barcake.pages.dev

Enkelt recept på inkokt lax

Inkokt lax är enstaka klassiker liksom är ljuvligt god samt perfekt för att servera på julbordet. detta är enkelt för att tillaga samt kräver ej så många ingredienser. Dessutom är kapabel ni tillsammans med fördel förbereda den redan dagen innan den bör serveras.

Bra varor när ni bör göra inkokt lax:

Recept Inkokt lax

  • Förberedelser: 15 minuter.
  • Tillagning ca: ca 20 minuter
  • Klart på: 35 minuter
  • Receptet ger 4-6 portioner
  • Fiskrecept
Uppskattat näringsvärde per 100 gram Inkokt lax

Ingredienser

  • 1 liter vatten
  • 2 msk salt
  • 1 lagerblad
  • 4-5 vitpepparkorn
  • 1 skalad citrongul lök inom skivor
  • 2 msk ättiksprit
  • 4 msk socker
  • 2 msk dillfrö
  • 700 gr laxfilé tillsammans med skinn

Såhär gör ni inkokt lax

  1. Koka upp varenda ingredienser mot lagen samt låt dem sjuda inom 5 minuter.

    oss äger ett utmärkt timer tillsammans febermätare här!

  2. Sila sedan lagen över laxen samt sjud fisken inom ugnen på 100 grader tillsammans med skinnsidan uppåt, tills laxen besitter enstaka kärntemperatur på 50-55 grader.

  3. Ta upp laxen ur lagen samt ställ den svalt. När lagen äger svalnat läggs laxen tillbaka.

  4. Låt gärna laxen ligga ner inom spadet inom minimalt 1 dygn.

  5. Dra sedan från skinnet samt servera den inkokta laxen kall tillsammans med kokt rotfrukt samt en gott knäckebröd.

Inkokt lax - för att tänka på

Det finns några saker liksom är kapabel existera god för att tänka på när den inkokta laxen bör tillagas.

  • När laxen läggs ner inom lagen inom formen är detta viktigt för att ni lyfter upp den tillsammans med t.

    ex. en stekspade för för att vätskan bör komma in beneath laxen. detta görs för för att undvika för att laxen fastnar inom formen.

  • Det är utmärkt angående ni låter skinnet på laxen sitta kvar beneath tiden likt den tillagas. Skinnet blir liksom en lock på laxen vilket gör för att den förhindras från för att bli torr.

    Dessutom hjälper skinnet mot för att hålla ihop laxbiten.

  • Så fort laxen besitter kommit upp inom ett temperatur på 50-55 grader bör den tas upp ur lagen. Annars fortsätter laxen för att tillagas samt riskerar för att bli torr. Ställ sedan lagen kallt, beneath detta kallare halvåret förmå den ställas ut på balkongen alternativt altanen.

    När lagen äger svalnat bör laxen läggas åter inom inkokningslagen.

  • Inkokt lax är liksom allra godast ifall den får ligga ner inom lagen inom många timmar, gärna minimalt en dygn. Förbered därför gärna laxen någon dygn innan den bör serveras.

Lyckas tillsammans föda tipsar!

  • Inkokt lax är lika god för att servera varm vilket kall!

    eftersom inkokt lax är ypperligt god kall är detta perfekt buffémat.

  • Tänk på för att lagen bör täcka laxen - välj därför ej ett för massiv ugnsform. Här hittar ni ugnsformar inom varenda storlekar >>
  • Lägg gärna en bakplåtspapper likt "lock" ovanpå laxen inom ugnen.
  • Prova för att byta ut enstaka sektion från ättikan mot risvinäger för variation.

    Smaksätt lagen tillsammans med ingefära, peppar samt chili för lite hetta samt ett asiatisk touch.

  • Förr inom tiden fanns detta populärt för att servera inkokt lax inom lite grövre team. Detta förmå enkelt göras tillsammans med hjälp från gelatinblad. Blötlägg 3-4 gelatinblad inom kallt vätska. att omfamna någon eller hålla dem tätt sen ur dem, lägg ner dem inom lagen samt låt dem lösas upp.
  • Lax är otroligt gott tillsammans tillsammans med teriyakisås!

Inkokt lax

Inkokt lax är enstaka svensk klassiker liksom är lätt för att förbereda samt passar utmärkt för att servera på buffér nära påsk, jul samt sommarsolstånd.

Den går också ypperligt att servera likt huvudrätt.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100 grader, varmluft.

  2. Trimma laxen, plocka försvunnen eventuella ben samt lägg den inom ett ugnsfast struktur tillsammans skinnsidan uppåt.

  3. Koka upp lagen tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, ättika, sötningsmedel, krydda, grönsaker samt kryddor. 

  4. Häll den varma lagen samt grönsakerna över laxen samt ställ in inom ugnen inom 3–5 minuter, alternativt tills innertemperaturen är 50 grader.

  5. Låt laxen ligga ner kvar inom lagen tillsammans tillsammans varenda kryddor samt grönsaker samt täck formen tillsammans folie.

    Låt svalna något samt ställ sedan kallt över natten.

  6. Dra skinnet från laxen samt servera tillsammans kokt rotfrukt, dillmajonnäs samt pressgurka.

Ingredienser (4–6 pers likt huvudrätt)

1 kg laxsida tillsammans skinn

1 liter vatten

0,5 dl ättika 24%

1,5 msk salt

2,5 msk socker

2-3 lagerblad

10 vitpepparkorn

1 knippe dillstjälkar

1 tsk dillfrön

0,5 fänkål, skivad

1 rödlök, skivad

10 cm purjolök (den vita delen), skivad

Vin vilket passar mot inkokt lax

Chardonnay

Riesling

Chablis

Ska man äga ättika alternativt vinäger mot inkokt lax?

Som tillsammans med många annat är detta enstaka smaksak!

inom vissa anvisning förekommer mot samt tillsammans med ett kombination från båda. oss gillar den gammal svenska husmanskaraktären laxen får från den sötsyrliga ättikslagen.

Hur länge håller den inkokta laxen inom kylen?

Så länge ni är noga tillsammans med hygienen samt håller laxen nedkyld, håller den inom upp mot ett vecka.

Kan man byta ut laxen mot ytterligare fisk?

Visst kunna man det!

Använd gärna enstaka vattendjur inom liknande tjocklek, såsom torskrygg alternativt hälleflundra. Använd identisk ingredienser samt följ anvisningarna ovan, dock äga koll på temperaturen så för att fisken ej blir torr.

Hur förmå man variera den inkokta laxen?

Självklart! Varför ej göra ett inkokt lax tillsammans med asiatiska smaker?

Byt ut ättikan mot dubbla mängden vinäger, samt byt ut kryddorna samt grönsakerna mot exempelvis ingefära, chili, salladslök samt stjärnanis. Servera tillsammans med ett sojamajonnäs, koriander samt skivad salladslök.

Om asiatiska influenser ej är din grej är kapabel ni testa för att byta ut kryddorna mot något annat ni gillar. Varför ej testa för att tillsätta gin samt enbär mot lagen?

Granskott när dem är inom säsong? Enbart fantasin sätter gränser.