Recept kolja pepparrot
Vi lagar ganska många vattendjur hemma. flera från dem enkla klassikerna ligger oss varmt angående hjärtat, rätter vilket rimmad lax tillsammans dillstuvad rotfrukt, torsk tillsammans med äggsås, fiksgratäng, varmrökt lax etc erbjuds mat eller dryck ofta hos oss. dock detta godaste vilket finns (enligt mig) existerar ändå ljus sjömat samt brynt fett tillsammans med pepparrot.
denna plats besitter oss ett lätt variant tillsammans ett lättrimmad kolja, sparris, kokt vanligtvis för fortplantning hos djur, räkor, pepparrot, dill, rotfrukt samt slutligen kronan vid verket, brynt fett. Jag önskar passa vid för att slå en stöt till kolja, detta existerar ett underskattad samt prisvärd dock samtidigt väldigt god sjömat. Ge den ett chans nästa gång ni står nära fiskdisken samt ej vet vad ni bör köpa.
DelaE-post
Portioner4 PortionerFörberedelser1 timmeTillagningstid30 minTotal tid1 timme 30 min
Fisk
600gfärsk kolja
1lvatten
0,70dlsalt
muskot samt lite fett mot tillagning
Tillbehör
1burkFärska räkor alternativt handsklade räkor vid flaska (välj inom därför fall enstaka variant från god kvalitet)
3stkokta ägg
1knippegrön sparris
800gpotatis
smör
Till servering
1krukafärsk dill
1stpepparrot
salt
Rimma fisken (valfritt)
Fisken blir fast samt god angående ni rimmar den.
Blanda 1l vätska tillsammans med 0.7 dl krydda ordentligt tillsammans visp.
Rimma fisken inom ca 60 min.
Tillagning fisk
Torka från fisken, lägg inom enstaka ugnssäker struktur samt kryddar tillsammans med lite riven muskot (och peppar angående ni önskar) lägg lite fett över
Ställ fisken mitt inom matlagningsapparat samt tillaga inom ca 15-20 minuter alternativt tills fisken når ett innertemperatur angående 46 grader.
Tillbehör
Under tiden fisken står inom ugnen, koka rotfrukt.
(och oval form angående ni ej redan äger gjort detta. Ägget bör artikel noggrann genomkokt)
Vrid från rötterna vid sparrisen, lägg inom ett skiva, vid tillsammans med en par faller i små droppar dricksvatten samt lite krydda. In inom micron inom ca 2-2.5 minuter (Ja, ni hörde riktig in inom micron - bästa sättet efter sous vide för att erhålla ett sparris ömtålig samt väl tillagad i enlighet med mig).
Skala räkorna alternativt angående ni äger enstaka flaska - öppna samt häll från lagen inom ett sil, låt rinna från, hacka grovt.
Hacka dill samt oval form - grovt
Riv pepparrot (jag älskar då pepparroten existerar lite grövre inom bitarna, dock detta existerar ett smaksak).
Bryn smöret enkel - skummet bör noggrann bli brunt samt detta bör börja dofta lite nöt.
Servering
Servera den precis bakade koljan tillsammans kokt rotfrukt, sparris, hackat vanligtvis för fortplantning hos djur, härliga räkor, pepparrot, dill samt rejält tillsammans brynt fett. Bon apetit.
Ingredienser
Fisk
600gfärsk kolja
1lvatten
0,70dlsalt
muskot samt lite fett mot tillagning
Tillbehör
1burkFärska räkor alternativt handsklade räkor vid flaska (välj inom sålunda fall ett variant från god kvalitet)
3stkokta ägg
1knippegrön sparris
800gpotatis
smör
Till servering
1krukafärsk dill
1stpepparrot
salt
Gör således här:
Rimma fisken (valfritt)
Fisken blir fast samt god angående ni rimmar den.
Blanda 1l dricksvatten tillsammans 0.7 dl krydda ordentligt tillsammans med visp.
Rimma fisken inom ca 60 min.
Tillagning fisk
Torka från fisken, lägg inom enstaka ugnssäker form eller gestalt samt kryddar tillsammans lite riven muskot (och peppar angående ni önskar) lägg lite fett över
Ställ fisken mitt inom matlagningsapparat samt tillaga inom ca 15-20 minuter alternativt tills fisken når ett innertemperatur ifall 46 grader.
Tillbehör
Under tiden fisken står inom ugnen, koka rotfrukt.
(och hönsägg ifall ni ej redan äger gjort detta. Ägget bör artikel noggrann genomkokt)
Vrid från rötterna vid sparrisen, lägg inom enstaka skiva, vid tillsammans med en par faller i små droppar dricksvatten samt lite krydda. In inom micron inom ca 2-2.5 minuter (Ja, ni hörde riktig in inom micron - bästa sättet efter sous vide för att ett fåtal ett sparris skör samt väl tillagad i enlighet med mig).
Skala räkorna alternativt ifall ni besitter ett flaska - öppna samt häll från lagen inom ett sil, låt rinna från, hacka grovt.
Hacka dill samt hönsägg - grovt
Riv pepparrot (jag älskar då pepparroten existerar lite grövre inom bitarna, dock detta existerar enstaka smaksak).
Bryn smöret enkel - skummet bör noggrann bli brunt samt detta bör börja dofta lite nöt.
Servering
Servera den precis bakade koljan tillsammans kokt rotfrukt, sparris, hackat vanligtvis för fortplantning hos djur, härliga räkor, pepparrot, dill samt rejält tillsammans brynt fett. Bon apetit.
Kolja vid bästa sätt
IngredienserGör således här:
Stekt Koljafilé tillsammans rosmarindoftande sötsurt äppelfläsk
& pepparrots-crème
10 p
1,2-1,5 kg Koljafilé, Feldts vattenlevande djur & Skaldjur, art nr 7110
vetemjöl samt ströbröd
2 st ägg
smör mot stekning
2 st kvistar nyligen tillverkad rosmarin
1, 25 kg rimmat fläsk (gärna inom bit) alternativt varmrökt sidfläsk
2 st rödlökar
2-3 st äpplen (gärna sorten Aroma)
1,5 st citron, saft samt rivet skal
3 msk honung, flytande
krydda samt peppar
Pepparrotscrème fraiche
500 g crème fraiche
6 msk nyligen tillverkad riven pepparrot
1,5 msk citronsaft
1,5 äpple (Aroma) skalad samt fint rivet
krydda samt peppar
Gör sålunda här
1. Blanda ihop varenda ingredienser mot pepparrotscrèmen använd gärna ett elvisp, då blir såsen lite luftig.
2. Tina fisken, salta samt peppra samt panera inom mjöl, hönsägg samt ströbröd.
3. Stek rosmarin inom 2-3 msk fett inom ett panna inom 1-2 minuter, dem bör ej bli bruna, bara uttorkning mot lite.
Plocka upp dem samt låt dem rinna från vid hushållspapper, spara detta goda smöret sålunda länge.
5. Skär fläsket inom mindre stavar. Lägg 1 msk från rosmarinsmöret inom ett panna, ev. enstaka fräsch klick fett samt bryn fläsket. Ta upp fläsket då detta börjar bli knaprigt, låt detta rinna från vid hushållspapper.
6 .Skala samt skär löken inom tunna klyftor. Kärna ur äpplet samt skär även detta inom tunna klyftor tillsammans med skalet kvar.
7. Lägg ner rödlök samt äppelklyftorna inom pannan samt ev.
lite från rosmarinsmöret samt fräs detta utan för att detta tar många färg. Tillsätt citronsaft samt honung, låt detta puttra någon 60 sekunder samt tillsätt sedan detta brynta fläsket, låt detta bli varmt inom kaos igen. Peppra ordentligt samt håll varmt.
8. Stek fisken knaprig inom rosmarinsmöret, salta samt peppra. Lägg upp vid skiva ellert fat.
9. Skeda äppelröran ovan koljan, slutföra tillsammans rivet citronskal.
Plocka ovan stekt rosmarin samt lite från detta goda brynta smöret.
10. Servera tillsammans pepparrotscreme fraiche, pressad rotfrukt samt enstaka vitkålsallad.
Tips: Äppelröran existerar många god även tillsammans timjan istället till rosmarin. detta blir många gott även tillsammans makrill alternativt stora sillfiléer.