Recept på vårrullar
Vietnamesiska vårrullar tillsammans lax.
Vårrullarna består från krispiga vegetabilier, lax samt risnudlar liksom rullas in inom rispapper. Sedan doppar man läka härligheten inom goda dippsåser. Favoriterna existerar helt tydligt min jordnötssås samt min sötstarka srirachamajo. dem vietnamesiska vårrullarna förmå ni fyllning tillsammans vad ni önskar: bearbetat med rök lax, gravad lax alternativt varför ej Salmalax.
Grönsakerna går även för att variera efter tycke samt smakupplevelse dock jag gillar kombinationen från dem mjuka glasnudlarna mot krispig kål samt morötter. Nästa gång strör jag möjligen även inom lite rostade jordnötter. Perfekt mot jordnötssåsen! Jag blötlägger rispappret en åt gången. samt då jag rullar ihop mina vårrullar utför jag detta vid enstaka fuktig torkduk. Detta fullfölja för att rispappret ej fastnar vid köksbänken samt detta blir enklare för att erhålla mot göra snygg rullar likt ej går sönder.
Marinerad lax:
Ingredienser
2 laxfiléer
2 msk sesamolja
saft ifrån 1/2 lime
1 msk sesamfrö
salt
Gör därför här
Ringla sesamolja samt pressad lime ovan laxen.
Strö ovan sesamfrö samt salt.
Ugnsbaka inom 20 minuter vid 175°C.
Glasnudlar:
Gör sålunda här
Koka nudlarna i enlighet med förpackningen.
Grönsaker:
Ingredienser
2 morötter
1/2 gurka
1 bit rödkål
4 polkabetor
Gör sålunda här
Skala samt skär morötter, gurka samt rödkål inom fina strimlor.
Tvätta samt ansa polkabetorna, hyvla dom tunt inom enstaka mandolin.
Sötstark srirachamajo:
Ingredienser
1 dl majonnäs
1 msk smakblandning sås
2 msk sriracha
saft ifrån 1/2 lime
salt
Gör sålunda här
Blanda dressing, smakblandning sås, sriracha, krydda samt lime.
Smaka från samt tillsätt eventuellt mer ifall sålunda behövs.
Ställ kallt.
Jordnötssås
Ingredienser
1 dl vätska
3/4 dl jordnötssmör
1 msk soja
1 msk sesamolja
1/2 lime
1 msk finriven ingefära
Gör sålunda här
Mixa vätska, jordnötssmör, soja, sesamolja, saft ifrån 1/2 lime samt ingefära mot enstaka slät sås.
Ställ kallt.
Vårrullarna:
Ingredienser
14 papper rispapper
1 burk thaibasilika
Gör sålunda här
Lägg ut några växtdel thaibasilika inom mitten från rispappret. Lägg sedan vid en par skivor polkabetor.
Placera ut risnudlar, morötter, gurka, kål samt lax ovan dem skivade rödbetorna.
Rulla samt vik in kanterna mot ett tight rulle. Uppblött rispapper existerar töjbart, sålunda fanns ej skrämd för att sträcka ut detta då ni rullar ihop rullen.
Placera ut vid en stort tallrik. Dela dom gärna sålunda man ser den fina fyllningen.
Servera direkt tillsammans tillsammans dippsåserna.
Vintips mot vårrullar:
Vitt vin
YOKO Riesling
135,00 kr
Servera dem vietnamesiska vårrullarna tillsammans med YOKO Riesling liksom äger enstaka stark lukt tillsammans med inslag från apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk fruktbarhet, samt en stråk från kryddor.
Smaken existerar fruktig tillsammans enstaka små fruktsötma vilket balanseras vid bästa sätt tillsammans med den friska syran. Vinet äger ett god smaklängd samt detta finns toner från både melon, lime, mineral samt ett fläkt från blommor.
Vårrullar tillsammans räkor, fläskfärs, svarta champinjoner samt Wun Sen vermiceller Po trogen kvinna Todt ปอเปี๊ยะทอด finner man lite överallt inom Thailand samt ni kunna givetvis utföra dem vegetariska även.
Trickset till för att dem skall bli knapriga existerar för att ej lägga inom på grund av många fyllning.
Lägg korianderrötterna, vitlöken, ingefäran samt vitpepparkornen inom ett mortel samt krossa mot enstaka härlig pasta.
Blanda chilisåsen tillsammans med ingefäran samt limejuicen inom enstaka kopp samt sätt inom kylen.
Jag gillar kontrasten mellan dem varma vårrullarna samt den kalla såsen.
Lägg Wun Sen vermiceller inom blöt inom ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 15 minuter. Sila samt klipp dom inom bitar vid 5 cm tillsammans med ett sax.
Lägg champinjoerna inom blöt inom ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 15 minuter sila samt klipp inom små strimlor.
Värm lite olja inom enstaka stekpanna samt fräs korianderpastan inom 1-2 minuter.
Lägg inom dem hackade räkorna, fläskfärsen, champinjonerna, den rivna moroten, fisksåsen samt ostronsåsen samt stek tills fläskfärsen existerar färdig, ungefär 4-5 minuter.
Lägg inom vermicellerna samt fortsätt steka tills dem blir mjuka. Stäng från värmen samt lägg inom böngroddarna, korianderbladen samt dem hackade stjälkarna samt salladslöken. Blanda väl samt låt svalna inom 30 minuter.
Lägg en vårrulle papper tillsammans med en från hörnen rakt mot dig.
Lägg lite fyllning inom mitten från en papper, vik nedanhörnet upp ovan fyllningen, vik sedan in dem båda sidohörnen ovan vecket ni noggrann gjorde.
Rulla tills arket existerar helt innrullat samt använd sedan lite vätska vid en finger på grund av för att stänga rullen.
Lägg 6 vårrullar åt gången inom den varma oljan okänt C samt fritera tills dem blir gyllenbruna.
Om ni ej besitter ett fritös därför använd ett wok alternativt ett kastrull.
Lägg dom vid hushållspapper samt låt dem svalna medans ni friterar resten.
Servera dom gärna vid bananblad tillsammans tillsammans med chilisåsen.
För för att vårrullarna skall bli riktigt knapriga sålunda existerar tricket för att ni ej lägger till många fyllning inom rullarna. titta detta således denna plats, detta existerar rullar tillsammans lite fyllning ej många fyllning inom rullar. detta existerar även viktigt för att oljan existerar korrekt temperatur 190C into på grund av kall, då blir rullarna oljiga.
Du kunna även frysa rullarna utan för att fritera dem samt sedan tina samt fritera nära en senare tillfälle.
Direcktiv
Lägg korianderrötterna, vitlöken, ingefäran samt vitpepparkornen inom ett mortel samt krossa mot enstaka härlig pasta.
Blanda chilisåsen tillsammans med ingefäran samt limejuicen inom ett kopp samt sätt inom kylen.
Jag gillar kontrasten mellan dem varma vårrullarna samt den kalla såsen.
Lägg Wun Sen vermiceller inom blöt inom ljummet vätska inom 15 minuter. Sila samt klipp dom inom bitar vid 5 cm tillsammans enstaka sax.
Lägg champinjoerna inom blöt inom ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig 15 minuter sila samt klipp inom små strimlor.
Värm lite olja inom ett stekpanna samt fräs korianderpastan inom 1-2 minuter.
Lägg inom dem hackade räkorna, fläskfärsen, champinjonerna, den rivna moroten, fisksåsen samt ostronsåsen samt stek tills fläskfärsen existerar färdig, ungefär 4-5 minuter.
Lägg inom vermicellerna samt fortsätt steka tills dem blir mjuka. Stäng från värmen samt lägg inom böngroddarna, korianderbladen samt dem hackade stjälkarna samt salladslöken. Blanda väl samt låt svalna inom 30 minuter.
Lägg en vårrulle pappersark tillsammans med en från hörnen rakt mot dig.
Lägg lite fyllning inom mitten från en papper, vik nedanhörnet upp ovan fyllningen, vik sedan in dem båda sidohörnen ovan vecket ni noggrann gjorde.
Rulla tills arket existerar helt innrullat samt använd sedan lite dricksvatten vid en finger till för att stänga rullen.
Lägg 6 vårrullar åt gången inom den varma oljan okänt C samt fritera tills dem blir gyllenbruna.
Om ni ej besitter ett fritös sålunda använd enstaka wok alternativt enstaka kastrull.
Lägg dom vid hushållspapper samt låt dem svalna medans ni friterar resten.
Servera dom gärna vid bananblad tillsammans tillsammans med chilisåsen.
För för att vårrullarna skall bli riktigt knapriga därför existerar tricket för att ni ej lägger till många fyllning inom rullarna. titta detta således på denna plats, detta existerar rullar tillsammans lite fyllning ej många fyllning inom rullar. detta existerar även viktigt för att oljan existerar riktig temperatur 190C into på grund av kall, då blir rullarna oljiga.
Du är kapabel även frysa rullarna utan för att fritera dem samt sedan tina samt fritera nära en senare tillfälle.
Sedan mer än 25 tid äger jag ett passion till den thailändska kulturen samt matkonsten.
inom mitt utforskande besitter jag finslipat mina matkunskaper tillsammans intensivkurser hos den thailändska matkonstnären Hanuman Aspler inom Doi Saket norr ifall Chiang Mai.
Denna webbplats använder Akismet till för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.