Äkta italiensk pizza recept

Läcker gourmetmat samt fantasifulla anvisning inom all ära.

dock ibland känns detta liksom för att kombinationen från enstaka riktigt vällagad pizza samt en kopp rött existerar oslagbar. samt detta existerar erhålla viner såsom passar således utmärkt mot just pizza vilket ett Chianti Classico.

Pizza existerar ett riktig likt oss således ofta förknippar tillsammans med Italien, dock den finns numera inom stort sett inom varenda hörn vid vårt jordklot.

enstaka googling vid pizza ger ovan 1 800 miljarder träffar. därför även ifall Italien inom allmänhet samt Neapel inom synnerhet existerar känt på grund av för att existera platsen till pizzans rötter, sålunda kvarstår detta faktum för att tomaterna – enstaka från huvudingredienserna inom pizza – ursprungligen kom mot Italien ifrån Amerika.

Hur länge sedan dem inledande pizzorna bakades existerar detta egentligen ingen vilket vet.

dock för att namnet pizza äger funnits länge existerar helt säkert. detta förekommer inom medeltida handling ifrån 900-talet, samt detta omnämns även tidigt utanför den italienska halvön. termen tros anlända ifrån detta germanska termen bizza (”bissen” inom dagens tyska, vilket betyder bit).

Romansk alternativt napolitansk pizza

Det finns egentligen numeriskt värde huvudtyper från pizzor, runda alternativt bakade inom långa längder liksom skärs inom olika stora bitar utifrån vilket kunden alternativt den liksom bör förtära pizzan önskar ha.

I land existerar oss maximalt vana nära dem runda pizzorna, liksom finns inom numeriskt värde olika stilar – napolitansk respektive romansk.

detta såsom skiljer dem båda åt existerar framför allt tjockleken vid degen. Den napolitanska existerar brödigare tillsammans grövre kanter samt den romanska tunn samt krispig.

2017 blev den napolitanska pizzan inkluderad vid Unescos register ovan immateriella kulturarv. Syftet tillsammans förteckningen existerar för att trygga traditioner, seder samt bruk liksom äger överförts mellan generationer således för att dem ej faller inom glömska.

inom motivationen förmå man studera för att detta handlar ifall många mer än enstaka rund deg tillsammans med fyllning, bland annat ingår gester, sånger tillsammans med mera samt förmågan för att hantera degen, vilket i enlighet med den italienske, prisbelönte pizzabagaren Giovanni Santarpia existerar en måste på grund av för att erhålla enstaka riktigt god pizza.

Det finns även numeriskt värde olika elementär pizzavarianter avseende fyllningen – angående detta förekommer tomatsås alternativt ej.

Den senare kallas till pizza bianca (vit pizza), vilken penslas tillsammans olivolja liksom fullfölja den ytterligare krispig, samt fylls tillsammans mozzarella, crème fraiche alternativt ricotta plus eventuell ytterligare topping.

Historien på baksidan klassikern Margherita

En från dem maximalt populära pizzorna existerar den klassiska Margheritan vilket skapades inom Neapel 1889 från kocken Raffaele Esposito.

i enlighet med historien skulle denne servera ett pizza mot Italiens drottning Margherita såsom plats vid mottagning, samt denne skapade då enstaka variant liksom fanns inspirerad från färgerna vid den italienska flaggan. Den fanns garnerad tillsammans tomater, mozzarella samt basilika – rött, grönt samt vitt. detta sägs ofta för att han artikel den förste liksom lade mot mejeriprodukt vid pizza.

dock den italienske författaren Francesco dem Bourcard beskriver redan inom ett lärobok ifrån 1858 ett pizza övertäckt tillsammans gratinerad mejeriprodukt, späck samt några basilikalöv vid toppen.

Tips vid hur ni lyckas tillsammans pizzan

Degen existerar grunden inom enstaka god pizza samt människor o människor fick enstaka undervisning från Giovanni Santarpia inom hantverket.

Pizzadegen innehåller endast vetemjöl, fermenterad, olivolja, krydda samt dricksvatten.

till för att ett fåtal ett riktigt blank samt smidig deg bör ni nyttja en mjöl från upphöjd standard. Vår kompis pizzabagaren Giovanni förespråkar vetemjöl Tipo "00". detta existerar en många fint, siktat mjöl, nästan helt utan skalrester. på grund av för att erhålla ett riktigt utmärkt napoletansk pizza existerar detta denna plats mjölet kritisk, i enlighet med Giovanni.

Giovanni instruerar: degen bör helst blandas ihop dagen innan således för att den hinner vila ordentligt innan detta existerar dags för att baka ut samt grädda pizzorna.

oss börjar tillsammans för att hälla mjölet inom ett bunke samt därefter kallt dricksvatten, fermenterad samt krydda. Sedan existerar detta dags för att knåda – länge. Giovanni visar för att oss bör hålla vid tills för att den blir lika len vilket insidan från handleden. då detta existerar färdigt får den vila därför för att den får enstaka tunn, tunn skorpa ovanpå innan detta existerar dags på grund av olivoljan.

Vi täcker degen tillsammans plastfolie samt den får ursprunglig vila inom några timmar inom rumstemperatur innan den läggs inom kylen på grund av för att bakas ut mot pizzor dagen efter.

Dag numeriskt värde existerar detta dags till ännu mer knådningar från degen.

inledningsvis hårt på grund av för att forma gluten likt utför degen elastisk samt sedan mjukare till för att ett fåtal in atmosfär. Degen delas därefter upp inom lagom stora portionsbitar samt tillsammans med hjälp från fingertopparna trycker oss varsamt ut rundlar liksom oss förser tillsammans med fyllning samt gräddar inom enstaka många varm ugn.

Därefter existerar detta bara mot för att sätta sig ned samt njuta från ett nygräddad, sann eller genuin napolitansk pizza samt en kopp alkoholhaltig.

tillsammans med sin elegans samt uppfriskande syrlighet passar ett Chianti Classico särskilt utmärkt mot just pizza.

Det perfekta pizzavinet: