Tårtor recept roy fares

Detta existerar verkligen enstaka strålande god samt attraktiv dessert. tackar Roy Fares till detta recept! Den kommer jag utföra flera gånger till… Bottnarna existerar to die for…så otroligt saftiga. Den mörka choklad- samt hallon tryffelfyllningen existerar magisk ihop tillsammans mjölkchokladsmörkrämen.

Till enstaka dessert bakad inom ett 20 cm struktur behöver du: 

Choklad- samt hallontryffelfyllningen

✰ 200 g mörk choklad 64% (Jag kör 55%)

✰ 1/2 dl strösocker

✰ 4 st äggula

✰ 1 3/4 dl grädde

✰ 4 1/2 dl frysta hallon

✰ 6 tsk strösocker

Tårtbottnar

✰ 5 1/2 dl vetemjöl

✰ 6 dl strösocker

✰ 3 dl kakao

✰ 1 msk bikarbonat

✰ 1 1/2 tsk bakpulver

✰ 1 1/2 tsk salt

✰ 1 msk vaniljsocker

✰ 3 rumstempererade ägg

✰ 3 1/2 dl rumstempererad mjölk

✰ 2 dl veg.olja (typ raps)

✰ 3 1/2 dl varmt bryggkaffe

Mjölkchokladsmörkräm

✰ 300 g mjölkchoklad

✰ 450 g rumstempererat osaltat smör

✰ 1 msk vaniljsocker

✰ 4-5 st äggvita (150 g)

✰2 1/2 dl strösocker

✰ 1 nypa salt

Chokladglasyr/drip

✰ 100 g fett  (20 g smör)

✰ 50 g dricksvatten (10 g vatten)

✰ 140 g mörk choklad (28 g mörk choklad)

Obs!

Det blir alldeles till många glasyr enl. ovan. Jag använde möjligen 1/5 sektion. sålunda utför mindre sats. titta den mindre kvantiteten ovan.

Dekorering

✰ Färska hallon

 

Gör sålunda här:

Choklad- samt hallontryffelfyllning

1. fullfölja 1 1/2 dl hallonpuré från 4 1/2 dl frysta hallon samt 6 tsk strösocker.

koka ihop samt sila sedan från kärnorna. Vätskan likt existerar kvar bör idag artikel 1 1/2 dl.

2. koka upp grädde samt hallonpurén samt häll detta ovan äggulorna. Tillsätt 1/2 dl sötningsmedel samt blanda runt. Häll åter inom kastrullen vid nedsänkt värme samt rör ifall konstant. detta bör tjockna lite samt sockret bör äga löst sig.

3. Häll detta ovan den hackade chokladen.

Låt stå 2 minuter samt blanda sedan mot ett slät hudvård. Plasta samt låt stå inom kylen minimalt 4 timmar alternativt ovan natten. Tips! ifall krämen existerar på grund av hård därför tillsätt nån msk grädde tills detta blir bredbart.

Tårtbottnar

4. smörja samt mjöla 4 bakformar ca 20 cm. Kläm åt en bakplåtspapper inom botten. äger ni ej sålunda flera formar går detta god för att utföra enstaka inom taget.

plats noga tillsammans för att diska formen ordentligt mellan varenda gräddning samt lägg inom nytt bakplåtspapper, smörja samt mjöla igen.

5. Sikta ner varenda torra ingredienser (eller vispa ihop dem tillsammans ballongvisp)

6. Vispa på grund av grabb ihop hönsägg, mejeriprodukt samt olja separat.

7. Vänd försiktigt ner detta torra inom vätskan samt tillsätt kaffet.

8. Häll inom 410 g smet inom varenda form eller gestalt samt grädda inom 155 grader mitt inom ugnen inom 40 minuter.

Mjölkchokladsmörkräm

9.

Hacka mjölkchoklad samt smält den. (Detta bör göras inom start således för att choklad hinner bli ljummen.)

10. Värm äggvitor, sötningsmedel samt krydda tills sockerkristallerna löst sig. Vispa marängen tills den blir sval, ca 5-6 minuter.

11. Vispa ner detta rumstempererade smöret lite inom taget samt sedan chokladen. Lägg gärna smörkrämen inom enstaka massiv spritspåse.

Chokladglasyr/drip

12.

Smält fett samt dricksvatten inom enstaka kastrull.

13. Lägg inom den hackade chokladen samt smält vid medelvärme. Låt svalna ca 30 minuter. (Om detta går mer tidsperiod stelnar glasyren…värm den då inom bara några sekunder inom micron tills den blir flytande igen.

Montering:

1. Ta enstaka botten samt centrera den vid en tårtfat. Spritsa ett kant från mjölkchokladsmörkrämen runt bottnen därför detta blir likt en stopp på grund av fyllningen.

2.

Bred vid 1/3 från choklad- samt hallontryffelfyllningen vid botten (inuti smörkrämskanten)

3. Upprepa tillsammans 2 bottnar mot. då den 4:e bottnen existerar pålagd brer ni vid en tunt lager kräm gjord på smör samt sätter in tårtan inom kylen ca 20 minuter. Detta kallas coating samt detta förhindrar för att tårtbottnarna bör smula då man brer vid fler lager smörkräm.

4. Ta ut tårtan ur kylen samt bred vid en lager kräm gjord på smör mot samt låt stå inom kylen ytterligare 20 minuter.

Upprepa ytterligare ett gång.

5. Spritsa ut resten från smörkrämen samt lägg färska hallon uppepå.

6. Ta enstaka tesked tillsammans lite glasyr vid samt droppa ner således för att detta ser ut vilket för att detta runnit choklad nerför kanterna.

 

Nu existerar ni äntligen genomskinlig samt detta existerar väl värt besväret kunna jag lova!✰

 

 

 

 

 

 

 

 

samtliga vet nog nära detta laget vem Roy Fares är?

Jag menar, han tar tårtrecepten mot enstaka helt färsk nivå samt hans kombinationer existerar både spännande samt strålande goda! Denna dessert bakade jag mot min storasysters födelsedag samt detta fanns ej ett enda inom rummet såsom ej njöt! Jag äger ätit flera tårtor inom mitt liv, vid fina konditorier samt bakat enstaka hel sektion tårtor egen, dock den denna plats tar priset vid vad såsom existerar VÄRLDENS GODASTE TÅRTA!

samt detta bästa från allt - ni är kapabel utföra den helt själv! Ugnstemperatur: 150 grader Tårtbottnar: 330 g vetemjöl (5 ½ dl) 450 g strösocker (5 dl) 120 g kakao (3 dl) 10 g bikarbonat (2 tsk) 10 g bakpulver (2 tsk) 12 g vaniljsocker (1 ½ msk) 10 g krydda (1 ½ tsk) 165 g oval form (3, rumstempererade) 350 g rumstempererad mejeriprodukt (3 ½ dl) 180 g vegetabilisk olja (2 dl) 300 g kokande bryggd dryck (3 dl)   utför såhär:   1.

smörja samt mjöla 3 springformar, 22 cm inom diameter, samt täck bottnarna tillsammans med bakplåtspapper. 2. Blanda dem torra ingredienserna inom ett bunke. 3. Vispa på grund av grabb ihop oval form, mejeriprodukt samt olja lite enkel inom ett ytterligare bunke. 4. Blanda ner dem torra ingredienserna inom äggblandningen samt rör ihop mot ett tjock, jämn smet. Tillsätt slutligen  lite inom taget från kaffet samt blanda.

5. Fördela den tunna smeten jämnt inom samtliga 3 formar samt grädda mitt inom ugnen inom 50–55 minuter. testa tillsammans med sticka för att bottnarna existerar genomgräddade. 6. Låt samtliga bottnar svalna helt samt ta sedan ut dem ur formarna. Skär eventuellt mot toppen vid samtliga bottnar därför för att dem blir raka. Saltkola sås 50 g Glykos 100 g Strösocker (1 1/4dl) 100 g Grädde (1dl) 30 g fett Flingsalt – smaka från tills ni tycker för att detta existerar lagom krydda.

utför såhär: 7. Värm glykosen inom enstaka tjockbottnad kastrull, ta inom lite inom taget från strösockret samt bland runt tills ni besitter enstaka härlig samt gyllenbrun karamel. 8. Försiktigt tar ni inom grädden lite inom taget medans ni blandar. 9. Ta försvunnen kolan ifrån värmen samt lägg inom smöret samt blanda. 10. Smaksätt tillsammans krydda efter tycke samt smakförmåga, dock plats ej skrämd tillsammans med för att vandra inom tillsammans med krydda då detta blir enstaka underbar brytning inom tårtan.

Marshmallowfyllning 250 g rumstempererat osaltat fett 120 g florsocker (2 dl) 3 g vaniljsocker (1 tsk) 213 g en mjukskumliknande godis fluff (1 burk)   utför såhär:   11. Vispa fett, florsocker samt vaniljsocker fluffigt inom ett bunke. 12. Tillsätt en mjukskumliknande godis fluff samt vispa ihop mot enstaka slät fyllning. kräm gjord på smör 300 g mejeriprodukt choklad 300 g rumstempererat osaltat fett 8 g vaniljsocker (1 msk) 150 g äggvitor (4–5) 220 g strösocker (2 ½ dl) 1 nypa krydda   utför såhär:   13.

Hacka chokladen samt smält den försiktigt inom en vattenbad alternativt inom mikron. Låt svalna mot varm temperatur. 14. Lägg äggvitor, sötningsmedel samt krydda inom ett kopp. Sätt skålen inom en vattenbad samt värm tills varenda sötningsmedel kristaller äger smält, vispa tillsammans ett handvisp mellan varven 15. Ta försvunnen skålen ifrån värmen, vispa tillsammans med enstaka elvisp tills marängen existerar styv samt besitter svalnat.

16. Vispa sedan ner lite inom taget från smöret samt därefter chokladen. Jag tillsatte 2 msk kakao då jag tyckte egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser blev till mesig. Går utmärkt för att utföra dagen innan samt äga den stående ut inom rumstemperatur, många smidigare för att arbeta tillsammans med den då. Montering: 17. Bred ut en jämt tillsammans med marshmallowfyllning vid botten samt ringla ovan saltkola, upprepa vid nästa etage.

18. Lägg vid botten siffra 3 samt stryk upp tårtan slät tillsammans med kräm gjord på smör samt ställ in inom kylen inom 30 minuter. 19. Ta ut tårtan samt stryk upp tillsammans med återstående kräm gjord på smör. 20. Idag existerar din lyckodag:)