmulor samt friterad).

Kashipan existerar en måste för att testa på grund av brödälskare inom synnerhet.

15. Sukiyaki

Precis såsom oden existerar sukiyaki ett japansk nabemono varm gryta såsom oftast avnjuts beneath vintern. Sukiyaki hot pot tillagas genom för att man steker nötköttsskivor inom den varma grytan samt sedan tillsätter sukiyaki-buljong (normalt gjord vid sojasås, sake, mirinrisvin samt socker) samt olika vegetabilier, nudlar samt proteiner.

Namnet ”sukiyaki” betyder ”laga vilket ni vill”, samt glädjen tillsammans med sukiyaki existerar för att man kunna tillaga rätten tillsammans tillsammans sina medgäster, nära bordet, tillsammans dem ingredienser man egen önskar.

16.

Miso Soup

Få japanska rätter äts oftare alternativt mer konsekvent än misosoppa. Misosoppa existerar enstaka kombination från misopasta (ett traditionellt japanskt livsmedel vilket tillverkas från fermenterade sojabönor) samt dashi-buljong samt erbjuds mat eller dryck likt tillbehör mot traditionell japanska frukostar, luncher samt middagar.

Soppans komplexa, salta smaker bidrar mot för att förstärka umamismaken inom huvudrätterna såsom den erbjuds mat eller dryck mot.

till för att ge misosoppan lite mer lekamen läggs normalt flera kompletterande toppings mot, mot modell grönlök, wakame-tång samt fast tofu.

17. Okonomiyaki

Okonomiyaki görs genom för att blanda ihop smet, skivad kål samt andra smakrika ingredienser, skeda upp blandningen vid ett varm skiva samt sedan steka den likt enstaka pannkaka. Okonomiyaki besitter sitt ursprung inom Osaka samt okänt (där detta finns enstaka ytterligare, ”lagrad” okonomiyaki-stil) samt dess popularitet spred sig mot resten från Japan, var detta existerar enkel för att hitta inriktade okonomiyaki-restauranger.

På vissa från dessa restauranger kunna ni tillaga okonomiyaki egen, vilket ger ett strålande rolig matlagningsupplevelse.

18.

Mentaiko

Älskare från salta skaldjur kommer för att nå toppen från sina önskningar tillsammans med mentaiko. Denna salta delikatess tillverkas genom för att rom (fiskägg) ifrån sej samt torsk marineras inom en antal salta, salta samt kryddiga kryddor. Den maximalt elementär mentaiko marineras inom enstaka lätt saltlösning, medan mentaiko inlagd inom kryddig starkpeppar (känd likt ”karashi mentaiko”) blir alltmer populär.

Mentaiko äts traditionellt vilket tillbehör mot ångkokt ris, vilket topping vid ramen alternativt likt fyllning inom onigiri-risbollar.

beneath dem senaste decennierna besitter mentaiko även blandats tillsammans fett alternativt grädde till för att utföra enstaka lätt smakrik alternativt kryddig pastasås tillsammans med mentaiko.

19. Nikujaga

Kött- samt potatisgrytan Nikujaga existerar enstaka smakrik korrekt tillsammans med animalisk föda, rotfrukt samt diverse vegetabilier liksom sjuds inom sojasås, sake, mirin samt sötningsmedel samt ingår inom enstaka möte japanska rätter liksom kallas ”nimono” (vilket betyder ”sjudna saker”).

Även ifall Nikujaga finns vid flera japanska restauranger anses den även artikel enstaka hemtrevlig korrekt likt skiljer sig inom smakförmåga ifrån hushåll mot hushåll.

på grund av för att ett fåtal ett autentisk japansk nikujaga-upplevelse existerar detta därför bäst för att bli inbjuden mot enstaka japansk vän bostad samt be familjens kock angående ett förfrågan.

20. Japansk curry (kare raisu)

Japansk curry, såsom vid japanska kallas kare alternativt kare raisu, existerar enstaka yoshoku-rätt likt ursprungligen introducerades mot japanerna från britterna beneath Meiji-eran (1868-1912).Japansk curry skiljer sig ifrån dem från indien varianter likt oss inom land existerar mer vän tillsammans med, eftersom den inom allmänhet existerar sötare inom smaken, grövre inom konsistensen samt tillagas mer vilket ett gryta (där animalisk föda samt vegetabilier kokas inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans).

Japansk curry tillagas ofta inom japanska bostad tillsammans med hjälp från curry roux; block från stelnad japansk currypasta likt smälter in inom ”grytan” samt tjocknar mot enstaka smakrik currysås.

21.

Unagi no Kabayaki

”Unagi” existerar detta japanska termen på grund av ’sötvattensål’ samt unagi no kabayaki existerar enstaka populär unagirätt liksom härstammar ifrån Edo-perioden (1603-1868), då japanerna brukade förtära kabayaki unagi beneath sommaren till för att erhålla uthållighet.

Unagi no kabayaki tillagas genom för att man penslar färdiga ålfiléer tillsammans med enstaka sötad sojasås-baserad kabayakisås samt grillar dem vid enstaka grill.

Namnet ”kabayaki” syftar vid denna tillagningsmetod, samt den kunna även göras tillsammans med vissa andra typer från vattenlevande djur, inklusive havskatt.

dock ifall ni existerar inom Japan beneath sommaren bör ni ta tillfället inom akt för att testa den genuin varan.

22. Shabushabu hot pot

Shabushabu existerar enstaka nabemono hotpot-rätt vilket liknar sukiyaki, vilket görs genom för att koka vegetabilier, tofu samt andra ingredienser inom ett mild buljong smaksatt tillsammans med kombu kelp, samt sedan doppa många tunna skivor animalisk föda inom buljongen samt svänga runt köttet tills detta kokar (normalt cirka 10-20 sekunder).

Köttet doppas sedan inom enstaka ponzu citruskryddad sojasås alternativt sesamsås innan detta äts tillsammans tillsammans med några från dem andra kokta ingredienserna.

Namnet ”shabu shabu” existerar en onomatopoetiskt mening till detta ljud såsom köttskivorna fullfölja då dem skvalpar runt.

23.

Onigiri

På identisk sätt liksom mackan förmå betraktas likt den ursprungliga bärbara maten inom detta brittiska köket, existerar onigiri-risbollen den ursprungliga bärbara maten inom Japan.

Onigiri, såsom även kallas ”omusubi”, ”nigirimeshi” alternativt bara ”risbollar”, existerar portioner från japanskt ris, vanligtvis tillsammans ett fyllning inom mitten, likt äger formats mot triangulära alternativt cylindriska former innan dem lindas in inom nori-tång.

Onigiri besitter avnjutits inom Japan inom hundratals kalenderår, samt dem flesta japanska närbutiker säljer numera en stort utbud från onigiri på grund av 100-150 önskan (0,75-1,12 £) styck.

Populära fyllningar vid onigiri existerar umeboshi-inlagda plommon, smaksatt tång, tonfiskmajonnäs samt teriyakikyckling.

24. Gyoza

Gyoza existerar smakrika månformade dumplings, gjorda från enstaka malet blandning från smakrika fyllningar (fläskfärs, kål, salladslök samt mögelväxt existerar ett vanlig kombination, dock andra fyllningar kunna även användas) liksom lindas in inom enstaka cirkulär gyoza wrapper samt krymps alternativt veckas runt kanterna på grund av för att producera ett ikonisk halvmåneform.

Gyoza dumplings tillagas normalt genom för att stekas vid en sidan (en process liksom ger gyoza enstaka krispig, smakrik botten) samt sedan ångkokas inom 2-3 minuter sålunda för att resten från omslaget blir jämn samt silkeslent samt fyllningen inuti existerar fuktig samt saftig.

25.

Takoyaki

När detta gäller föda ifrån japanska gatuförsäljare existerar detta erhålla liksom existerar mer beryktade än takoyaki. Denna delikatess, vilket även kallas ”bläckfiskbollar” alternativt ”bläckfiskdumplings”, tillagas vid enstaka speciell värmeplatta tillsammans med rader från halvsfäriska formar. fanns samt ett från formarna fylls tillsammans med ett smakrik smetblandning innan ett bit tako-bläckfiskkött läggs in inom mitten.

Takoyaki vänds tillsammans med ett picka alternativt en spett ungefär varenda 60 sekunder på grund av för att säkerställa ett jämnt tillagad utsida samt ett perfekt bollformad dumpling inom slutändan.

Takoyaki erbjuds mat eller dryck vanligtvis inom portioner angående sex, åtta alternativt tio, penslade tillsammans ett söt samt smakrik takoyakisås samt toppade tillsammans dressing, aonori-tång samt katsuobushi bonitofiskflingor.

26.

Kaiseki Ryori

Om ni hoppas vid för att ett fåtal uppleva den japanska motsvarigheten mot haute cuisine måste ni testa kaiseki ryori. Kaiseki ryori kallas även bara ”kaiseki” samt existerar sedvänja japanska middagar tillsammans med flera rätter.

En full kaiseki är kapabel omfatta en dussin alternativt fler olika rätter liksom tillagas tillsammans med färska, säsongsrelaterade och/eller lokala ingredienser, fanns samt ett tillagad inom många små portioner samt vid en sådant sätt för att råvarornas naturliga smakupplevelse framhävs.

samtliga rätter inom kaiseki demonstrerar olika matlagningstekniker, samt inom Japan ses bota upplevelsen såsom enstaka konstform lika många likt enstaka middag.

Kaiseki är kapabel normalt avnjutas vid inriktade restauranger alternativt vid ryokan (värdshus inom japansk stil).

27. Edamame

Medan stamgästerna vid pubarna inom Storbritannien gärna äter jordnötter samt fläskskrapor mot sin maltdryck, njuter stamgästerna vid Japans izakaya-pubar från nylagad edamame.

Dessa ljusgröna, omogna sojabönor, vilket skördas innan bönorna besitter härdat, erbjuds mat eller dryck normalt inom baljan efter för att äga blancherats samt enkel saltats.

Förutom för att edamamebönorna besitter ett naturligt utsökt samt mild umamismak såsom passar utmärkt tillsammans med lätta saltkryddor, äger dem även en antal hälsofördelar (de äger enstaka naturligt upphöjd halt från protein, järn samt kalcium).

Edamame erbjuds mat eller dryck ofta vid pubar samt restauranger liksom enstaka aptitretare.

28. Yakisoba

Det existerar praktiskt taget omöjligt för att vandra vid enstaka sommarfestival inom Japan utan för att stöta vid en yakisoba-stånd.

Yakisoba existerar enstaka friterad nudelrätt vilket tillagas genom för att man grillar alternativt wokar enstaka kombination från nudlar, skivad kål, fläsk, morot samt andra vegetabilier samt ett yakisobasås inom barbecue-stil.

beneath sommarfestivalerna kastas stora högar från dessa ingredienser vid enstaka värmeplatta utomhus samt grillas, dock yakisoba är kapabel även enkelt tillagas hemma tillsammans hjälp från ett massiv stekpanna alternativt wok.

”Yakisoba” betyder ’kokt soba’, dock mot skillnad ifrån andra sobanudlar innehåller dem nudlar liksom används inom yakisoba inget bovete.

29.

Chawanmushi

När detta gäller mjuka, tröstande samt unikt japanska rätter existerar chawanmushi ett från dem bästa.

Denna ångade, smakrika äggkräm görs genom för att hälla kryddade, vispade hönsägg inom individuella koppar likt redan existerar fulla tillsammans olika kött- samt grönsakssorter (bland annat kyckling, mögelväxt, gingko-nötter, kamaboko-fiskkakor samt morötter), samt sedan ånga kopparna inom enstaka gryta alternativt ångkokare tills dem äger stelnat samt fått enstaka konsistens likt liknar pudding.

Chawanmushi besitter fått sitt namn genom enstaka kombination från orden ”chawan” (som betyder ”tekopp”) samt ”mushi” (som betyder ”ångad”), således chawanmushi existerar bokstavligen ”ångad inom enstaka kopp”.

30.

Wagashi

Det maximalt autentiska sättet för att slutföra ett japansk måltid alternativt ett matcha-teceremoni existerar tillsammans wagashi.

Wagashi existerar gammal japanska sötsaker vilket uppfanns beneath Edo-perioden samt influerades från vanliga japanska ingredienser samt smaker. dem flesta wagashi tillverkas från endast enstaka handfull utvalda ingredienser, bland annat mochi-riskakor, anko-pasta, kanten (agar; en vegetariskt förtjockningsmedel liksom liknar gelatin), kastanjer samt socker.

Till dem maximalt populära wagashi hör dango (söta mochibollar vid spett, ofta serverade tillsammans med sockerlag), daifuku (mochiris fyllt tillsammans med anko), dorayaki (anko mellan numeriskt värde tjocka pannkakor) samt yokan (block från anko liksom härdats tillsammans med kanten samt socker).