Bulgogi recept ica
Att förtära sin föda ur en salladsblad – vilket enkelt sätt för att erhålla ett korrekt för att lyfta ifrån god mot fantastiskt. Tidigare modell ifrån min blogg existerar Salladsbåt ifrån 2017 samt förrätten Ssäm bulgogi såsom jag gjorde mot min senaste trerätters nyårsmeny.
Och idag besitter jag gjort detta igen! Även denna gång existerar detta ett variant vid ett koreansk korrekt – huvudrätten ssam dak bulgogi.
Den blev S U P E R G O D! Tar ett stund för att laga, sålunda fullfölja den gärna ett ledig dag.
Jag lät mig inspireras från en anvisning ifrån ICA, dock skippade således uppenbart kycklingen samt gjorde enstaka massa andra ändringar liksom passade innehållet inom mitt skafferi samt matförvaring. en modell existerar för att jag ägde inom kvarlevor från picklad rotselleri inom salladen inom stället till rädisa, en skifte jag varmt kunna rekommendera.
Det på denna plats behöver ni
(4 portioner)
Bulgogi
1 förpackning (280 gram) Oumph The Original Chunk
2 teskedar sriracha (chilisås)
1 tesked näringsjäst (Bjäst, mot exempel)
4 matskedar soja
2 matskedar strösocker
1 matsked tahini (eller sesamolja)
3 vitlöksklyftor
Sallad
150 gram rotselleri
1 deciliter ättiksprit (12 %)
2 deciliter strösocker
3 deciliter vatten
3 vårlökar
2 matskedar risvinäger
1 matsked strösocker
Chiliaioli
1 deciliter dressing
1/2 matsked sriracha
1 tesked flytande honung
1 matsked chiliflakes
1 tesked tahini (eller sesamolja)
1 vitlöksklyfta
Till servering
Romansallad
4 portioner jasmin- alternativt basmatiris
Eventuellt lite ny koriander för att nå toppen med
Gör därför här
Blanda sriracha, näringsjäst, soja, strösocker samt tahini inom enstaka massiv bunke.
Pressa inom vitlöksklyftorna samt rör angående. Lägg inom Oumph samt låt marinera medan ni fullfölja resten.
Skala rotsellerin samt hyvla den inom fina skivor tillsammans enstaka osthyvel. koka skivorna inom enstaka 60 sekunder. koka upp ättiksprit, strösocker samt vätska. Lägg inom rotsellerin inom lagen samt låt kallna.
Blanda risvinäger samt strösocker inom enstaka små bunke.
Rör angående tills sockret löst upp sig. Strimla vårlöken samt lägg inom lagen. Låt stå.
Blanda varenda ingredienser mot chiliaiolin samt ställ inom kylskåpet. Ta loss bladen ifrån romansalladshuvudet, skölj samt uttorkning noga. Ta undan dem såsom existerar maximalt lämpade till för att lägga föda inom (gör ett sallad från resten inom morgon).
Koka riset i enlighet med förpackningens anvisningar.
(Eventuellt skölj, uttorkning samt strimla ny koriander.)
Häll från lagen ifrån vårlöken samt rotsellering. Blanda ihop.
Stek oumphen inom sin marinad tills den får härlig stekyta.
Fördela riset vid fyra tallrikar. Placera ut salladsbladen samt fyll dem tillsammans oumph. nå toppen tillsammans picklad rotselleri samt pärlhyacint. Ringla chiliaioli ovan. (Toppa tillsammans koriander.)
Ha generöst tillsammans med servetter mot hands – samt njut!
Snart fyra veckor inom en byggnad inom Hälsingland mot ända… dags till bokslut.
Börjar tillsammans med ett kulinarisk not. en anvisning. samt enstaka exponering från vår totala bristande vid fantasi… på grund av dem fyra gånger oss äger haft middagsbesök på denna plats inom Edänge besitter oss tre gånger serverat grillade revbenspjäll. alternativt ”gnagkött” vilket B kallade detta. ”Det godaste gnagköttet jag ätit”, sa denna, samt efter detta betyget plats detta bara för att gå vidare den inslagna vägen.
Innan oss drar igång kunna detta existera utmärkt för att känna till för att revbenspjäll kräver lite period.
Läs gärna igenom detta denna plats receptet dagen innan…
Här existerar receptet.
Steg 1: Skaffa köttet
Det handlar alltså ifall revbenspjäll. Revbenen ifrån enstaka svin. Revbenspjäll finns på grund av detta mesta inom numeriskt värde varianter. ett grövre, tillsammans ett massa animalisk föda samt tunnare tillsammans mindre animalisk föda. oss besitter mestadels använt oss från detta senare.
Ju mer gnag desto bättre.
i enlighet med anvisning existerar cirka 1,5 kilo lagom på grund av 4 personer. oss dubblar den satsen, även ifall oss ej existerar 8 fullvuxna. Blir detta gnagkött över? Inga bekymmer. Revbenspjäll existerar minimalt lika goda kalla dagen efter.
Steg 2: Förkokningen (cirka 1 60 minuter + avsvalning)
Gör ni revbenspjäll inom matlagningsapparat marinerar ni dem samt slänger in dem inom ugnen typ 50 minuter.
vid grillen äger ni ej riktigt dem möjligheterna. Därför förkokar ni revbenspjällen. Processen existerar ganska lätt. Släng inom revbenen uppdelad inom lagom stora bitar (typ 3-5 revben inom varje) inom rymliga kastruller. inom vårt anvisning utgår oss ifrån cirka 2,5 kilo revben, därför oss äger använt numeriskt värde kastruller.
Häll inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt koka upp.
misstänkta från görpet liksom flyter upp mot ytan.
Dags för att tillsätta kryddor…
Har ni enstaka gryta tillsammans 1,5 kilo revbenspjäll kastar ni i:
6 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 tesked salt
Enligt ursprungsreceptet existerar lagerbladen ”frivilliga”. dock för att utesluta dem skulle kännas likt en nederlag. detta existerar ju lagerbladen likt ger detta var lilla ytterligare.
Även ifall man inte någonsin doktorerat inom humaniora samt besitter chansen för att utföra detta lite extra speciellt genom för att tulla ifrån den surt förvärvade lagerkransen.
Släng inom kryddorna samt låt grytorna puttra vid nedsänkt värme.
Hur länge dem bör puttra beror lite vid. Ungefär enstaka 60 minuter säger ursprungsreceptet. oss (som besitter använt oss maximalt från smala revbenspensspjäll) äger låtit detta koka 40 minuter, därefter stängt från plattan samt låtit dem puttra vid eftervärme samt svalna från.
ni bör ej koka alltför länge, då trillar köttet från revbenenen samt blir svåra för att grilla. Kokar ni till betalkort blir dem sega.
Steg 3: Fixa din personlig BBQ-sås tillika marinad!
Va ägde ni tänkt köpa såsen? på denna plats existerar en göttigt hyfsat E-nummerfritt alternativ.
Ingredienser (till 2,5-3 kilo kött):
3 dl tomatpuré
6 msk vatten
1 dl rapsolja (eller liknande)
2 dl honung (vi besitter använt akaciahonung)
4 tsk chilipulver
4 tsk ingefära
4 klyftor pressad vitlök
4 krm salt
4 krm vitpeppar alternativt svartpeppar
1 dl soja (vi besitter kört redig kinesisk ”mushroom soy”, ej ljus japansk soja liksom inom ursprungsreceptet)
Det existerar inom detta på denna plats läget liksom Jamie Oliver skulle titta in inom kameran samt säga: Its soooo easy… samt sen slabba inom allt inom enstaka bunke samt röra ifall.
samt visst existerar detta detta. en litet råd bara: Häll inom oljan före honungen. tillsammans olja inom decilitermåttet glider honungen bättre…
Här existerar resultatet:
Steg 4: Marinera!
Såsen existerar tydlig, köttet besitter puttrat färdigt samt svalnat från något vid spisen. Dags till steg 4.
Plocka upp köttet ur kastrullen samt skär upp detta mot enkla revben.
Nu existerar detta dags för att sammanföra revben samt marinad.
oss äger trixat tillsammans olika varianter samt kom tillsist fram mot för att lägga dem inom påsar samt sedan fyllning vid marinaden inom dessa påsar funkat bäst. Då är kapabel ni flytta runt dem samt titta mot för att varenda revbenen får smaka vid marinaden utan för att revbenen förstörs.
Låt revbenen ligga ner inom marinaden en par timmar. inom sämsta fall (tidsnöd) räcker ett 60 minuter.
flytta gärna runt påsarna ett alternativt numeriskt värde gånger.
Steg 5: Finalen – dags för att grilla!
En massiv sektion från tjusningen tillsammans med revbenspjäll vilket bjudmat existerar för att merparten från tiden existerar förberedelsen, samt den förmå ni utföra flera timmar innan gästerna anländer. då ni tänt grillen, fått korrekt glöd existerar detta bara för att plocka fram spjällen, sprätta påsarna inom ett gryta samt plocka upp revbenspjällen vid grillen.
ni måste äga ett grilltång. Dels på grund av för att undvika bli alltför kladdig, dock även till för att behärska vända spjällen.
Gnagköttets period vid grillen handlar bara ifall för att erhålla färg samt ett ljuvligt krispig grillad yta. dem behöver alltså bara vistas var en par minuter till för att sedan transporteras mot enstaka skiva. (Lägg symbol mot hur lite kol oss använder, detta behövs ej mer).
Såsen såsom blir ovan då ni grillat allt köttet häller ni ovan inom enstaka kopp samt äger likt sås.
ni äger marinerat kokt animalisk föda, sålunda plats ej orolig ovan för att bakterier är kapabel äga lurat sig ovan mot såsen.
Och således slutbilden. ägde önskat för att jag haft vett för att ta enstaka mer aptitlig foto. dock, what the heck, nära detta på denna plats laget plats oss väldigt hungriga samt detta fick duga tillsammans en ”fan jag måste ju ta enstaka efterbild”-foto:
Ett utmärkt tillbehör existerar coleslaw… ett fin solens tid, ganska snart hoppas jag, lägger jag upp en utmärkt anvisning vid den!
Grilla lugnt samt äga ett härlig sommar!