Sallad recept till lammstek

Detta sommarfräscha middagsrecept gjorde jag mot kvällsmål inom fredags förra veckan samt kommer definitivt göras igen. inom sommar kommer denna sallad samt kryddsmöret ett fåtal existera tillbehör nära grillning. Både ett fröjd på grund av ögat samt magen!

Just då detta gäller lammstek, sålunda äger detta enstaka speciell smakupplevelse.

Vissa älskar lamm (som jag) samt andra ej – receptets himlakropp plats ändå den enkla vackra salladen samt supersmidigt kryddsmör, således välj något annat animalisk föda alternativt kyckling ifall ni hellre önskar det.

Vi använde enstaka lammstek vid ca 1,2 kg, den ägde tidigare varit fryst därför låt den tina helt innan den bör tillagas (tar ca 24 timmar inom kylskåp)

Marinad mot lammsteken:

olivolja

saften ifrån enstaka citron

hackad ny persilja alt färsk/torkad rosmarin

salt, peppar

3-4 pressade/finhackade vitlöksklyftor.

Gör därför här

Blanda allt inom enstaka kopp samt pensla vid steken.

Lägg några klickar fett samt några skivade vitlöksklyftor inom botten från enstaka ugnsform samt placera den marinerade lammsteken ovanpå.

Låt den marineras inom kylskåpet minimalt enstaka 60 minuter dock gärna flera timmar. Stick inom enstaka köttermometer vid detta tjockaste stället vid steken. Jag tycker den blir perfekt ifall man tar ut den då innertempen existerar 65 grader, önskar man äga detta mindre rosa därför ta ut den vid 68-70 grader.

Kör vid ugnsvärme ca 175 g, till oss tog detta ca 1½ 60 minuter.

Går givetvis köra lägre ugnstemperatur dock då tar detta även längre period. då steken äger korrekt innertemperatur således slå in den inom folie samt låt den vila inom ca 20 min.

Medan steken existerar inom ugnen är kapabel man förbereda salladen samt kryddsmöret. oss kunna väl börja tillsammans smöret? Jag gjorde ganska många således för att oss ägde kryddsmör inom flera dagar.

Kryddsmör tillsammans med smakupplevelse från vitlök samt persilja:

Du behöver:

200 g rumsvarmt fett inom tärningar

1 burk ny persilja

2-4 vitlökklyftor

salt

svartpeppar

ev ett små stänk grädde

Mixa inom matberedare alternativt tillsammans med elvisp (försiktigt – detta förmå skvätta lite, då ni ej får kurera köket fullt från smör).

Tillsätt ett små stänk grädde således existerar detta enklare för att fördela smöret mot enstaka jämn ”smet”. Lägg ut detta mixade kryddsmöret vid fett alternativt bakplåtspapper. Rulla ihop mot ett jämn rulle. min blev ca 3 cm inom diameter. Lägg den inom kylen tills strax innan detta existerar dags för att förtära. Ta ut smöret samt skär lagom tjocka skivor (jag körde ca 1 cm).

Så mot salladen.

himlakroppen inom salladen va helt uppenbart polkabetorna. Dom blir otroligt vackra samt ger ett krispig samt lite jordig smakförmåga mot salladen. Kolhydratsmässigt ligger dom lite högre än strikt LCHF, vid ca 8,1/100g. inom enstaka massiv sallad till numeriskt värde personer använde jag 2 betor (ca 100-150 g max), sålunda jag tycker detta existerar helt ok nån gång ibland.

Skala betorna tillsammans med enstaka potatisskalare, skär betorna inom således tunna skivor ni är kapabel.

Blanda lite olivolja, krydda samt citronsaft inom enstaka kopp. Lägg dem skivade betorna inom citronmarinaden medan ni fullfölja inom ordning resten från salladen.

Jag använde:

Blandad grönsallad

½ gurka

1 näve körsbärstomater

ca 100 g fetaost

en näve torrostade pinjenötter

några knippor nyligen tillverkad persilja

Skiva tomat o gurka, blanda tillsammans salladen.

Lägg vid enstaka skiva. smula ovan fetaosten, strö ovan persilja. Lägg vid polkabetsskivorna, sprinkla ovan pinjenötterna samt häll försiktigt ovan citronmarinaden såsom betorna ägde legat i.