Hur gör man äppelpaj recept
Äppelpaj - Smulpaj tillsammans med kokos
| Efterrätter | Paj, Piroger & Pizza | Smulpajer |
En många god samt lätt äppelpaj - enstaka smulpaj tillsammans med kokos samt kanel inom smuldegen vilket existerar enstaka många god smakkombination! Otroligt god klassisk svensk paj liksom smakar sött samt syrligt, allra godast tillsammans syrliga äpplen, samt smuldeg tillsammans lite crunch.
Servera tillsammans vispad grädde, vaniljsås alternativt glass. Måste provas!
Tid: 45 min (varav 25 min inom ugnen)
4 portioner
Ingredienser:
Smuldeg:
Servering:
Laktosfritt - Välj laktosfritt fett samt servera tillsammans med laktosfritt grädde alternativt glass.
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- 200 °C inom mitten från ugnen inom ca 25 minuter tillsammans med över- samt undervärme
Baka därför här:
100 kommentarer
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (170 g): 475 kalorier, 50 g kolhydrater, 28 g fett, 3 g protein, 6 g fibrer
Variationstips
Istället till kokosflingor är kapabel man ta havregryn alternativt krossad corn flakes alternativt ett blandning från dessa.
Hållbarhet samt förvaring
Förvara äppelpajen inom matförvaring, var håller den sig minimalt 5 dygn.
️ Skrivet av Wilhelmina
Hej,
Super god recepet samt enkel för att följa klockrent!
️ Skrivet av Benjamin Lundeqvist
detta existerar gott.
webmaster
Svar mot Marie ️ Skrivet av Susanne
Ja ni förmå förvara ett gräddad äppelpaj inom matförvaring, håller sig minimalt enstaka sju dagar. ni är kapabel sedan värma upp den inom ugnen. Jag besitter ej provat egen därför jag är kapabel ej lova precist gradtal samt period dock jag skulle rekommendera dig för att testa ca 150°C inom ca 15 minuter.
Skriv gärna samt informera hur detta gick ifall ni provar! Frysa äppelpaj går nog även dock detta besitter jag inte någonsin provat sålunda vågar ej yttra således många angående detta. ni är kapabel även förvara enstaka ogräddad äppelpaj en tag inom kylen. Lycka mot samt skriv liksom sagt gärna samt informera angående ni provar något från alternativen därför lär ni mig samt samtliga andra såsom läser på denna plats något!
️ Skrivet av Marie
Kan man utföra den innan samt sätta inom kyl alternativt frys?
Vilket existerar för att föredra?
Hur länge samt hur flera grader värmer man den sen på?
webmaster
Svar mot jaina ️ Skrivet av Susanne
Vad roligt! tackar till för att ni skrev!
anvisning samt foto: Susanne Jarl
Har ni en äppelträd inom trädgården är äppelpaj en god sätt för att ta tillvara på frukten.
Släng ihop enstaka paj när detta kommer gäster på besök alternativt när ni helt enkelt är sugen på något sött samt gott. Äppelpaj är magiskt gott samt går bostad hos både stora samt små. oss har en riktigt god äppelskalare (äppelsvarv) vilket oss att föreslå eller råda något för att äga hemma ifall ni besitter många äpplen för att ta grabb om!
I den här guiden besitter oss samlat 4 riktigt goda anvisning på äppelpaj samt våra bästa råd för för att ni bör lyckas tillsammans med din paj!
ett favorit är smulpajen tillsammans med äpple samt ballerina. enstaka lite ovanligare variant liksom är väldigt god för att servera tillsammans tillsammans vaniljglass. Låt dig inspireras från våra anvisning på äppelpaj!
Till äppelpaj:
Så här gör jag för för att lyckas tillsammans med hemmagjord äppelpaj
- Väg ingedienserna: För för att få rätt mängd samt en lyckat effekt är detta viktigt för att väga ingredienserna.
ett deciliter vetemjöl väger t.ex 60 g.
- Använd kallt smör: Är smöret för varm blandas detta för många tillsammans med mjölet samt smälter innan gräddningen. Pajdegen förlorar då den spröda texturen.
- Tillsätt salt. enstaka nypa krydda inom degen lyfter verkligen smakerna extra samt ger enstaka härlig kontrast mot detta söta.
- Flera olika äppelsorter: Använd gärna flera olika äppelsorter inom identisk paj.
- Välj rätt äppelsort: Välj gärna ett fast äppelsort tillsammans god syra, t.
ex. Jonagold, Aroma, Ingride Marie alternativt Ginger Gold.
Knäckig äppelpaj - Recept
- Förberedelser: 15 minuter.
- Tillagning: ca 30 minuter
- Klart på: ca 45 minuter
- Ger 6-8 portioner äppelpaj
- Pâtisserie
Ingredienser
- 4 äpplen
- 4 dl socker
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk kanel
- 150 gram smör
- Mandelspån
- Rivet skal från ett citron
Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala samt kärna ur äpplena.
Skär dem sedan inom tunna skivor samt lägg dem inom botten på enstaka springform ca 24 cm. Strö över lite kanel.
Blanda mjöl samt sötningsmedel samt strö blandningen över äppelskivorna.
Strö på mandelspån samt tår över citronskal.
Hyvla över smöret.
Grädda inom ca 20-30 minuter alternativt tills pajen är gyllenbrun.
Bilderna är tagna från Amelia.
Tallkottens äppelpaj tillsammans citron samt mandel
Ger ca 6-8 portioner
Ingredienser
- Degen:
- 3 dl vetemjöl
- 1 1/2 dl strösocker
- 1/2 krm salt
- 125 gram smör
- 1 ägg
- Fyllningen:
- 100 gram smör
- 1,5 dl strösocker
- 4 ägg
- 200 gram riven mandelmassa
- Rivet skal från 2 citroner
- 3-4 st hårda, syrliga äpplen
Gör såhär
Äppelpajen
Blanda vetemjöl, sötningsmedel, krydda samt kallt smör mot ett grynig massa (gärna inom matberedare).
Tillsätt ägget samt jobba mot ett deg.
Tryck ut degen inom enstaka pajform tillsammans löstagbar kant, ca 24 cm inom diameter.
Ställ kallt inom ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader, samt gör fyllningen beneath tiden den blir varm.
Smält smör inom ett kastrull. Tillsätt sedan sötningsmedel, söndervispade ägg, riven mandelmassa samt rivet citronskal.
Låt blandningen sjuda beneath omrörning (den bör ej koka) tills den tjocknat.
Skala äpplena samt klyfta dem, några millimeter tjocka.
Häll mandelmassesmeten inom pajskalet samt stick ner äppelklyftorna lite omlott.
Grädda nederst inom ugnen inom ca 40 minuter.
Låt pajen svalna lite samt servera tillsammans med ett kula god vaniljglass
Smulpaj tillsammans med äpple samt mandelmassa
Ger ca 8 portioner
Ingredienser
- Smuldeg
- 125 gram rumsvarmt smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- Fyllning
- 2 äpplen
- Kanel
- Rivet skal från ett citron
- 100 gram mandelmassa
Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, sötningsmedel samt mjöl mot enstaka grynig massa.
Skala samt disk äpplena tunt.
Lägg dem inom botten på enstaka pajform alternativt enstaka springform.
Strö kanel över äpplena.
Riv över citronskal samt mandelmassa.
Strö över smuldegen.
Grädda smulpajen inom ca 20 minuter.
Smulpaj tillsammans äpple samt Ballerina
Ger ca 8 portioner
Ingredienser
- Smuldeg
- 125 gram rumstempererat smör
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 dl rörsocker
- 2 dl vetemjöl
- 8 st Ballerinakakor
- Fyllning
- 2 äpplen
- Skalet från ett lime
Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, mjöl samt sötningsmedel mot enstaka sönderfallande massa.
Hacka Ballerinakakorna samt blanda dem tillsammans med smuldegen.
Skala samt rundel äpplena tunt.
Lägg dem inom ett smord pajform alternativt springform.
Riv över limeskal.
Strö över smuldegen.
Grädda smulpajen inom ca 20-25 minuter.
Äppelpajens historia
Man skulle behärska tro för att äppelpajen kommer från USA. dock detta allra första nedskrivna receptet på äppelpaj kommer faktiskt från England så tidigt som på 1300-talet.
Förutom äpplen innehöll pajen också fikon, russin, päron samt saffran. Den engelska äppelpajen utvecklades sen efter kulinariska influenser från land i västeuropa samt Nederländerna.
Olika typer från äppelpaj
Klassisk äppelpaj: En klassisk äppelpaj består från en sprött pajskal samt äppelfyllning likt är täckt tillsammans med pajdeg.
Locket är kapabel artikel flätat tillsammans remsor från pajdeg alternativt helt täckande.
Smulpaj: Till skillnad från enstaka klassisk äppelpaj används inget pajskal mot smulpajen. Istället läggs fyllningen direkt inom formen samt toppas tillsammans ett sönderfallande deg.
Knäckig äppelpaj: Den knäckiga äppelpajen skiljer sig från dom andra pajerna eftersom ni ej behöver göra någon deg.
Istället strör ni först ett blandning från sötningsmedel samt mjöl över äpplena samt sen täcker ni pajen tillsammans med en lager hyvlat smör.
Tarte Tatin: Tarte Tatin är ett fransk äppelpaj gjord på karamelliserade äpplen där pajdegen läggs ovanpå fyllningen innan gräddning. Pajen vänds sen upp samt ner innan den erbjuds mat eller dryck tillsammans crème fraîche, vispad grädde alternativt vaniljglass.
Vad är äppelpaj?
Äppelpaj är noggrann vilket detta låter liksom, ett paj fylld tillsammans äpplen såsom huvudingrediens.
ett sann klassiker samt ljuvligt god efterrätt, vilket oftast erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans vaniljsås alternativt vaniljglass.
Vilka äpplen bör man äga mot äppelpaj?
Det finns ungefär 200 svenska äppelsorter för att välja mellan. Vissa passar bättre mot bakning än andra. Här nedan går oss igenom några olika sorter samt vilket ni förmå tänka på när detta är dags för att välja äppelsort mot pajen.
Äppelsorter liksom passar mot paj
Aroma: Aroma är en fast äpple såsom behåller konsistensen utmärkt efter tillagning.
Fruktköttet är sprött samt gulvitt samt detta är enstaka härlig balans mellan sötma samt syra. Säsongen sträcker sig mellan september samt november. Aroma är faktiskt skånes landskapsäpple.
Ingrid Marie: Ingrid Marie är ett från dem maximalt odlade sorterna inom land samt räknas mot höst- samt vinteräpplen. Fruktköttet är gulvitt samt smaken besitter enstaka frisk syrlighet.
Saga: fabel är ett fräsch äppelsort tillsammans enstaka krispig samt samtidigt saftigt konsistens.
Smaken är sötare samt äger ett mild syrlighet vilket gör detta mot ett passande äppelsort för att mixa ett tillsammans ett syrligare.
Granny Smith: Granny Smith är ej ett svensk äppelsort. På bas från äpplets tydliga syrlighet är kapabel ni får ett riktigt god smakkombination ifall ni mixar sorten tillsammans med en sötare äpple.
Kan man blanda olika äppelsorter inom enstaka paj?
Det funkar helt för att blanda olika sorters äpplen, dock tänk på för att välja sorter tillsammans liknande textur.
detta bästa är för att välja ett fast äppelsort, så för att äppelbitarna behåller sin struktur samt ej bara blir mos. angående ni besitter valt en syrligt äpple är kapabel detta existera ett utmärkt idé för att blanda tillsammans enstaka sötare äppelsort. Då får ni mer sötma inom pajen utan för att behöva tillsätta mer sötningsmedel inom pajfyllningen.
Vilket mjöl är bäst mot pajdeg?
Många upplever för att detta förmå artikel trixigt för att lyckas tillsammans pajdegen.
dock vilket tillsammans med många annat inom bakning handlar detta ifall för att arbeta tillsammans med rätt ingredienser. Valet från mjöl besitter ett massiv innebörd. För för att få mot enstaka riktigt spröd samt god pajdeg är detta viktigt för att välja en mjöl liksom ej innehåller för många alternativt för lite protein, alltså gluten, eftersom för många gluten gör för att degen bli kompakt samt svårarbetad.
För lite gluten gör istället degen ömtålig samt svårhanterad. en utmärkt riktmärke är ett proteinhalt runt 10%.
Vetemjöl inom äppelpaj
Vanligt vetemjöl är detta bästa mjölet när ni bör göra pajdeg. Just för för att detta innehåller ett lagom mängd gluten. Degen blir lättarbetad samt så där frasig samt god.
mot vetemjöl är detta bara den innersta kärnan från vetet vilket används. detta gör för att mjölet får enstaka mild smakupplevelse samt passar detta mot mesta.
Grahamsmjöl inom äppelpaj
Grahamsmjöl är 100% hälsosamt, vilket betyder för att all vetekornet malts. Mjölet äger ett lite nötig smakupplevelse.
Testa gärna för att byta ut 1/2-1 dl från vetemjölet mot grahamsmjöl för ett spännande smakkombination samt enstaka mer rustik paj.
Rågmjöl inom äppelpaj
Även rågmjöl består från 100% näringsrikt samt mjölet besitter ett klar rågsmak. För dig vilket önskar äga enstaka ännu mer rustik paj, testa för att byta ut 1/2 dl från vetemjölet mot rågmjöl.
Hur kunna man smaksätta äppelpajen?
Det maximalt klassiska är för att smaksätta äppelpajen tillsammans med kanel.
dock ibland kunna detta artikel rolig för att testa nya smakkombinationer. möjligen hittar ni enstaka helt fräsch favorit bland våra råd här nedan.
Kryddor samt örter
En enkelt sätt för att förnya äppelpajen är för att ta enstaka titt inom skafferiet (våra kryddor hitttar ni här), några kryddor vilket passar tillsammans äpple är:
- Rosmarin
- Fänkål
- Ingefära
- Kardemumma
- Mint
- Lavendel
Frukter
Även angående enstaka äppelpaj självklart bör innehålla mestadels äpplen, så finns detta andra frukter såsom passar utmärkt tillsammans.
oss tipsar ifall för att testa någon från dessa:
- Rabarber
- Citron
- Jordgubb
- Hallon
Drycker
För enstaka mer myndig efterrättspaj förmå ni testa för att tillsätta 1-2 msk från t.ex:
Vad passar för att äta mot äppelpaj?
Den klassiska varianten är för att servera äppelpajen tillsammans med vaniljsås alternativt vaniljglass.
dock detta finns faktiskt flera alternativ för dig likt möjligen besitter tröttnat alternativt bara är sugen på för att testa något annat. Här kommer några förslag:
- Grekisk yoghurt
- Naturell alternativt smaksatt tillsammans med lite vanilj
- Vispad grädde
- Kokosgrädde
- Kolasås. Gör personlig alternativt använd färdig Dulce dem leche
- Vispad creme fraiche
Hur undviker man bruna äpplen?
Som ni säkert vet blir skalade alternativt delade äpplen snabbt bruna.
Detta beror på ett kemisk reaktion mellan en enzym inom äpplet samt syret inom luften. Detta gör så för att melanin bildas för för att skydda äpplet. en råd för för att undvika bruna äpplen är för att vända runt äppelbitarna inom citronsaft.
Kan man förbereda äppelpaj?
Det funkar utmärkt för att förbereda äppelpajen.
angående detta är ett smulpaj kunna ni göra varenda moment innan den gräddas. Sen är detta bara för att förvara smulpajen inom kylskåpet samt grädda innan servering. Gäller detta däremot enstaka paj tillsammans med blötare fyllning, att föreslå eller råda något oss för att ni förbereder pajskalet samt fyllningen separat. Annars finns fara för att ni får ett geggig pajbotten.
Kan man baka inom portionspaj?
Portionspaj är en rolig alternativ mot enstaka massiv paj, eftersom varenda får enstaka personlig paj.
Förutom för att använda små pajformar, går detta också god för att göra minipajer inom enstaka muffinsplåt. ifall ni bakar smulpaj inom portionsformar från föremål gjorda av lera och brända i en ugn, går detta fint för att servera direkt inom formen. dock angående ni bakar pajskal inom ett muffinsplåt alternativt ytterligare struktur tillsammans med non-stickbeläggning är detta viktigt för att försiktigt lyfta ur pajerna innan servering.
Hur länge håller äppelpaj?
En äppelpaj håller upp mot enstaka sju dagar inom kylskåp.
Kan man frysa äppelpaj?
Ja, detta går utmärkt för att frysa in äppelpaj.
Den håller sig fint inom frysen inom cirka 3 månader.