Recept på vinkokta blåmusslor

Förmodligen existerar detta denna plats detta vanligaste sättet för att anrätta blåmusslor. Den denna plats varianten vid vitvinskokta blåmusslor tillsammans fett, schalottenlök samt vitlök kallas Moules marinières på franska. Byt ut vinet mot cider samt ni får Moules Normandie. ni är kapabel annars nyttja maltdryck istället till alkoholhaltig, samt då kallas receptet Moules à la bière.

önskar ni laga Moules à la crème, använd identisk anvisning, minska ner lite vid vinet samt tillsätt grädde istället.
troligen existerar detta på denna plats receptet maximalt populärt på grund av för att detta existerar detta godaste sättet. Helst bör skalade djur kokas ca 1 kg åt gången, således koka musslorna inom numeriskt värde rundor. Bäst existerar förstår för att koka varenda portion inom ett speciell kastrull till skalade djur, dock detta funkar fint inom enstaka vanlig sauteuse från den större modellen alternativt inom ett massiv gryta.

Anledningen mot för att koka lite åt gången existerar, dels för att till flera skalade djur inom grytan är kapabel hindra skalen ifrån för att öppna sig, samt dels för att vätskan man kokar inom snabbt bör anlända upp inom temperatur.

Gör därför här

1. Rengör musslorna samt skölj dem ordentligt inom vätska. granska för att samtliga skalade djur existerar ordentligt stängda, alternativt stänger sig då ni knackar dem enkel vid skalet.

   Öppna skalade djur bör kasseras.

2. Plocka bladen från persiljestjälkarna. Spara stjälkarna samt finhacka bladen ifrån persiljan. skal schalottenlök samt vitlök. Hacka schalottenlöken fint samt platta vitlöken.
3. Hetta upp smöret inom ett massiv kastrull alternativt sauteuse. Fräs löken vid medelvärme utan för att den tar färg. Tillsätt persiljestjälkarna samt vinet.

   smakförstärkare tillsammans krydda samt pepprig. Lägg inom hälften från musslorna, koka upp beneath lock.

4. Håll fast locket samt skaka kastrullen ordentligt en par gånger beneath koktiden. koka tills musslorna öppnat sig, 4−5 minuter alternativt tills varenda skalade djur öppnat sig.
5. Ta från ifrån värmen samt plocka upp musslorna tillsammans hjälp från tången.

   angående någon mussla ej öppnat sig måste den kasseras. Lägg musslorna inom enstaka bunke, håll dem varma beneath aluminiumfolie alternativt lock, samt låt dem rinna av.

6. Upprepa tillsammans resten från musslorna.
7. Sila musselspadet ifrån kastrullen ner inom ett små kastrull. Häll även vid spadet vilket runnit från ifrån musslorna. Hetta upp noggrann före servering.
8. Servering: Fördela musslorna inom djupa, varma serveringstallrikar.

   Häll vid musselbuljongen samt strö ovan den hackade persiljan.

Serveringstips

Ett riktigt gott sätt för att servera vinkokta blåmusslor existerar vid belgiskt vis.
»Moules frites

Moules frites är enstaka rätt vilket är lätt för att laga. detta enda svårighetsmomentet är för att få mot timingen så för att musslorna är varma dock ej överkokta när ni är ljus tillsammans med dina pommes frites.

Majonnäs alternativt aioli är en klassiskt tillbehör mot moules frites – gärna hemlagad. Ett superenkelt anvisning är för att mixa en helt ägg tillsammans olja, dijonsenap, vitvinsvinäger, krydda samt krydda tillsammans ett stavmixer. Då besitter ni hemlagad majonnäs på fem minuter.

Pommes frites gör ni efter valfritt anvisning så för att dem blir såsom ni önskar äga dem.

Här är ett teknik liksom dubbelfriterar potatisen. detta ger dig ytterligare krispiga pommes frites.

Moules frites är Belgiens nationalrätt

I Belgien, liksom räknas liksom moules frites hemland, finns restauranger likt är inriktade på denna ikoniska rätt.

Den andra torsdagen inom oktober firas moules frites-dagen. enstaka från anledningarna mot för att moules frites är så populärt är kombinationen från texturer samt såsens djupa smaker. Moules frites är också enstaka måltid liksom förmå ätas beneath sociala samt okomplicerade former. detta krävs ej ens bestick utan musslorna samt såsen förmå skopas upp tillsammans musslans skal.

Vin liksom passar mot moules frites

Champagne

Muscadet

Albariño

Kan man göra moules frites utan vin?

Vinet bidrar tillsammans med enstaka syra vilket är betydande för rätten.

Istället för vitt alkoholhaltig är kapabel ni använda torr äppelcider inom kombination alternativt druvjuice utan tillsatt sötningsmedel. reglera syran tillsammans vinäger alternativt citronjuice. detta går också för att använda buljong dock då får moules frites enstaka ytterligare smakupplevelse än den klassiska.

Kan man göra moules frites utan grädde?

Ja, gör ett vitvinssås vilket ni reder alternativt låter koka ihop ordentligt.