Falafel recept torra kikärtor
Ni frågade ifall det: Falafel
Där inga ämnen existerar på grund av dumma, var Maten står inom centrum samt var oss gemensamt växer såsom glada matlagare! Den denna plats kanalen handlar angående för att dela föda idéer, artikel kreativ, testa nya matlagningstekniker, dock framför allt bara äga kul!
Mitt syfte existerar för att försöka motivera er mot för att våga bli mer Kreativa tillsammans matlagningen var hemma! ✨ därför VÄLKOMMEN! Följ mig vid Instagram: @filippoon https://www.instagram.com/filippoon/För jobbkontakt: Filipp8n@gmail.com
__ Recept: Filips Falafel: Ger Ca 12 falafel bitar ( 4 portioner )
Obs behöver ett matberedare till detta anvisning. Ingredienser:
Kikärtssmet:
250g torra kikärtor (blötlägg dom inom vätska inom minimalt 10h innan mixning)
½ dl vatten
2 st vitlöksklyftor, hackade
1 massiv citrongul lök, hackad
2 dl hackad persilja
2 tsk spiskummin
½ tsk bikarbonat/bakpulver
1 msk salt
1 tsk peppar Kebabsås:
1 dl turkisk yoghurt
1 dl majonäs (hellmans )
1 vitlöksklyfta, riven
½ tsk lökpulver (om man vill)
½ tsk paprikapulver
2 msk heinze chilisås
1-2 msk vatten
salt kryddig Övrigt:
Tunnbröd (Liba bröd)
kebab feferoni
persilja
rödlök
isbergssallad
tomat
Ca 2l rapsolja mot fritering ( 175°c ) fullfölja således här:
Blötlägg kikärtorna minimalt 10 timmar innan ni bör mixa.
Mixa sedan ihop kikärts smeten inom matberedare, mot ett härlig smet.
skapa avlånga biffar samt fritera vid 175°c tills falafeln flyter upp vid ytan samt ser gyllende ut (ca 2-3min)
Blanda kebabsåsen.
Hacka varenda tillbehör samt servera inom enstaka tunnbrödsrulle. Njut! __ Min Köksutrustning: Blender, Hamilton Beach:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Min Kockkniv:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Bästa stekpannan! CTX 28cm
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Mandolin:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Woken:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Kniv: Kinesisk hacka
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Kniv: Trancherings verktyg 25.5cm
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Kniv: Allkniv 15cm
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Kniv: Brödkniv
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Nordwik Handtillverkad Skärbräda inom Ek:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…
Nordwik Metall skålar:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…
Sauteuse:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Min Termometer:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Nordwiks Bakstål:
https://track.adtraction.com/t/t?a=1073119…Vill ni ser mer föda jag lagar således kolla in min Insta 📸⬇️
https://www.instagram.com/filippoon/
__ denna plats finns jag tillsammans med, således vandra in o följ!
⬇️ https://www.facebook.com/filipp8n/
https://www.instagram.com/filippoon/För kontakt:
Filipp8n@gmail.com
Falafel är friterade bollar liksom görs på kikärtor, alternativt favabönor. detta är ett traditionell maträtt från Mellanöstern där man serverar falafel inom pita alternativt mot sallad, grönsaker samt olika röror såsom Hummus alternativt Baba Ganoush.
Falafel förmå också erbjuds mat eller dryck liksom mezze samt förrätt alternativt ätas på personlig grabb likt tilltugg. På senare år äger falafeln även blivit populär världen runt bland veganer samt vegetarianer liksom ersättning för kött.
Personligen älskar jag falafel samt detta är så gott för att äta dem när dem är nygjorda.
Färdig falafel från butiken smakar sällan lika gott vilket hemmagjorda alternativt nyfriterade från den lokala kebaberian.
Tursamt nog är detta faktiskt ganska enkelt för att göra personlig falafel hemma. Nedan kunna ni titta mitt anvisning såsom jag brukar använda tillsammans med lyckat påverkan varenda gång.
Tips för för att lyckas tillsammans med hemmagjord falafel
Det viktigaste momentet när man gör personlig falafel är för att mala kikärtorna tillräckligt många.
Annars brukar dem falla samman när man bör rulla alternativt tillaga dem. Bikarbonatet hjälper mot för att göra dem saftigare.
Att använda torkade kikärtor är också viktigt för för att lyckas. Köper man färdigkokta kikärtor kommer både smaken samt konsistensen för att existera olik. Dessutom är detta större chans för att dem faller samman nära tillagning.
Det är också viktigt för att man låter kikärtorna artikel blötlagda inom minimalt 10-12 timmar, dock gärna inom upp mot 24 timmar för bästa resultat.
När man mixar kikärtorna först blir dem mot smulor samt efter några minuter blir dem mot ett smet.
detta är först när kikärtorna fått denna konsistens vilket ni bör blanda inom övriga ingredienser.
Tips för för att fritera falafel hemma
Jag brukar använda ett wokpanna istället för ett vanlig stekpanna när jag friterar falafel hemma. detta är lättare för att hantera tillsammans med mängden olja vilket behövs samt tillsammans höga kanter på wokpannan, så stänker detta mindre.
Oljan bör existera varm samt bubbla lite lätt när man lägger inom falafelbollarna.
dock vänta ej för länge tillsammans för att lägga inom dem heller. Fritera falafelbollarna cirka 2-3 minuter på varenda blad tills dem besitter fått enstaka härlig färg.
Ingredienser
- 500 gram torkade kikärtor
- 2 msk koriander (torkad)
- 2 msk sju kryddor
- 2 dl hackad persilja
- 1 lök (hackad)
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk bikarbonat
- Rapsolja mot fritering
Gör så här
- Blötlägg kikärtorna inom ett massiv skål samt titta mot för att dem är väl täckta tillsammans med vätska.
Häll inom 1 msk bikarbonat. Låt dem ligga ner inom blöt inom minimalt 10-12 timmar (gärna upp mot 24 timmar). Tänk också på för att kikärtorna sväller från vattnet. Använd därför ett skål vilket är dubbelt så massiv.
- När kikärtorna legat inom blöt. Häll dem inom en durkslag samt skölj från kikärtorna noga innan ni lägger dem inom matberedaren.
- Mixa runt inom en par minuter tills dem blir mot enstaka smet. inom början kommer kikärtorna för att bli mot smulor, dock ifall ni fortsättar mixa inom en par minuter mot blir detta mot enstaka smet istället.
- Blanda inom hackad lök samt persilja tillsammans tillsammans med kryddorna inom matberedaren. Mixa runt inom 1 60 sekunder tills allting är väl blandat.
- Lägg över detta inom enstaka skål samt ställ in inom kylen. Låt stå inom cirka 30-60 minuter så för att smakerna sätter sig ordentligt.
- Nu är detta dags för att göra falafelbollar. Ta enstaka vanlig massiv matsked samt skopa den full tillsammans falafelsmet. skapa smeten mot ett boll samt lägg på ett skiva alternativt skärbräda.
Upprepa tills ni gjort all smeten mot falafelbollar.
- Värm upp rikligt tillsammans rapsolja inom ett stekpanna samt vänta tills oljan blivit tillräckligt varm för för att fritera.
- Fritera bollarna inom cirka 2-3 minuter på varenda blad, tills dem äger fått ett härlig färg.
- Servera direkt när dem är nyfriterade samt varma tillsammans tillsammans pitabröd samt sallad, exempelvis Tabbouleh.
Anteckningar
Man är kapabel skapa sin falafel hur man önskar. Jag tycker för att detta är enklast för att göra dem mot bollar då jag rullar tillsammans med händerna.
Annars förmå man använda en så kallat falafelverktyg såsom hjälper dig för att skapa dem. Detta finns för att köpa inom dem flesta livsmedelsbutiker tillsammans med fokus på varor från Mellanöstern.
kunna även beställas online.
Här är en anvisning för dig likt önskar blanda ihop ett personlig kryddblandning tillsammans med sju kryddor.
Olika tillagningssätt
Traditionellt tillagar man falafel genom för att fritera dem inom enstaka neutral olja. Två populära alternativ är airfryer alternativt inom ugn.
Falafel inom Airfryer
Det blir ej 100% lika krispigt när man gör falafel inom airfryer såsom när man friterar dem, dock detta blir ändå gott.
Falafel inom Ugn
Sätt ugnen på 200 grader samt pensla falafelbollarna tillsammans med olivolja.
dem bör existera inne inom 20-30 minuter inom ugnen. Vänd på dem efter 10 minuter. för att laga falafel inom matlagningsapparat blir ej likadant likt ifall man friterar dem, dock detta är kapabel ändå artikel en alternativ.
Historia samt ursprung
Falafelns ursprung är omdiskuterad, dock dem flesta experter är eniga angående för att rätten besitter sitt ursprung bland kopterna inom Egypten, vilket gjorde falafel vilket en köttfritt alternativ inom samband tillsammans med fastan.
Från Alexandria tros rätten äga spridits vidare mot andra delar från Mellanöstern samt Levanten.
inom Mellanöstern besitter falafel länge varit en populärt tilltugg samt gatumat. Rätten erbjuds mat eller dryck även likt mezze.
Förutom Egypten är detta bland annat Libanon samt Yemen liksom gör anspråk likt skapare från falafel. Israel äger å andra sidan också gjort anspråk på rätten vilket enstaka från deras nationalrätter, vilket många inom arabvärlden sett vilket enstaka grov förolämpning samt stöld.
I modern tidsperiod äger detta blivit så populärt inom Egypten för att mot samt tillsammans McDonald’s skapat samt serverat ”McFalafel”.
dock detta är ej bara inom Mellanöstern såsom falafeln är älskad, utan runtom inom världen besitter vegetarianer samt veganer anammat falafel likt en köttfritt alternativ.
Världens största falafel
Världens största falafel gjordes år 2012 inom Amman, Jordanien. Den vägde läka 74,75 kilo. Rekordet för största servering innehas från Al-Kafaat University inom Libanon, där kocken Ramzi Choueiri tog hjälp från studenter för för att servera 5173 kilo falafel år 2010.
Falafel samt näring
Falafel är ej bara gott för att äta, utan dessa kikärtsbollar är dessutom fullpackade tillsammans näring.
Falafel likt görs på kikärtor besitter en högt proteinvärde samt innehåller även näringsämnen så liksom järn, kalcium, magnesium, kalium, zink m.fl.
Om man tillagar falafel inom ett airfryer undviker man dessutom den stora mängden olja liksom tas upp eller sugs in från falafelbollarna inom samband tillsammans med vanlig fritering.
Har ni testat mitt falafel recept?
Lämna gärna en bedömning alternativt ett yttrande nedan!