Recept baka med äggula
Äggulor
anvisning tillsammans Äggulor
Näringsvärden
Vikt-Volym
Äggulan utgör enstaka tredjedel från ägget. Äggulan existerar fetare samt innehåller mindre protein än äggvitan.
Äggulor koagulerar (stelnar) nära 65-70°C dock temperaturen höjs beroende vid vad äggulorna blandas tillsammans med. då man blandar äggulor tillsammans med stärkelse (t.ex.
potatismjöl) därför höjs temperaturen då äggulorna koagulerar mot 85°C.
En äggula inom en mediumägg brukar väga ca 15-20 g.
Äggulor ingår ofta likt ingrediens inom såser alternativt salvor var äggulorna utför därför för att såsen alternativt krämen får ett grövre konsistens.
Man är kapabel även nyttja äggulor mot för att pensla bakverk samt för att blanda inom potatiskaka på grund av för att erhålla ytterligare färg vid den.
Om man äger flera äggulor ovan sålunda är kapabel man ständigt utföra glass från dem.
inom flera glassrecept var man även använder äggvitorna (vispar upp dem samt vänder ner inom smeten) således förmå man hoppa ovan äggvitorna samt bara nyttja äggulorna.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram från äggulor.
| Energi: | 326 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 0.2 g |
| Protein: | 16.4 g |
| Fett: | 33 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips samt info
Finns inom affären:
Ägg brukar finnas inom kyldisken inom närheten från mejerivaror.GI tips:
Äggulor besitter lågt GI samt förmå ätas från den vilket följer GI-metoden.Hållbarhet samt förvaring:
Äggulor kunna förvaras inom matförvaring tillsammans med plastfolie ovan alternativt inom enstaka flaska tillsammans tätslutande lock. Äggulorna håller sig 1-2 dygn.Pris:
Ägg brukar kosta 1-3 kr/st.Måttomvandling direkt inom mobilen
Jag besitter gjort enstaka app var man enkelt förmå måttomvandla mellan vikter samt volymer, både på grund av svenska samt utländska enheter.
Appen heter Kökshjälpen samt finns på grund av iPhone, iPad samt Android.
Perfekt då ni existerar inom köket samt snabbt behöver måttomvandla!
️ Skrivet av Anna
Äggula innehåller ej alls mindre protein än äggvita. Tvärtom. i enlighet med Livsmedelsverkets näringsdatabas innehåller äggula ca 16 g protein/100 g medan äggvitans värde existerar ca 10 g p/100g.
Sen för att energiprocenten till protein existerar högre inom detta sistnämnda existerar ju ett ytterligare sak, dock då bör man ju formulera sig lite annorlunda inom informationen ;)
Läs gärna:
Silviakaka
Denna ljuvligt fluffiga bakelse ser ut liksom ljusa kärleksmums samt smakar ljuvligt. Jag förstår varför den existerar populär för att utföra då den även existerar väldigt lätt samt snabb för att laga.
Variera den genom för att strö ovan strössel istället till kokosflingor alternativt varför ej testa tillsammans med citronzest inom smeten.
Det enda jag ej blev helt tillfreds tillsammans existerar glasyren, den smakar ju typ kräm gjord på smör, besitter inte någonsin gillat den överväldigande smöriga smaken vid kräm gjord på smör. bör nog försöka hitta vid nån ytterligare topping mot nästa gång. möjligen utföra enstaka italiensk marängsmörkräm alternativt bara hitta vid ett helt ytterligare glasyr alternativt frosting tillsammans mindre smör.
Har uppdaterat receptet vid glasyren tillsammans för att tillsätta lite pressad citron.
Samt för att äga kvar kastrullen vid nedsänkt värme medans ni vispar inom äggulorna samt fortsätter vispa tills detta tjocknat till.
Alternativa passande glasyrer såsom ej smakar lika många smör
1. Vispa smöret samt tillsammans florsocker
Vispa inledningsvis detta rumsvarma smöret inom 10 min. Ersätt strösockret tillsammans 3 dl florsocker. inom övrigt samma
2. Italiensk marängsmörkräm tillsammans citron
Se receptet hos Brinken bakar, fast jag tror halva hennes anvisning räcker här.
3.
Glasskräm
1 sektion vispad grädde + 1 sektion vaniljkräm
4. Söt färskostgrädde
Se receptet hos Brinken bakar, dock tror ni är kapabel minska kvantiteten grädde något angående detta bör passa liksom glasyr vid den på denna plats Silviakakan
5. Cream cheese frosting
- 50 g rumsvarmt smör
- 4 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 msk citronjuice
- 100 g färskost (cream cheese)
Vispa ihop allt utom färskosten tills detta blivit krämigt, vispa sen ner färskosten också
Om ni uppskattade detta denna plats således kika även in vid dessa anvisning vid kakor inom långpanna:
I detta anvisning får ni 2 äggvitor ovan, fullfölja ni ett dubbel sats därför förmå ni utföra denna goda silverkaka
Missa ej för att kolla in vid vår stora register med Middagstips för barnfamiljer.
önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer därför vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Silviakaka
Ingredienser
Kaka
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 1 dl kallt vatten
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk vaniljpulver
Glasyr
- 150 g smör
- 1,5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 äggulor
- 1 msk citronjuice
Garnering
- 1 dl kokosflingor el.
strössel
Gör sålunda här
- Sätt ugnen vid 180 grader (över samt undervärme).
- Klä enstaka form eller gestalt (ca 20x30 cm) tillsammans med bakplåtspapper.
- Vispa hönsägg samt sötningsmedel inom enstaka bunke tillsammans med elvisp inom minimalt 5 min, gärna längre därför detta blir riktigt vitt samt fluffigt.
- Tillsätt vattnet samt rör ihop.
- Mät upp vetemjöl, bakpulver samt vaniljpulver samt blanda.
- Sikta ner dem torra ingredienserna samt rör försiktigt ihop till grabb mot enstaka slät smet.
- Häll inom formen samt grädda inom 20 min.
testa tillsammans sticka för att kakan existerar genomskinlig. Stickan bör anlända upp torr.
Glasyr
- Smält smöret mot glasyren inom enstaka kastrull vid nedsänkt värme.
- Tillsätt sötningsmedel samt värm beneath omrörning således sockret smälter lite.
- Blanda inom vaniljsocker samt citron
- Sänk värmen (eller använd en vattenbad) samt tillsätt äggulorna en inom taget samt vispa kraftigt tills krämen tjocknar
- Häll glasyren ovan kakan samt strö vid kokosflingor alternativt strössel.
- Låt kallna samt skär upp inom bitar tillsammans enstaka vass kniv.
Filed Under: Efterrätter, anvisning, anvisning baserade vid ingredienser, Senaste, Svenska efterrätter