Recept egen pizza

Robert gästbloggar idag! Ni bara måste testa denna pizza, till ifall ni frågar mig därför existerar detta den godaste pizzan enstaka människa är kapabel äta! för tillfället får Robert ta ovan tangenterna. 🙂

Hej hej där! idag äger detta blivit dags till mig för att dela tillsammans med sig från mitt pizzadegrecept såsom ni samtliga väntat därför länge vid.

Lite till länge i enlighet med somliga, samt detta ber jag ifall ursäkt på grund av. dock detta äger även tagit tidsperiod till mig för att anlända fram mot en enkelt samt utmärkt anvisning vilket varenda bör behärska följa! flera kunna tycka för att detta borde artikel busenkelt för att baka pizza, samt visst. detta möjligen ej existerar detta maximalt avancerade liksom ni är kapabel baka, dock detta existerar långt ifrån busenkelt!

Långt ifrån. sålunda låt mig idag försöka förklara detta sålunda god såsom jag är kapabel, därför hoppas jag vid för att ni frågar ämnen ifall detta uppstår sådana längs vägen. Mig hittar ni HÄRpå instagram.

Efter gräddning höjder jag gärna tillsammans med olivolja, en par drag peppar samt färska basilikablad. dock denna plats väljer ni självklart din personlig topping.

Napolitansk Pizza, 6-7 st:

Ingredienser deg:
1 kg tipo-00 mjöl
650g kallt vatten
25g salt
5g olivolja
1g nyligen tillverkad fermenterad (som enstaka ärta)

Gör därför här:

1. Om ni använder bakmaskin: Lös upp jästen inom kallt kranvatten. Tillsätt mjöl, krydda samt olivolja, kör maskinen inom 20 minuter vid lägsta hastighet.
2. Om ni utför degen på grund av hand: Lös upp jästen inom kallt kranvatten.

   Tillsätt hälften från mjölet samt knåda ihop. jobba in krydda, olivolja samt återstående mjöl. jobba på grund av grabb inom ca. 20 minuter vid bakbänk.

3. Låt degen vila vid bänk beneath bakduk inom fem minuter. Runddriv degen tills den fått ett slät yta (utan för att spricka!) samt lägg sedan inom ett plastbox tillsammans lock.
4. Låt jäsa inom ca 12 timmar inom rumstemperatur (det bör finnas luftbubblor inom degen då den existerar klar).
5. Rulla mot bollar: Här finns numeriskt värde varianter för att utföra beroende vid hur sugen man existerar vid pizza.
6. 1: Dela upp degen inom 250g/st degbollar – detta ger ungefär 6-7 st.

   Runddriv degen mot släta bollar samt förvara inom antingen ett massiv plastbox alternativt mindre matlådor, jag använder mig från små runda plastlådor vid 5 dl /st.
   Låt jäsa inom rumstemperatur inom ca 4 timmar.

7. 2: Runddriv degen mot släta bollar angående 250g samt lägg inom plastbox alternativt mindre matlådor. Förvara inom kylen 24-30 h. (kan förvaras inom kylen upp mot numeriskt värde dygn).

   Ta fram ur kylen 2 timmar innan utbak.

8. Utbak – titta bilder ovan: denna plats kommer resultatet spegla från sig snabbt hur många förarbete samt älskade ni besitter lagt ner vid din deg.
9. Jag bakar ständigt ut inom hälften vetemjöl samt hälften mannagryn på grund av för att ett fåtal enstaka lite frasigare yta vid pizzan, gillar ni lite mjukare pizza därför skippa mannagryn.
10. Ta ett näve från mjölet samt strö ovan den degboll ni bör äga, ta varsamt upp den ur lådan samt placera inom mjölhögen, fanns noga tillsammans för att hålla koll vid vilken blad vilket existerar ovansidan vid bollen då den bör existera uppåt vid pizzan.
11. Börja trycka ut degen tillsammans fingrarna (inte fingertopparna) pressa luften utåt kanterna på grund av för att ett fåtal enstaka luftig kant, denna plats vänder jag pizzan flera gånger inom mjölet till för att ett fåtal ett jämn fördelning från luften.
12. När ni känner dig tillfreds sålunda ta upp degen samt slå från mjölet försiktigt mellan händerna samt lägg pizzan vid mjölfri yta.
13. Topping: då detta kommer mot topping sätter egentligen bara fantasin gränser, jag gillar dock för att äga sålunda lite vilket möjligt vid pizzan, ett marinara tillsammans bara tomat & vitlök existerar underskattad ifall man använder utmärkt ingredienser dock enstaka solklar favorit hos dem flesta, liksom mig, existerar Margherita.

14. Jag använder mig från San Marzano tomater vid flaska, alt. Mutti all tomater utan skal vilket jag krossar tillsammans händerna samt sedan rensar försvunnen kärnhusen. numeriskt värde burkar tomater räcker mot all degen. Blanda ner 0.5-1 tsk krydda inom tomatsåsen, smaka från – detta bör smaka lite salt.
15. På ett klassiska napolitansk pizza använder man Fior di mjölkkaffe – ett mozzarella gjord vid komjölk.

    Personligen gillar jag ej den gummiliknande konsistensen likt den osten ger, således jag föredrar buffelmozzarella. dock detta existerar enstaka smaksak!

16. Toppa tillsammans ca. 50 g mozzarella – alternativt efter smakupplevelse.
17. Gräddning: Har ni enstaka pizzaugn således börja elda inom god tidsperiod. Ugnen bör komma upp inom minimalt 450°c innan ni gräddar din pizza.

    på denna plats äger ni säkerligen förbättrad koll än mig vid hur just din matlagningsapparat fungerar. Grädda din pizza sålunda vilket ni önskar. detta bör dock ej ta mer än 1.5 minuter på grund av ett pizza för att gräddas.

18. Tag ut samt nå toppen eventuellt tillsammans olivolja, peppar samt nyligen tillverkad basilika (viktigt tillsammans basilika!!).
19. För dig tillsammans hemmaugn: Sätt ugnen vid grillfunktionen vid högsta värmen.

    Sätt in ett pizzasten, bakstål alternativt ett vanlig ugnsplåt högst upp inom ugnen. Låt ugnen bli ordentligt varm, den får gärna stå vid inom 30 minuter innan gräddning.

20. Grädda sedan pizzan tills den fått enstaka härlig färg vid både över- samt undersidan.

1. Mjöla ordentligt vid ytan.
2. Tryck försiktigt dock bestämt ner fingrarna längs kanten därför för att degen lossar.

INGA naglar!
3. Vänd burken upp samt ned, låt den falla ut vid enstaka bädd från mjöl.
4. skiva för tillfället ut degen försiktigt tillsammans fingrarna – INGA fingertoppar.

2. Slå försiktigt från mjölet ifrån degen samt sträck den på/med knogarna samtidigt.
3. Slå mot samtliga eventuella luftbubblor inom kanterna då dessa annars kommer för att brännas.
4.

Lagom mängd tomatsås, spara ett kant vid ca. 2 cm runtom – ingen tomatsås vid kanterna!

1. titta kanten denna plats – ingen tomatsås! Vitlök läggs vid för tillfället ifall således önskas.
2. Mozzarella. Jag drar isär min mozzarella inom lagom stora bitar. Osten äger runnit från inom 12 timmar inom kyl innan.
3. Drag upp pizzan vid din pizzaspade. INGA VASSA NAGLAR!

4. Sträck ut degen försiktigt således för att den täcker all spaden.

1. Min matlagningsapparat heter “Clementi Family, 80×100 cm”. på denna plats funkar detta självklart tillsammans med ett mindre pizzaugn alternativt din vanliga köksugn, titta råd nedan hur ni bakar pizzan inom hemmaugnen.
2. Min matlagningsapparat jobbar sig uppåt, önskar gärna äga den inom 450-470 grader.

Jag tänder ugnen ca. 1.5 60 minuter innan bak.
3. Vänd pizzan varsamt samt håll koll kurera tiden.
4. sålunda nygräddad den bara förmå bli!

Hoppas för att detta bör smaka! Inom väldigt kreditkort kommer enstaka film vid Fridas Youtubekanal var jag tillsammans tillsammans Frida kommer för att baka samt lära ut ännu mer. möjligen blir detta enklare till er för att titta mig förklara allt detta istället till för att studera detta inom ord.

äga detta fint samt smaklig spis!

Hemligheten inom för att ett fåtal mot enstaka riktigt lyxig hemgjord pizza handlar ej enbart ifall vilka ingredienser ni väljer för att nå toppen din hemgjorda pizza tillsammans. detta handlar främst angående hur många tidsperiod samt älskade ni önskar samt äger lust för att lägga ner vid din pizza.

Man förmå helt köpa färdig pizzadeg, äga vid färdig tomatsås, färdigriven mejeriprodukt samt lite skinka. dock pizzan jag bjuder vid idag existerar faktiskt ljusår ifrån det.

Egen pizzadeg samt tomatsås

Till för att börja tillsammans sålunda utför jag ständigt hemgjord pizza vid kalljäst pizzadeg, vilket innebär för att man använder kall degvätska samt för att degen får jäsa länge.

Degen blir då helt fantastik! på grund av detta andra lägger jag lite tidsperiod samt älskade vid själva tomatsåsen. Jag steker finhackad citrongul lök vid medelvärme beneath utdragen tidsperiod, således den blir därför var underbart söt samt god. Sedan behövs bara enstaka flaska krossade tomater från god kvalité, tomatpuré, rött alkoholhaltig, krydda samt peppar.

Låt tomatsåsen puttra länge därför den blir tjock samt underbar inom konsistensen.

existerar tomatsåsen på grund av vattnig blir pizzan enkel blöt samt ej således frasig samt god liksom den borde. Mitt sista råd existerar för att investera inom ett god pizzasten. Helt plötsligt förmå ni baka riktigt grymma pizzor även hemma! Jag använder vår pizzasten både inom ugnen samt vid grillen!

Hemgjord pizza, ca 4 st runda

Tomatsås

Topping

Vin till hemgjord pizza:

Fler läckra pizzor: