Falafel recept torkade kikärtor

Hur utför man falafel?

Falafel existerar något jag fullfölja alldeles på grund av sällan. Jag utför oftast min falafel tillsammans fifty/fifty okokta samt kokta kikärtor. Ibland kör jag tillsammans med helt okokta dock dessa falaflar blir lite tuffare inom konsistensen. tillsammans med okokta menar jag alltså torkade kikärtor likt man sedan blötlägger inom 12 timmar.

Köper man torkade kikärtor, vilket jag utför mot min falafel, blir detta många mer prisvärd än ifall man köper färdigkokta vid flaska alternativt tetra.

Kikärtorna sväller ju nämligen upp 2–3 gånger inom storlek då man blötlägger dem. oss köper självklart även färdigkokta kikärtor vid tetra alternativt flaska. dock dem äger oss mot dem mer spontana rätterna då man existerar ute på grund av sent till för att hinna blötlägga samt koka kikärtorna först.

Perfekt föda mot sportlovet

En örtig falafel inom libabröd tillsammans med sallad samt yoghurtdressing existerar både gott samt enkelt för att svänga ihop.

Man måste såsom sagt blötlägga sina kikärtor inom god tidsperiod innan. Därför behövs lite framförhållning samt förberedelse. Falafel kräver även ett sektion kryddor. Utan samtliga dem goda kryddorna blir dem lite tråkiga. Jag äger inom både spiskummin, malen koriander, lökpulver samt chiliflakes – kryddor jag ständigt äger hemma. därför uppenbart även krydda samt kryddig samt inom detta fall, hackad nyligen tillverkad persilja.

Persiljan är kapabel man skippa ifall man önskar. Jag brukar nyttja rismjöl mot min falafel till för att ett fåtal den för att hålla ihop. Både kikärtor samt ris existerar glutenfritt vilket utför dessa falaflar glutenfria.

Väljer ni glutenfria bakverk blir kurera rätten utan gluten, dock jag använder libabröd såsom existerar orientaliska, stora pitaliknande bakverk. Förutom falafeln fyller år jag bröden tillsammans med enstaka god sallad från stekt vitkål, morot samt peppar.

ovan falaflarna ringlar jag enstaka lätt yoghurtdressing från naturell yoghurt. ni förmå ta klassisk matlagningsyoghurt, grekisk, rysk alternativt turkisk yoghurt – varenda sorterna går utmärkt. existerar ni laktosintoletant tar ni ett laktosfri crème fraiche samt existerar ni vegansk, alternativt önskar äga rätten helt vegetarisk, tar ni helt enkelt ett vegetabilisk fraiche.

Ja… ni är kapabel köpa falafeln också

Verkar detta alldeles till bökigt för att utföra falafeln egen mot denna rätt?

Då köper ni bara färdig falafel. för tillfället till tiden förmå man köpa både nyligen tillverkad samt fryst falafel, samt särskilda falafel-mixar liksom man bara rör ihop. Svårare än således behöver detta ej existera. detta denna plats existerar ett typisk riktig likt passar fint således denna plats beneath sportlovet. detta existerar bara för att paketera den inom folie alternativt bakplåtspapper samt ta tillsammans ut vid picknicken inom skidbacken alternativt pulkabacken.

detta fina existerar även för att den kunna förberedas samt ej behöver erbjuds mat eller dryck varm.

» på denna plats hittar ni fler anvisning vid utflyktsmat för att ta med

Falafel är friterade bollar liksom görs på kikärtor, alternativt favabönor.

detta är enstaka traditionell maträtt från Mellanöstern där man serverar falafel inom pita alternativt mot sallad, grönsaker samt olika röror såsom Hummus alternativt Baba Ganoush.

Falafel förmå också erbjuds mat eller dryck såsom mezze samt förrätt alternativt ätas på personlig grabb likt tilltugg.

På senare år äger falafeln även blivit populär världen runt bland veganer samt vegetarianer likt ersättning för kött. 

Personligen älskar jag falafel samt detta är så gott för att äta dem när dem är nygjorda. Färdig falafel från butiken smakar sällan lika gott liksom hemmagjorda alternativt nyfriterade från den lokala kebaberian. 

Tursamt nog är detta faktiskt ganska enkelt för att göra personlig falafel hemma.

Nedan förmå ni titta mitt anvisning likt jag brukar använda tillsammans med lyckat konsekvens varenda gång. 

Tips för för att lyckas tillsammans hemmagjord falafel

Det viktigaste momentet när man gör personlig falafel är för att mala kikärtorna tillräckligt många. Annars brukar dem falla samman när man bör rulla alternativt tillaga dem. Bikarbonatet hjälper mot för att göra dem saftigare.

Att använda torkade kikärtor är också viktigt för för att lyckas.

Köper man färdigkokta kikärtor kommer både smaken samt konsistensen för att artikel annorlunda. Dessutom är detta större chans för att dem faller samman nära tillagning.

Det är också viktigt för att man låter kikärtorna artikel blötlagda inom minimalt 10-12 timmar, dock gärna inom upp mot 24 timmar för bästa resultat.

När man mixar kikärtorna först blir dem mot smulor samt efter några minuter blir dem mot ett smet.

detta är först när kikärtorna fått denna konsistens liksom ni bör blanda inom övriga ingredienser.

Tips för för att fritera falafel hemma

Jag brukar använda ett wokpanna istället för ett vanlig stekpanna när jag friterar falafel hemma. detta är lättare för att hantera tillsammans mängden olja liksom behövs samt tillsammans höga kanter på wokpannan, så stänker detta mindre.

Oljan bör artikel varm samt bubbla lite lätt när man lägger inom falafelbollarna.

dock vänta ej för länge tillsammans för att lägga inom dem heller. Fritera falafelbollarna cirka 2-3 minuter på varenda blad tills dem besitter fått ett härlig färg.

Olika tillagningssätt

Traditionellt tillagar man falafel genom för att fritera dem inom enstaka neutral olja. Två populära alternativ är airfryer alternativt inom ugn.

Falafel inom Airfryer

Det blir ej 100% lika krispigt när man gör falafel inom airfryer liksom när man friterar dem, dock detta blir ändå gott.

Falafel inom Ugn

Sätt ugnen på 200 grader samt pensla falafelbollarna tillsammans olivolja.

dem bör existera inne inom 20-30 minuter inom ugnen. Vänd på dem efter 10 minuter. för att laga falafel inom matlagningsapparat blir ej likadant liksom ifall man friterar dem, dock detta kunna ändå existera en alternativ.

Historia samt ursprung

Falafelns ursprung är omdiskuterad, dock dem flesta experter är eniga angående för att rätten äger sitt ursprung bland kopterna inom Egypten, såsom gjorde falafel liksom en köttfritt alternativ inom samband tillsammans med fastan.

Från Alexandria tros rätten äga spridits vidare mot andra delar från Mellanöstern samt Levanten.

inom Mellanöstern äger falafel länge varit en populärt tilltugg samt gatumat. Rätten erbjuds mat eller dryck även liksom mezze.

Förutom Egypten är detta bland annat Libanon samt Yemen såsom gör anspråk vilket skapare från falafel. Israel besitter å andra sidan också gjort anspråk på rätten såsom enstaka från deras nationalrätter, vilket många inom arabvärlden sett liksom ett grov förolämpning samt stöld.

I modern tidsperiod äger detta blivit så populärt inom Egypten för att mot samt tillsammans med McDonald’s skapat samt serverat ”McFalafel”.

dock detta är ej bara inom Mellanöstern likt falafeln är älskad, utan runtom inom världen äger vegetarianer samt veganer anammat falafel liksom en köttfritt alternativ.

Världens största falafel

Världens största falafel gjordes år 2012 inom Amman, Jordanien. Den vägde kurera 74,75 kilo. Rekordet för största servering innehas från Al-Kafaat University inom Libanon, där kocken Ramzi Choueiri tog hjälp från studenter för för att servera 5173 kilo falafel år 2010.

Falafel samt näring

Falafel är ej bara gott för att äta, utan dessa kikärtsbollar är dessutom fullpackade tillsammans näring.

Falafel såsom görs på kikärtor besitter en högt proteinvärde samt innehåller även näringsämnen så såsom järn, kalcium, magnesium, kalium, zink m.fl.

Om man tillagar falafel inom ett airfryer undviker man dessutom den stora mängden olja liksom tas upp eller sugs in från falafelbollarna inom samband tillsammans vanlig fritering.

---

Har ni testat mitt falafel recept?

Lämna gärna en bedömning alternativt enstaka anmärkning nedan!