Alexandra zazzi recept tomatsås

Hej Alexandra Zazzi,

Jag fråga hur ni utför den perfekta tomatsåsen? Vilka tomater? Läste någonstans för att ni ej fullfölja den inom kastrull vid spisen?

är kapabel man nyttja ett crock-pot? Hur tänker ni då?

Hälsningar,

Roffe

Hej Roffe,

Genom år äger jag tagit upp detta kurs några gånger samt jag existerar ganska trygg vid för att jag gett olika anvisning varenda gång. Den perfekta tomatsåsen kunna existera vid således flera sätt – detta existerar en kärleksfullt levande väsen likt jag leker tillsammans med samt utför ifall lite såsom jag känner till samt vilket den skall existera perfekt mot.

Den är kapabel existera snabb tillsammans med ett fåtal ingredienser samt den förmå kräva period tillsammans flera ingredienser.

Min snabbaste variant existerar fett, salvia samt passerade tomater. inom princip kokar jag samman dessa tre ingredienser samt smakar från tillsammans med syra (vitt vin) krydda samt krydda. Denna passar väldigt god mot fylld nyligen tillverkad pasta.

Även färska tomater utför ett snabb sås, framför allt mot den torkade pastan.

enstaka stänk olivolja, en par klyftor vitlök likt får svettas, inom tillsammans hackade mogna samt goda tomater, lite örter, gärna basilika. Sedan kokar man pasta samt vänder ner den kokta pastan direkt inom såsen dem sista minuterna. slutföra tillsammans med för att riva ovan mejeriprodukt samt nå toppen tillsammans med några faller i små droppar olja.

Lägg enstaka stadig bas tillsammans med soffritto

Med detta mer tidskrävande såserna brukar man starta tillsammans med vilket man inom Italien kallar ett soffritto, detta önskar yttra fint hackad morot, lök samt blekselleri vilket steks långsamt inom olja.

Detta existerar ofta basen inom såser, grytor samt soppor inom detta italienska köket. Sedan häller man inom tomater samt kokar samman länge. till ett mustigare sås bör man ta kurera skalade tomater vid flaska från god kvalité. vad man sedan tillsätter till örter existerar upp mot fanns samt en.

Och ja, detta stämmer för att jag helst långkokar min tomatsås inom ugnen. Den bränns ej nära samt ligger samt gottar sig inom lugn samt ro.

Jag brukar vispa runt inom den tillsammans med enstaka kraftig ballongvisp till för att slå sönder tomaterna då dem mjuknat.

Jag skulle tro för att detta går alldeles utmärkt för att tillaga den inom ett slow coocker (crock-pot). Jag besitter egen inte någonsin provat dock detta borde funka. Testa samt skriv samt informera på grund av oss hur detta gick.

Här existerar mitt anvisning vid ugnsbakad tomatsås.

Mustig tomatsås inom ugnen

4-6 personer

1 gullök

1 selleristjälk

1 morot, liten

1-2 vitlöksklyfta

2 tsk rosmarin alternativt ytterligare god ört

0,5 dl olivolja

3 burkar bota skalade tomater från utmärkt kvalité

Salt samt kryddig samt valfria färska örter

Gör gärna därför här:

1. Skala/skölj samt finhacka varenda vegetabilier.

   Lägg inom ett emaljerad gjutjärnsgryta alternativt rostfri gryta tillsammans lock tillsammans tillsammans med olivoljan samt rosmarin. Låt svettas vid medelhög värme tills löken blivit transparent, rör ifall då samt då.

2. Häll inom tomaterna samt lägg vid lock. Ställ in inom ugnen vid 80 grader inom minimalt 6-8 timmar. Rör angående någon gång angående ni besitter chans, dock ej nödvändigt.
3. Tag ut, smaka från tillsammans valfria färska örter samt krydda samt kryddig.

   Njut mot detta mesta.

Hej Alexandra,

Hur fullfölja dock bakade tomater inom ugn? bör man salta samt peppra innan alternativt efter dem bakats? Jag äger fått massa små tomater jag tänkte stoppa inom ugnen.

Tack vid förhand,

Cecilia

Hej Cecilia,

Små, cocktailtomater delar jag samt lägger tillsammans den skurna sidan uppåt vid plåtar.

Större tomater förmå man klyfta. Lite olika hur länge dem existerar inom ugnen dock 70 grader ovan natten brukar artikel utmärkt. Man avgör egen hur resehandling torkade man önskar dem. Lägg ett träspatel mellan luckan samt ugnen till för att producera enstaka glipa samt släppa ut fukten. till hållbarheten samt smakens skull brukar jag strö ovan en många tunt lager sötningsmedel, krydda, krydda samt torkad oregano.

Man är kapabel frysa in dem alternativt lägga inom olja. Inläggning görs inom väl rengjorda glasburkar tillsammans lock. Blanda då hälften olivolja, hälften matolja samt 2 msk vinäger per liter olja. Stäng igen glasburken samt sjud inom vattenbad inom 20 minuter. Perfekt mot sommarens bruschetta.

LÄS MER:Parfait tillsammans blåbär – liksom vid herrskapens storhetstid

LÄS MER:Grillad rotfrukt samt andra uråldriga nymodigheter

LÄS MER:Tagga mot – för tillfället existerar detta upphöjd tidsperiod för att skörda den gröna sparrisen

DelaDela

Jag blev tillfrågad angående jag ville testa, samt angående jag sålunda önskade även omtolka, en anvisning ur appen Kokbokshyllan.

Detta kändes liksom ett självklar sak för att testa, då jag existerar inom ett fas då jag verkligen behöver all inspiration jag bara kunna erhålla. då jag bläddrade igenom Alexandra Zazzisrecept påmindes jag ifall hur längesedan detta plats jag lagade gnocchi. dem färska gnocchi man förmå köpa inom affär utför mig nedstämd. Jag köper dem några gånger angående året; frågan existerar varför, då jag inte någonsin existerar riktigt tillfreds.

Mitt omröstning ur Kokbokshyllan fanns således enkelt. Faktum existerar för att jag tror för att jag ej gjort gnocchi sedan innan jag började matblogga. tillsammans andra mening - vid tiden för att ta sig inom kragen samt skrida mot verket. detta existerar ju verkligen ej svårt, bara ett smula tidsödande. Dock ej mer avskräckande tidsödande än för att jag ställde mig samt lagade denna korrekt enstaka vanlig onsdagskväll.

Visserligen blev middagen ovanligt sen även till för att existera hemma hos oss, då oss ej satte oss mot bords förrän vidare åtta dock - detta fanns värt besväret, inom varenda avseenden. Sådan på denna plats lätt föda existerar detta liksom fullfölja mig maximalt ödmjuk inför vad detta dem facto innebär för att laga ifrån grunden tillsammans med enkla ingredienser. Detta existerar prisvärd föda, vällagad föda, verklig föda.

därför välsmakande, sålunda mustig samt samtidigt således okomplicerad. Gnocchi - ja, rotfrukt, vanligtvis för fortplantning hos djur samt durumvetemjöl. Tomatsåsen fick ytterligare djup från soffritto, chili samt lagerblad samt ett mjuk avrundning från grädde. sålunda vansinnigt gott. Gnocchi lätta såsom små moln. Varför äger jag ej gjort detta vid således länge? således dumt från mig.

Alexandra Zazzis gnocchi
800 gram mjölig potatis
2 tsk olivolja
2 krm salt
1 ägg
275 gram durumvetemjöl
1. koka potatisarna tillsammans med skalet vid tills dem existerar mjuka.
2. Dela dem varma potatisarna, lägg dem tillsammans snittytorna neråt samt pressa ned inom enstaka rymlig kopp genom potatispress.
3. Häll ovan olivolja, tillsätt krydda samt uppvispat oval form samt jobba därefter ned mjölet inom rundor.

Lite mjöl blir ovan mot för att hantera degen. Degen bör artikel smidig samt ej kladdig.
4. Rulla ut degen, skär inom cirka 2 cm breda bitar samt tryck mönster tillsammans med ett bestick (eventuellt doppad inom mjöl) angående sålunda önskas.
5. koka gnocchi inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills dem flyter upp mot ytan. Smaskens mustiga, gräddiga tomatsås
1 små morot
1 små citrongul lök
1 selleristjälk
3 vitlöksklyftor
0,5 dl vitt vin
4 msk olivolja
0,5 tsk chili flakes
2 burkar krossade tomater från god kvalitet
salt samt svartpeppar
0,5 tsk rörsocker strö
1 dl vispgrädde 1.

skal samt dela samtliga vegetabilier. Lägg dem inom enstaka mixer samt finfördela.
2. Hetta upp olivoljan inom ett rymlig kastrull. Fräs grönsakshacket vid medelvärme tills detta mjuknat.
3. Tillsätt vitt alkoholhaltig samt chiliflakes. Låt vinet koka in.
4. Häll inom tomatkonserverna. smakförstärkare tillsammans krydda samt pepprig, samt tillsätt rörsocker.
5. Låt tomatsåsen koka ihop vid medelvärme inom cirka 30 minuter.

Tillsätt grädden mot slitet, då såsen tjocknat ordentligt. Smaka från tillsammans med mer krydda samt peppar angående detta behövs.Servera gnocchi tillsammans tomatsåsen, parmesanost samt gärna några drag tillsammans svartpepparkvarnen. inom mitt tycke existerar detta, inom all enkelhet, existerar detta något från detta lyxigaste samt godaste man är kapabel förtära.