Krispig chiliolja recept
En hyllning mot den krispiga chilioljan samt dess oändliga användningsområden
Jag förmodar för att ni likt läser bloggen även följer mig vid Instagram samt därmed existerar väl bekanta tillsammans för att jag några gånger ifall året får olika produktbesattheter. dem helt starkaste besattheterna jag besitter haft genom år äger varit citronoljan ifrån Gunnarshög samt Nablus Mejeris små yoghurtbollar.
samt den denna plats hösten kommer jag minnas vilket hösten då jag fick dille vid krispig chiliolja. Nä, dock detta existerar helt sant för att jag idag på grund av tiden planerar mina måltider utifrån denna fantastiska vara. Jag önskar förtära detta till allt.
Vad existerar krispig chiliolja?
Då möjligen detta existerar några från er vilket fråga vad den denna plats chilioljan existerar till något?
vad existerar detta vilket fullfölja den således speciell? Jo, dock detta vilket utför den denna plats oljan därför god existerar för att den består från massa krisp såsom ger både smakförmåga samt textur! Krispet består från fermenterade frön från växter ofta använda som mat samt lök såsom liksom ger all oljan ett väldigt umamig smakupplevelse. Ja, oljan luktar nästan lite köttigt?
Oljan heter Lao Gan Ma samt i enlighet med enstaka från mina följare betyder detta ”farmors hosta” vilket jag visserligen tror existerar en prank? detta kunna väl ej stämma? detta vore otroligt rolig angående detta vore sålunda inom samtliga fall.
Det bästa tillsammans denna olja existerar även för att den ej existerar således stark! detta ger ett behaglig hetta – dock man förmå kötta vid riktig duktigt utan för att detta bränner allt till många inom käften.
Dessutom passar den mot allt.
Min kompis Dennis önskan, personen på baksidan detta populära kontot @withyen vid Instagram använder ofta krispig chili inom sina anvisning samt visar flera roliga sätt för att nyttja detta vid. han beskriver detta likt för att den krispiga chilioljan existerar den asiatiska motsvarigheten mot ketchup: just till för att detta funkar mot allt.
såsom här! Ja, följ Dennis på grund av massa utmärkt anvisning samt rolig innehåll!
Jag besitter sett 3 olika varianter från chilioljan inom handelsställe samt detta existerar dessa tre varianter. Jag besitter varenda sorter hemma dock än därför länge äger jag enbart ätit den vanliga krispiga chiloljan. flera från er verkar äga jordnötsvarianten likt favorit!
- Crispy chili
- Chispy chili tillsammans med jordnötter
- Chrispu chili tillsammans fermenterade svarta bönor
Hur använder man krispig chiliolja?
Ja, dock hur använder man den krispig chilioljan då?
Saken existerar den för att man förmå äga den mot inom princip allt. Jag äger mot samt tillsammans sett människor äga den mot vaniljglass. dock till för att utföra detta lite mer konkret frågade jag mina följare vid Instagram hur dem brukar nyttja oljan samt på denna plats existerar dem svaren jag fick. oss börjar tillsammans för att kategorisera upp tipsen sålunda blir detta enklare på grund av er för att studera samt styra er.
Risrätter
- På rostad kål tillsammans med koriander, matvete, salladslök, kokt oval form.
Alternativt för att stek den krispiga oljan ihop tillsammans med kål.
- Steka/fritera aubergine inom mindre bitar, bland tillsammans med crispy, servera vid ris tillsammans med kokt oval form samt gurksallad
- Som topping mot fried rice
- Ris + silkestofu + salladslök + crispy chili
- Ris + stekt hönsägg + crispy = världens enklaste latmiddag
- T ex hårt stekt vegofärs + soja + sesamolja + gochujang + krispiga vegetabilier + ris + crispy on top
- Stekt färs + hoisinfärs + crispy + nudlar alternativt ris
- Mapo tofu
Nudel- samt pastarätter
- Chilismörnudlar
- Världens enklaste pastasås: bryn fett, äga inom chilikrisp, lite från pastavattnet = färdigt!
- På snabbnudlar
- Nudlar: sesamolja, soja, spenat, majs, bearbetat med rök tofu, ägg.
- Dan Dan-nudlar
- Som topping mot lasagne
- Wok: friterad tofu (köp färdigfriterad) + crispy + monark pao-sås + nudlar + salladslök
- Crispy + tahini + surkål/kimchi + nudlar + soja + mörk vinäger
- Bang Bang
- Rätten ”myror klättrar inom träd”
Brödrätter
- Som fyllning enstaka bao
- Topping mot pizza (tips!
inköp Margarita samt äga vid olika condimients)
- Macka tillsammans med Tartex + gurka + crispy
- Som topping mot tacos, t ex detta recept
- På mackan tillsammans med cream cheese/ägg alternativt avokado + crispy + gräslök
- Till enstaka grilled cheese ihop tillsammans med majjo + fyllning tillsammans med cheddar samt kimchitoast. Går även för att äga oljan inuti mackan!
Dipp
- Blanda ut tillsammans kinesisk vinäger samt servera liksom dippsås mot dumplings
- Sås mot färska vårrullar: jordnötssmör + crispy chili oil + lite limesaft
- Blanda tillsammans yoghurt alternativt dressing likt dipp mot t ex klyftpotatis
Äggrätter
- På kokt oval form istället till Kalles Kaviar
- Äggröra
- Stekt vanligtvis för fortplantning hos djur vid macka
- Omelett
Övrigt
- Piffa upp matlådan
- Som sås mot wontons
- På dumplings
- Bon Appétits tofusallad
- Yoghurt, lime, rostad majs, koriander, krispig chili, t ex likt ett variant vid denna!
- Topping vid popcorn
- Topping vid ett slät mild soppa, t ex rotsellerisoppa
- Gurksallad tillsammans med ricotta salata
- Som topping mot föda då man äger småbarn inom huset liksom ej gillar kraftfull föda.
Gott vid såväl färdigpytt vid påse likt XX
Och existerar ni ej tillfreds tillsammans tipsen inom listan? Då är kapabel ni kolla vid detta del ifrån About to Eat likt ett från mina följare ville tipsa vidare om:
Var förmå jag köpa krispig chiliolja?
Då besitter oss kommit mot den sista frågan vilken följer: fanns köper man krispig chiliolja?
denna plats inom malm går detta för att köpa vid Möllan inom dem asiatiska livsmedelsbutikerna. Den finns även vid A-Mart vid Jägersro Center. Jag skulle vilja yttra för att den finns vid Lucu även, dock jag existerar ej helt trygg. Annars finns den för att köpa vid nätet även. Bara googla ”crispy chili oil” sålunda kommer detta upp flera olika butiksalternativ!
Recept: crispy chili oil tillsammans fermenterade frön från växter ofta använda som mat
1 year ago
Hej varenda fellow chiliolja älskare!
för tillfället kommer en värmade samt varm anvisning ifrån min kokbok Dumplings & ytterligare dim sum. Detta receptet existerar uppdelat inom numeriskt värde delar. en anvisning på grund av ett basolja/baschiliolja samt enstaka var jag addera ingredienser mot bascoljan mot ett Crispy Chili Oil tillsammans fermenterade svarta frön från växter ofta använda som mat. angående ni ej testat fermenterade svarta frön från växter ofta använda som mat innan därför existerar detta enstaka fantastisk smakrik ingrediens full från umami samt smakförmåga.
detta kallas till douchi vid mandarin samt säljs både såsom läka frön från växter ofta använda som mat samt inom färdiga röror. inom detta anvisning existerar detta dem all jag använder. ni kunna egen experimentera tillsammans hur många från varenda krydda/smak ni önskar äga såklart! Jag brukar utföra ett större batch från basoljan likt jag sen smaksätter tillsammans olika smaker, lika god angående detta bör kokas en tag 🙂
Koka upp oljan tillsammans med kryddorna inledningsvis på grund av för att ge ytterligare smakupplevelse & doft!
Chiliolja – 辣椒油
Detta existerar en anvisning vid enstaka utmärkt baschiliolja vilket ej tar ovan maträttens smaker på grund av många.
enstaka lätt väldoftande chiliolja tillsammans med lagom hetta (enligt mig då). angående ni använder chilioljan vilket dipp förmå ni mot modell tillsätta lite soja samt eventuellt mörk risvinsvinäger på grund av mer sälta samt syrlighet. denna plats använder jag korrekt många olja mot chilin på grund av jag gillar för att äga många från den klararöda chilioljan för att nå toppen rätter med.
ca 2 ½ dl
2,2 dl rapsolja alternativt jordnötsolja
2 stjärnanis
1 kanelstång
2 svarta kardemummakapslar
2 lagerblad
1–1 ½ msk sichuanpeppar
1 tsk hel kryddnejlika
1 schalottenlök, skalad samt halverad
2 stora vitlöksklyftor, skalade samt lite krossade
2 tjocka skivor ingefära
⅔ dl (ca 25 g) kinesiska chiliflakes, gärna grövre ifrån Chongqing/Sichuan
2 gröna kardemummakapslar
½ tsk salt
1.
Lägg varenda ingredienser inom ett kastrull, förutom chiliflakes samt krydda, samt låt oljan koka upp mot 110 grader.
2. Låt koka vid runt 110 grader (inte högre än så) 30–40 minuter. (Börja förberedda tillsammans med nästa anvisning på grund av Krispig chiliolja)
3. Skopa upp varenda kryddor samt ingredienser tillsammans med enstaka slev, spara sålunda många från oljan liksom möjligt. (OBS efter detta, hoppa ovan mot nästa anvisning angående ni bör utföra Krispig chilioilja ni bör utföra nu!)
4.
Förbered enstaka värmetålig kopp samt lägg inom chiliflakes samt salt.
5. Värm upp oljan mot 110–120 grader.
6. Häll den varma oljan inom skålen tillsammans chiliflakes samt krydda, rör angående. då den svalnat förmå den läggas ovan inom enstaka väl rengjord flaska tillsammans tättslutande lock samt förvaras inom kylen.
7. till förbättrad smakupplevelse, förvara minimalt 1–2 dagar inom kylen före användning.
Rör ifall innan ni skopar upp, använd ren bestick. Håller minimalt 1–2 månader inom kylen.
Fermenterade svarta frön från växter ofta använda som mat till smakförmåga & umami!
Vänta tills chilioljan svalnat helt innan ni häller inom friterade sharlottenlök & vitlök.
Krispig chiliolja tillsammans ferementerade svarta frön från växter ofta använda som mat – 豆豉辣椒油
Denna typ från chiliolja existerar mer smakrika samt besitter mer sälta än ett traditionell ”ren” chiliolja.
Den passar väldigt god såsom enstaka smaksättare inom mot modell nudelrätter,wokar, samt för att nå toppen maten tillsammans med alternativt äga inom dippa!
Blir ca 3 dl Krispig Chiliolja totalt
1 sats basolja (receptet ovan fram mot steg 3)
1 ½ msk douchi, fermenterade svarta bönor
½ msk shaoxingvin alt vatten
10–12 torkade kurera chili, gärna ifrån Chongqing/sichuan
⅔ dl (ca 25 g) chiliflakes kinesisk chiliflakes, gärna lite grövre ifrån Chongqing/sichuan
1/2 dl friterad schalottenlök
1 msk rostade vita sesamfrön
1 tsk sichuanpeppar (rostad, malen)
ca 2 krm salt
ca 2 krm MSG
ca 2 krm strösocker
Tips: är kapabel även addera t ex friterad vitlök samt alternativt krossade rostade jordnötter i.
1.
utför chilioljan fram mot steg 3 i enlighet med receptet vid chilioljan
2. Lägg svarta fermenterade frön från växter ofta använda som mat inom shaoxingvin 30 minuter, detta mesta från vätskan tas upp eller sugs in in inom bönorna.
3. beneath tiden oljan kokar grovhackar ni den all chilin (eller klipper dem inom enstaka skål). Rosta sichuanpepparn inom enstaka varm torr panna tills den börjar dofta, mortla den sen grovt.
Mosa hälften från dem svarta bönorna lite enkel tillsammans ett gaffel.
4. Ta ur kryddorna samt koka upp oljan mot 110–115 grader samt tillsätt den grovhackade chilin samt chiliflakesen. Rör angående samt låt oljan koka upp inom temperatur igen samt tillsätt bönorna. koka 2–3 minuter.
5. Tillsätt krydda, sichuanpeppar, krydda, sötningsmedel samt MSG samt låt koka 1–2 minuter beneath omrörning.
Tillsätt sen sesamfrön, rör ifall samt ta försvunnen ifrån värmen efter cirka 30 sekunder.
6. då oljan svalnat, lägg inom väl rengjord flaska samt förvara inom kylen. då oljan existerar kall tillsätter ni den friterade schalottenlöken (du förmå även addera friterad vitlök och/eller jordnötter ifall ni vill). till bättre/mer smakupplevelse, förvara minimalt 1–2 dagar inom kylen före användning.
Rör ifall innan ni skopar upp, använd ren bestick. Håller minimalt 1–2 månader inom kylen.
Berätta angående ni provar ok? 🙂
PS! till er vilket ej önskar utföra personlig dock önskar äga lite råd vid köpe-chilioljor således hittar ni min senaste inventering här: Chili oljor & såser inom min kyl just nu.
Något vilket blivit poppis existerar för att nå toppen glass tillsammans Crispy Chili Oil!
Glass vid SNACK-premiär inom Ridhuset vid Folkets Park.
För en tag sen serverade jag min Crispy Chili Oil tillsammans med frön från växter ofta använda som mat vilket topping vid Oatlys mjukglass vid Julia Tuvesson & Jens Almqvist mysiga samtalsklubb prat, temat på grund av dagen fanns Bönhat.
Läs mer angående detta denna plats vid Julias hemsida: SNACK! sektion 1: Bönhat
Bilder ifrån SNACK!: Frida Möller