Recept på marshmallows
Tips på varor mot när ni bör göra marshmallows:
- Sockertermometer - Få mot rätt temperatur samt där tillsammans med rätt konsistens på dina marshmallows. Använd enstaka sockertermomeret såsom tål höga temperaturer. Sockertermometer från Kitchen Craft tillsammans angivelser inom både Celsius samt Fahrenheit samt mäter från 50°C upp mot 200°C.
- Gjut- samt bakbalk - Gjut - samt bakbalk är detta perfekta redskapet när man gör konfektyrer.
dem justerbara silikonbalkarna är en praktiskt bakredskap liksom hjälper dig för att avgränsa ett yta mot önskad storlek. Kolla in vår gjut - samt bakbalk från Pufz här >>
- Florsocker - FunCakes Icing Sugar är en raffinerat florsocker tillsammans finare textur än vanligt florsocker, helt enkelt tillsammans konditorkvalitet! Kolla in FunCakes florsocker här >>
Grundrecept på marshmallows
När ni gör egna marshmallows vet ni noggrann vad dem innehåller.
ni förmå dessutom färga, smaksätta samt skapa dem noggrann likt ni själv önskar. Nedan följer en grundrecept på marshmallows. Här hittar ni samtliga varor liksom är utmärkt för att äga när ni gör sötsak hemma.
- Förberedelser: 20 minuter
- Tillagning: 25 minuter
- Klart på: 45 minuter + tidsperiod för att stelna
- 40-50 st marshmallows
- Pâtisserie
Gör såhär
- Förbered en bakplåtspapper tillsammans med florsocker alternativt ett form eller gestalt vilket är ca 35x30 cm beroende på ifall ni önskar spritsa ut dina marshmallows alternativt gjuta dem inom ett fyrkant samt skära inom bitar. Här äger oss använt enstaka bakbalk för dem gjutna marshmallowsen.
- Smet 1: Häll gelatinpulvret samt kallt dricksvatten inom enstaka rostfri bunke tillhörande enstaka assistent.
Vispa detta ljust samt skummigt.
- Smet 2: Vispa upp äggvitor mot en fast schum samt vispa sen inom vaniljsocker.
- Smet 3: Blanda strösocker, sirap, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt krydda inom enstaka kastrull. koka upp mot 120 grader, använd enstaka sockertermometer.
- När sockerlagen är 120 grader, ta kastrullen från spisen samt häll långsamt inom gelatinblandningen (smet 1) beneath vispning.
Vispa smeten sval, ljus samt fluffig. Vispa sen inom dem vispade äggvitan (smet 2). Vispa mot ett fluffig konsistens. Tillsätt smaksättning samt färg på slutet.
- Häll smeten inom enstaka spritspåse samt spritsa ut alternativt häll smeten direkt inom ett struktur. Låt stelna helt innan ni skär alternativt klipper inom bitar, detta är kapabel ta några timmar.
Marshmallowsmeten stelnar ganska fort så skapa dem direkt när smeten känns klar.
- Häll upp smeten inom enstaka form eller gestalt tillsammans bakplåtspapper pudrat tillsammans florsocker. åt stelna helt innan ni skär alternativt klipper inom bitar, detta kunna ta upp mot 12 timmar. Marshmallowsmeten stelnar ganska fort så skapa dem direkt när smeten känns tydlig.
ni är kapabel även gjuta marshmallows inom silikonform alternativt spritsa mot olika former. När dem stelnat pudrar ni över florsocker samt rullar dem inom florsocker så dem ej klibbar ihop sig tillsammans varandra.
- När dem stelnat pudrar ni över florsocker samt rullar dem inom florsocker så dem ej klibbar ihop sig tillsammans varandra.
Smaksättning för marshmallows
Marshmallows är kapabel smaksättas på många olika sätt.
Tillsätt t.ex. enstaka smakförstärkare, smakessens alternativt bärpuré. Nedan följer några förslag:
- Olika kryddor, t.ex. kardemumma, saffran alternativt vaniljstång
- Smakessenser
- Ekologiskt finrivet citrusskal
- Riven kokos
- Byt ut vattent inom smet 3 mot bärpuré för för att få ett god bärsmak samt enstaka härlig färg på köpet
- Ringla smält choklad över alternativt doppa inom choklad
- Häll på en färgglatt strössel medan marshmallowsen ännu är kletiga.
detta ger ett lust att leka samt ett extra struktur.
- Krossa polkagrisar alternativt turkisk krydda samt strö över marshmallowsen innan dem stelnat helt.
Färga marshmallows
Du är kapabel lätt färga lätt färga marshmallows tillsammans med gelfärg alternativt pastafärg liksom ni vispar inom på slutet. alternativt använd bärpuré från önskad färg istället för en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom smet 3.
Färgglada marshmallows
Gör först marshmallows i enlighet med grundreceptet ovan.
Färga sedan marshmallowsen inom regnbågens samtliga färger.
När smeten är vispad mot enstaka fluffig konsistens förmå ni tillsätta färg (och smaksättning). Dela upp smeten inom olika bunkar, ett bunke för varenda färg, samt färga tillsammans med pastafärger. Man får existera lite snabb så för att smeten ej hinner stelna.
Häll inom detta fösta lagret inom ett struktur tillsammans bakblåtspapper samt jämna mot tillsammans ett slickepott. Upprepa tillsammans återstående smetar. Låt marshmallowsen stelna ordentligt innan ni skär inom den, gärna över natten.
Forma marshmallows
Du är kapabel skapa dina marshmallows på flera olika sätt.
Spritsa, gjut alternativt klipp dem inom fyrkanter.
Vad förmå ni använda marshmallows till?
Förutom för att äta marshmallows såsom dem är kunna ni äga dem inom enstaka varm chokladdryck, inom rockyroads, grilla på pinne över flamma, grilla samt lägg mellan två kex tillsammans chokladsås alternativt ett chokladbit såsom enstaka ”hamburgare”.
ni är kapabel även doppa marshmallows inom smält choklad tillsammans tex hackade nötter inom. ett ytterligare god sak för att göra är för att nå toppen glass tillsammans marshmallows.
Hur förvaras marshmallows?
Rulla marshmallows inom många florsocker för för att dem ej skall fastna inom varandra. Pudra över samt rulla inom ett massiv bunke alternativt fyll ett påse tillsammans med marshmallows samt florsocker samt skaka angående.
Förvara inom plastpåse alternativt lufttät flaska. Låt marshmallowsen sätta sig ordentligt innan ni lägger dem lufttätt, annars kunna dem ”svettas”. ni kunna också rulla dem inom potatismjöl blandat tillsammans florsocker.
Marshmallows är kapabel förvaras inom frysen. Förvara dem inom ett plastpåse tillsammans tillsammans med florsocker samt kylapparat in.
Så är detta bara för att plocka fram när suget efter marshmallows är stort!
Hur gör man veganska marshmallows?
Vad kommer marshmallows ifrån?
Marshmallows är enstaka äldre struktur från godsak liksom fanns inom Egypten omkring år 2000 f Kr. Ursprungligen gjordes på läkemalvans rötter.
Läkemalva heter på engelska marsh mallow och detta är från växten likt godiset fått sitt namn. Marshmallows kom mot land när Ahlgrens godisfabrik 1953 rycktes tillsammans med inom 1950-talets amerikanska kulturvåg samt började tillverka den mjuka fluffiga godisen.
Världens enklaste marshmallows
Det denna plats existerar verkligen världens enklaste - samt godaste - marshmallows!
Varför köpa dem då ni är kapabel utföra dem själv? samt smaksätta vid personlig hand?
Vad tycker ni ifall receptet?
Ingredienser
- 2 ½ dl kallt vatten
- 2 ½ msk gelatinpulver
- 3.75 dl strösocker
- 2 ½ dl sirap
- 2 msk vaniljsocker
- Ev hushållsfärg
- Ev smaksättning
Gör sålunda här
- Vispa ihop 1,25 dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (alltså hälften från detta ovan nämnda vattnet) tillsammans gelatinpulver inom ett massiv kopp.
Låt stå.
- Klä enstaka större teflonform (ej långpanna, detta blir till tunt) tillsammans med aluminiumfolie, pensla tillsammans med rapsolja.
- Häll inom 1,25 dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka tjockbottnad kastrull, tillsätt sötningsmedel samt sirap, blanda tills allt sötningsmedel existerar upplöst samt låt koka upp. koka några minuter, mot dess för att ni är kapabel skapa enstaka små kula från smeten inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
Jag brukar halvfylla en kopp tillsammans med kallt dricksvatten samt droppa ner lite från smeten. ifall jag sedan förmå skapa den stelnade massan mot enstaka kula (obs, den behöver ej artikel stenhård) därför existerar smeten klar.
- Häll idag ovan den varma massan inom gelatinblandningen beneath detta för att ni vispar tillsammans elvisp. Tänk vid för att ej hälla inom allt vid ett gång, detta existerar varmt.
Vispa för tillfället vid högsta mot dess för att smeten blir ordentligt tjock samt ljus. Obs! Detta förmå ta ca 5-15 minuter, beroende vid hur "bra" kulprovet fanns. Smeten kunna äga ett trend för att "klättra" upp vid visparna. angående smeten tjocknar innan detta ljusnat således kunna ni hälla inom någon matsked en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, detta fullfölja inget. då smeten existerar genomskinlig (det bör nästan ej vandra för att vispa den) sålunda häller ni inom 2 msk vaniljsocker samt eventuell färg alternativt ytterligare smaksättning.
Pepparmyntsolja alternativt citronessens existerar jättegott! angående ni önskar färga smeten alternativt utföra färgvirvlar, sålunda tänk vid för att egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser existerar kraftfull samt smeten trög; detta existerar enkel för att detta blir "gömmor" från färg, samt detta existerar ej gott. Häll idag smeten inom den klädda formen tillsammans med ett oljad spade/sked (det går enklare då) samt bred ut.
Låt stå någon 60 minuter alternativt mer. Den stelnar faktiskt ganska fort, samt ni bör behärska skära upp den inom 2-3 timmar. Den behöver ej stå kallt. Lägg upp den upp samt ner vid en bakplåtspapper samt äga nästa inom beredskap:
- En oljad pensel, ett sax, enstaka blandning från potatismjöl samt florsocker samt enstaka container var ni häller puderblandningen (ovanstående ingredienser)
- Klipp remsor tillsammans ett oljad sax samt sedan dem portionsbitar ni önskar äga.
Lägg dem inom enstaka behållare/bunke var ni besitter blandat florsocker samt potatismjöl samt vänd runt tillsammans med ett stekspade alternativt något inom den stilen. Låt varenda kladdiga sidor bli täckta tillsammans pudret. utför därför tills ni äger klippt allt. Förvara marshmallowsen inom ett hermetiskt kärl, den håller sig inom flera veckor! Experimentera gärna tillsammans med smaker såsom kokos, kakao, O'boy, kolaessens mm.
ni väljer vilken smakupplevelse alternativt färg ni önskar ha! Jättegott för att bergvägg inom småbitar samt äga inom varm choklad samt perfekt för att ge försvunnen inom present. Lycka till!