Hemgjord smör recept

För någon små sju dagar sedan gjorde jag hemgjord havregrädde vid bloggen samt utlovade fler anvisning. för tillfället existerar detta dags på grund av hemgjort fett tillsammans havregrädde!
Jag gillar verkligen fett, allra helst en franskt fett tillsammans flingsalt inom. fett vid en gott surdegsbröd existerar verkligen ett underskattad lyx! således upphöjd tidsperiod för att fixa samt dona lite inom köket.
Smöret existerar enkel för att bre ut samt smälter även fint vid enstaka rostad macka.

ifall ni skulle vilja utföra kryddsmör istället, tillsätter ni bara goda kryddor. denna plats hittar ni en par äldre inlägg tillsammans med olika idéer på grund av kryddsmör och denna plats finns ytterligare två; ”njut från dina färska kryddor längre” och ”rökigt vitlökssmör”.

Några råd vid vägen!

– Beroende vid hur hårt fett ni önskar äga, förmå ni ta mer alternativt mindre mängd kokosolja.

Mer kokosolja ger en tuffare fett nära förvaring inom både kyl samt kylapparat. detta existerar viktigt för att ni använder dig från enstaka smakupplevelse samt luktfri kokosolja, annars kommer allt för att smaka kokos…
– detta vita mison ger smöret enstaka god, extra dimension dock ifall ni besitter svårt för att hitta detta, hoppar ni bara ovan detta. Eventuellt kunna ni ersätta mison tillsammans lika många näringsjästflingor även angående smaken kommer för att bli lite annorlunda.
– ifall ni önskar för att smöret bör blir lite mer attraktivt inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser tillsätter ni även pyttelite gurkmeja.

plats försiktig, detta blir snabbt gult tillsammans enstaka väldigt små mängd!
– ifall ni vilket jag, tycker bäst ifall saltat flingsmör, vänd ner saltet tillsammans enstaka slickepott då ni egentligen existerar färdig tillsammans ditt fett. Jag äger baserat kvantiteten krydda vid Maldons flingsalt.
ifall ni istället föredrar en ”vanligt” fett, ta den mindre kvantiteten krydda samt blanda inom detta då liksom beneath processen.
Nu kör vi!

Smör tillsammans havregrädde

Ingredienser
75-85 gram smak- samt luktfri kokosolja från utmärkt kvalité (alltså ej silverpaketen)
115 gram / 1,25 dl rapsolja alternativt solrosolja
120 gram / 1,25 dl (glutenfri, hemgjord) havregrädde (för anvisning klicka här!)
ett pytteliten nypa kurkuma / gurkmeja (valfritt)
15 gram / 1 tsk ljus miso (valfritt)
1/2-1 tsk gott flingsalt (ta mindre den mindre saltmängden ifall ni önskar äga mer neutral smak)

Hur utför jag?
1.

Blanda väl (eller ännu hellre stavmixa) havregrädde, rapsolja plus eventuellt ljus miso och/eller gurkmeja (se kommentarer ovan inom texten).
2. Smält kokosolja inom gryta alternativt inom micro. Låt detta svalna (men ej stelna) innan ni blandar detta tillsammans med resten.
3. Mixa ner detta smälta kokosolja inom grädden. titta yttrande ovan på grund av mängden.
Vänd ner lite gott flingsalt tillsammans med enstaka slickepott.

Smaka från smöret. Smakar detta likt ni önskar äga detta, tillsätt annars lite extra krydda alternativt andra valfria kryddor.
4. Låt smöret stelna inom kylen. detta ca 2-3 timmar.

Smöret är hållbart ca 1 sju dagar inom kylen. detta fungerar även utmärkt för att frysa samt ta fram detta nära behov. Smöret fungerar också bra att steka med.

Receptet existerar fritt ifrån laktos, mjölkprotein, gluten ((detta gäller bara ifall ni gjort din personlig havregrädde såsom inom receptet denna plats, köpt havregrädde inom affären existerar ej glutenfri!)) samt sötningsmedel.

Relaterade

avIsabel

Sharing the passion for food!

“We work on a product that knows the sea.

All the senses have been awakened.

We’ve touched it.

We heard it.

We looked at it.”

Medan oss väntade på bussen ett sen kväll på väg bostad efter för att äga dansat tango så visade enstaka vän mig enstaka vykort dokumentär. Poesin kom från ett lag starka, tatuerade fransmän tillsammans med hårnät.

dem talade lyriskt angående smöret dem tillverkade — så väldigt franskt.

Ett par dagar senare gav enstaka ytterligare vän mig ett fantastisk present, aromatisk från kummin samt översållad tillsammans flingor från havssalt. detta plats den sorts hemmagjort knäckebröd likt förtjänade bättre. Bättre smör, alltså.

Två oskyldiga, orelaterade event identisk sju dagar — detta krävdes ej mer för för att producera enstaka fascination på gränsen mot besatthet.

Efter snart tre år från experiment samt efterforskningar… Här är den korta utgåvan för hur ni gör för för att producera underbart hemmagjort smör:

Klicka här för för att anlända direkt mot beskrivningarna för hur ni gör anvisning.

Den här artikeln är över 3 000 mening lång, så för för att den bör bli lättare för att styra får ni denna översikt:

Hur svårt förmå vara?

Häll grädde inom ett skål. Vispa mot detta blir grädde. Häll från kärnmjölken. Salta. Ät. Eller?

Men för att göra smakrikt, mjukt, följsamt smör hemma visade sig existera något mer komplext än så — åtminstone ifall smöret skulle bli bättre än detta inom snabbköpet.

Därför blev detta dags för att börja gräva bland bokhyllorna samt arkiven.

En över smöret

Gamla tullräkenskaper från Lübeck visar för att landet ägde ett grundlig smörexport redan på 1300-talet just dit, upp mot ett fjärdedel från Sveriges totala export. År 1555 skriver Olaus Magnus hur ”de nordiska landskapen” äger enstaka rik tillgång mot smör samt exporterar tusentals tunnor.

Exporten skiftade tillsammans med priserna dock fick ökad innebörd beneath 1700- samt 1800-talet, tillsammans ökad kvalitetskontroll, standarder, samt mot samt tillsammans med en speciellt runmärke vilket kvalitetsmarkör.

Nu låter detta möjligen såsom angående svenskarna simmade inom gult guld kurera denna tidsperiod, dock smör utgjorde ej enstaka massiv sektion från den genomsnittlige svenskens kost.

Smör plats helt enkelt alltför dyrbart för för att ej sälja. samt när ni väl skulle äga smör, så såg ni mot för att få valuta för pengarna. Laura Grubbs lärobok från 1888 berättar ej bara inom detalj hur ni kunna rädda härsket smör. detta finns även instruktioner för hur ni bör undvika för att köpa dåligt smör, eftersom mindre hedervärda försäljare kunde spä ut smöret tillsammans mjöl, krydda, alternativt rotfrukt (!) alternativt fräscha upp färgen genom för att färga detta tillsammans med morötter alternativt saffran.

Efter för att på senare år äga kämpat mot margarin samt fettfria dieter så besitter svenskt smör återigen hamnat inom rampljuset.

Småskaliga mejerier såsom Vallmobacken (som numera flyttat produktionen samt fortsatt beneath detta helt underbara namnet Butter Vikings) äger sålt sina hantverksmässigt tillverkade varor mot uppskattade restauranger såsom Noma inom Köpenhamn.

Allt börjar tillsammans med grädden

Låt oss börja tillsammans den viktigaste komponenten: grädden.

Under dem senaste tre åren besitter jag prövat för att göra smör från tio olika sorters grädde: ekologisk samt icke-ekologisk, småskalig samt från dem stora varumärkena.

Wapnös grädde vann mot samt tillsammans över dem stora varumärkenas bästa ekologiska försök. Järnas grädde fanns enstaka ytterligare favorit. Bland stormarknadernas varor plats dem ekologiska allmänt bättre än icke-ekologiska. detta är ej statistiskt signifikant likt test, dock mina blindtest visade för att detta ekologiska fanns godare.

möjligen behövdes dock fler försökspersoner…

För bästa , använd färsk grädde, tillsammans med ett fetthalt angående 40%, , samt helt . Grädde tillsammans lägre fetthalt gör detta svårare för att få grädden för att forma smörpärlor.

Smörets färg

Mitt hemmagjorda smör ägde oftast ett blek nyans.

dem gamla hushållsböckerna erbjöd passande råd. Jag skulle behärska färga detta tillsammans Orleans från annattoträdet, gurkmeja, alternativt saft från gula morötter (Gerle). alternativt varför ej låta krossade ringblomsblad dra inom mjölken (Broman)?

Mathilda Langlets förslag år 1884 är för att mata kon tillsammans generösa mängder morötter för för att ge grädden enstaka tilltalande nyans från gult.

för att adoptera ett ekologisk mjölkko inom närheten samt mata den tillsammans med morötter möjligen får bli en framtida (och många dyrare) experiment. För tillfället nöjer jag mig tillsammans för att invänta våren. i enlighet med Broman så är smöret liksom allra bäst mellan femte månaden i året samt juni eftersom korna då får beta gräs.

Att syra smöret

“Det smakar väldigt… gräddigt” föreslog enstaka vän diplomatiskt.

detta tog mig tre alternativt fyra försök — ”kanske angående jag vispar detta för hand? Använder enstaka ytterligare sorts grädde?” — innan enstaka kock löste problemet genom för att påminna mig angående för att syra grädden.

Medan detta är mindre vanligt inom USA så syras nästan allt smör inom land samt stora delar från Europa.

Syrningen plats ursprungligen ett bieffekt från för att detta tog små gårdar två alternativt tre dagar för att samla ihop tillräckligt tillsammans grädde för för att behärska kärna. Maria Möllers hushållsinstruktioner från 1863 menar för att grädden syrade sig själv, även angående ni skulle röra angående ”flitigt, ja, flera gånger ifall dagen” så för att syrning spreds jämt.

Så varför besvära sig tillsammans för att syra?

Syrad grädde ej bara kärnas mot smör snabbare samt resulterar inom mer smör. Den innehåller också mer diacetyl, ämnet vilket bidrar mot den smöriga smaken.

Vanliga tillsatser för för att syra grädden

Medan detta sedvänja sättet för att syra grädden är genom för att låta den artikel, så behöver dagens pastöriserade grädde lite mer hjälp på traven.

detta finns tillsatser från mjölksyrabakterier för att köpa för dem vilket håller på tillsammans fabriksmässig framställning. Jag använde filmjölk för dem flesta från mina experiment.

De (subjektivt) godaste resultaten kom från grädde samt filmjölk från ett ekologisk mjölkbonde — ju färskare, desto bättre.

för att använda A-fil gav ett skarpare, mer metallisk smakupplevelse såsom jag ej uppskattade.

Ett experiment bestod från tre satser på identisk gång — enstaka tillsammans filmjölk, ett tillsammans crème fraîche, samt ett tillsammans gräddfil. 3 dl grädde blandades tillsammans 1 1/2 tsk från detta syrliga. varenda tre satser blev goda, även angående crème fraîche fick enstaka lite starkare smakupplevelse.

angående ni använder crème fraîche är kapabel ni därför syra lite mindre tid.

Det finns andra sätt för att syra grädde också, mot modell genom för att använda vildhonung — något vilket återstår för mig för att testa.

Testande från olika syrningstider

För dem flesta experiment besitter jag syrat grädden inom rumstemperatur.

eftersom temperaturen varierar beroende på årstid så tar detta allt från 12 mot 36 timmar för att få mot enstaka utmärkt syrning. ni kunna också låta grädden stå samt bli syrlig några dagar inom kylen innan ni kärnar den. detta saktar ned syrningsprocessen samt fördjupa smaken, ungefär vilket tillsammans kalljästa bullar.

Grädden är redo för att för att kärnas när den tjocknat samt fått ett syrlig dock angenäm smak.

I boken tillsammans med detta fantastiska namnet Smör så föreslår Johan Hedberg en smör gjort på grädde likt syrats över tre dagar. Detta bör likna enstaka äldre teknik, eftersom gården möjligen behövde spara grädde inom flera dagar för för att få tillräckligt.

Om ni önskar testa detta, rör inom 1-2 teskedar filmjölk inom 2,5 dl grädde, täck, samt låt detta stå inom rumstemperatur.

Upprepa detta tillsammans färsk grädde beneath dem kommande två dagarna. solens tid fyra slår ni ihop grädden samt kärnar den. detta här smöret fanns lite väl syrligt för min smakförmåga, åtminstone för vardagsbruk. dock, den syrade grädden plats den bästa crème fraîche jag någonsin smakat, så detta är värt för att testa bara från den anledningen.

Sammanfattningsvis ger syrningstid tillfälle för att experimentera.

angående rumstemperaturen är hög alternativt ni använder mer filmjölk så sker processen snabbare. Låt grädden syras beneath längre period, så får ni enstaka syrligare grädde.

Att kärna grädden mot smör

Det finns enstaka djup tillfredsställelse inom för att bevittna gräddens förändring.

Först får ni perfekt vispad grädde. Sedan blir grädden grynig samt når detta etapp då detta inom vanliga fall är läge för att börja svära över för att äga fortsatt för länge. När ni fortsätter vispa börjar ljudet från grädden låta blött samt slafsigt. Sedan börjar små gula pärlor klumpas samman samt separera från kärnmjölken.

Enligt C W HjorthsHuru beredes inom hemmet en gott samt hållbart smör?

från 1927 så behöver kärningen få ta lite period så oss ej riskerar för att överarbeta smöret. dock oroa dig ej — tillsammans den moderna tidens teknologiska underverk går detta betydligt snabbare än dem 40 minuter såsom Maria Möller menar för att detta brukar ta. oss håller oss dock borta från dagens fabriksrelaterade smörkanoner vilket blåser grädden mot smör på en ögonblick…

Att vispa grädden för grabb gjorde ingen märkbar skillnad för smöret — bara för mina stackars underarmar.

andra möjligheter för för att kärna inkluderar för att hälla grädden inom enstaka glasburk, skruva på locket hårt, samt skaka. tillsammans tanke på storleken på satser liksom jag gjorde så kändes detta ett smula opraktiskt.

Istället valde jag för att använda enstaka vanlig elvisp på låg hastighet.

Elvispen gjorde detta lättare för att överblicka samt få koll på när smörpärlorna började bildas, mot skillnad från ett hushållsassistent — dock angående din hushållsassistent äger enstaka riktigt långsam hastighet förmå detta också fungera bra.

Den ideala kärningstemperaturen

Maria Möller föreslår för att alltför varm grädde gör kärningen mer arbetsam, vilket resulterar inom smör vilket är ”klibbigt samt isterartadt, samt hwitt mot färgen”.

Traditionellt utfördes kärningen tidigt ifall morgonen när luften plats frisk samt kall, dock detta gick även för att tillsätta lite kallt vätska beneath kärningen för för att hålla temperaturen nere.

Så, vilken temperatur är den ideala? År 1892 att föreslå eller råda något Laura Grubb för att ni kärnar grädden nära ett temperatur från 13,5-14°C.

Detta stämmer överens tillsammans von Eulers forskning från 1939 liksom visade för att den högsta mängden från smörsmakande diacetyl fanns inom smör vilket kärnades nära 14°C, jämfört tillsammans 8°C samt 19°C. möjligen skulle detta ej skada tillsammans med lite modernare källor, dock 14°C besitter jag tagit likt enstaka god riktlinje.

Jag besitter hanterat detta genom för att syra grädden inom rumstemperatur, samt därefter kall luft den inom kylskåp inom ca ett timme.

Att tvätta, alternativt för att ej tvätta?

Von Euler rapporterar år 1939 för att dicetyl är detta ämne likt ger smöret sin typiska smörsmak.

Tyvärr försvinner 80% från diacetylen inom kärnmjölken samt enbart 20% stannar inom smöret. Enbart enstaka små sektion från den kvarvarande diacetylen lagras inom fettet, samt resten försvinner när ni tvättar smöret.

Det svenska mejeriet Vallmobacken plats känt för för att stjärnrestaurangerna köade för för att få köpa deras smakrika ”jungfrusmör” — smör liksom ej plats tvättat rent från kärnmjölk.

Så, varför tvätta smöret överhuvudtaget?

detta förmå tyckas dumt för att tvätta försvunnen så många från smaken, dock tyvärr förkortar kärnmjölken smörets livslängd.

Min kompromiss besitter blivit för att angående jag bör använda smöret beneath dem kommande dagarna, så pressar jag därför bara hjälpligt ur kärnmjölken när jag kramar ihop smörpärlorna.

För smör vilket bör hålla längre så väljer jag för att tvätta detta ungefär tre gånger.

Att jobba smöret

Om ni äter din nykärnade avgift på ett gång så kommer konsistensen ej för att existera något bekymmer. dock spara smöret mot enstaka ytterligare solens tid så kommer ni märka för att detta kylskåpskalla smöret är grynigt alternativt nästan sprött inom konsistensen.

För för att få ett len, slät textur behöver ni jobba smöret.

De sammantagna rekommendationerna tycks artikel för att ni bör undvika för att knåda smöret. Tryck, pressa samt skiva istället ut smöret tillsammans med dina händer alternativt ett träsked. Maria Möller samt Gerle föreslog för att all träutrustningen skulle existera från lärobok, björk alternativt ek, dock ej furu.

Min kavel råkade existera från lärobok, dock skärbrädan från bambu, samt detta fanns inget bekymmer.

detta verkar vilket för att detta kommer gå god så länge ni sköljer träutrustningen noga tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig för för att förhindra för att smöret fastnar.

Maria Möller att föreslå eller råda något för att ni först arbetar smöret, sedan saltar detta samt låter detta vila 8-10 timmar.

Därefter arbetar ni smöret igen mot ni får enstaka jämn textur utan grynighet. Eventuell vätska bör existera ljus samt ej mjölkig. såsom detta så poetiskt heter — smöret gråter. För detta mesta tenderar jag dock för att enbart jobba smöret ett gång.

Salta smöret

Återigen äger Maria Möller många bestämda råd.

Vanligt koksalt kommer ej inom fråga, samt ”Liwerpoolsaltet” är för bittert. Istället prisar denna tyskt Lüneburgersalt såsom detta allra bästa, samt jag noterar för att flera andra författare håller tillsammans med hon. Finmalet havssalt från Maldon får räcka för min sektion, eftersom saltgruvan inom Lüneburg stängde år 1980.

Använd krydda efter personlig smakupplevelse — jag beklagar, dock detta är mitt bästa råd.

Hur ni visar upp ditt fantastiska slutresultat

Det finns två skäl mot varför ni bör anstränga dig något när detta gäller presentationen från ditt hemmagjorda smör.

För detta första så är detta lämpligt för att hedra ditt kärleksfullt kärnade smör samt din personlig ansträngning genom för att visa upp smöret på detta sätt detta förtjänar.

För detta andra så är detta historiskt rätt — åtminstone inom Sverige.

I Hälsingland beneath sent 1700-tal samt beneath 1800-talet så betydde smör ställning eller tillstånd.

beneath högtider bestod bordets mittpunkt från enstaka dekorerad smörstake — ej för för att äta, utan för för att visa gårdens överflöd. Nordiska museets digitala samlingar visar enstaka mängd olika former från 1700- samt 1800-talet. dem är ofta enkla, dock andra besitter rikliga dekorationer samt är målade.

Genom för att beläggning enstaka träform, ett så kallad smörkyrka, samt kall luft den så fick man smör likt fanns vackert format samt dekorerat.

en annat sätt för att producera detaljerade motiv fanns för att använda dekorativa stämplar.

Om ni lyckas anlända över ett smörkyrka, kom ihåg för att skölja den noga tillsammans vätska för för att för att undvika för att smöret fastnar inom träet.

Jag äger ofta valt en något enklare dekorationssätt, samt använt en par ribbade träredskap, så kallade ”Scotch hands” för för att skapa pyramider, koner alternativt mönstrade stycken.

Så gör ni strålande hemmagjort smör

Skaffa den bästa grädden ni förmå hitta, tillsammans med en fettinnehåll angående 40%, utan konserveringsmedel, samt helst från enstaka närliggande, ekologisk bonde.

Jag försöker för att använda smöret inom ett sju dagar, dock vilket ständigt, använd ditt sunda förnuft, samt dofta samt smaka på smöret för för att avgöra hållbarheten. Ju bättre ni sköljer smöret rent från kärnmjölk, desto längre håller detta. Von Euler noterar för att mängden smörsmakande diacetyl reducerar kraftigt inom smöret efter 12 dagar.

detta låter vilket ett utmärkt ursäkt för för att äta upp din sats snabbt — samt sedan starta ett ny.

2,5 dl färsk grädde från hög kvalitet
ca 3 tsk färsk filmjölk, gräddfil, alternativt crème fraîche från hög kvalitet
Finmalet krydda, efter smak

Dag 1. Syra grädden

1. Tillsätt filmjölken mot grädden samt rör angående.

   detta går för att göra direkt inom paketet samt sedan bara stänga detta. Alternativt kunna ni hälla grädden inom enstaka flaska alternativt skål.

2. Täck över grädden samt ställ den inom rumstemperatur. Låt den stå inom 12-24 timmar alternativt längre (vinter = längre tidsperiod, sommar = mindre tid). Den färdiga grädden bör äga tjocknat samt äga ett syrlig, angenäm smak.

Dag 2. Kärna smöret

Valfritt: kyl smöret inom kylskåp inom åtminstone enstaka 60 minuter.

en annat alternativt är för att kall luft detta enstaka längre tidsperiod samt sedan ta fram detta ett halvtimme innan ni bör börja. alternativt så är kapabel ni förstås stoppa inom enstaka febermätare samt sätta den på 14°C för för att artikel exakt.

1. Använd ett elvisp alternativt hushållsassistent för för att vispa grädden på ett låg hastighet.

   När grädden går från vispad mot grynig så får ni börja artikel uppmärksam. idag sker snart magin samt ni får små smörpärlor likt badar inom kärnmjölk. Vispa långsamt fram mot för att smörpärlorna slutar ge ifrån sig så många kärnmjölk, dock avsluta vispa innan smöret klumpat ihop sig alldeles runt vispen.

2. Klumpa samman smörpärlorna mot ett boll tillsammans med rena händer samt pressa ur överflödet från kärnmjölk.
3. Grattis!

   Tillsätt lite krydda samt avnjut smöret på enstaka gång, alternativt fortsätt tillsammans för att tvätta samt jobba smöret för för att få ökad hållbarhet.

Valfritt dock rekommenderat

Om ni ej tänker äta smöret på ett gång, tvätta samt jobba detta så detta håller längre samt får enstaka jämnar konsistens.

Tvätta smöret

1. Plocka fram ett små skål, ett massiv skål, samt ett träsked.

   Häll inom riktigt tillsammans iskallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom den stora skålen. Jag lägger ofta några isbitar inom vattnet, dock detta går god utan så länge vattnet är riktigt kallt.

2. Lägg smöret inom den vattenfyllda skålen samt tvätta detta genom för att vika samt pressa detta mot skålens kanter.

   ni kunna använda träskeden alternativt mot samt tillsammans händerna.

3. När vattnet blivit simmigt, lägg smöret inom den lilla skålen samt byt ut vattnet inom den stora skålen.
4. Upprepa processen mot vattnet förblir tydligt. detta brukar ofta ta tre alternativt fyra gånger.

Arbeta smöret

1. Blöt ett skärbräda samt enstaka kavel tillsammans med dricksvatten.

   detta är enstaka god idé för att äga ett ren kökshandduk redo för för att uttorkning från händerna.

2. Placera skärbrädan på ett fuktig trasa så den ej glider. Lägg smöret på skärbrädan samt skiva mot detta tillsammans kaveln. Jag brukar kavla detta ca 1-1,5 cm tjockt. När smöret är platt, vik alternativt rulla ihop detta.

   detta görs lätt tillsammans med ett metallspatel. Upprepa processen inom vart fall tre gånger. Smöret bör idag äga fått ett jämnare konsistens.

3. Kavla ut smöret igen samt strö detta tillsammans finmalet krydda. Vik samt plattat mot detta en par gånger mot för för att få enstaka jämn transport från krydda. Smaka från detta för för att titta för att ni fått mot rätt salthalt för dig.
4. Nu är ditt hemmagjorda, smakrika smör färdigt för att avnjutas!

Problemlösning

Missköter grädden sig när ni kärnar?

Carl Eskilson Dahlman’s lärobok angående hushållsskötsel från 1743 kommer mot undsättning. Rör grädden tillsammans med enstaka glödgad skära, häll grädden beneath hemlighuset samt kasta kärnan åt svinen.

Saknar ni lämpligt redskap, en rustikt uthus, alternativt vilt tillsammans med trynen? Håll grädden kyld när ni kärnar.

Fungerar ej detta, så gör en nytt försök tillsammans med färskare grädde från bättre standard samt hög fetthalt. samt kom ihåg för att ej kärna när åskan går. Jag minns ej vem likt berättade detta, dock tydligen vägrar grädden för att förvandla sig då.

Smörspanandet fortsätter

Smörexperimenten må verka enkla, dock dem besitter hjälpt mig för att uppskatta enstaka från kökets basvara likt jag tagit för givet.

Att titta smör liksom just detta — ett basvara — visar hur lyckligt lottad jag är för att leva inom ett tidsperiod samt ställe där den sortens privilegium är möjlig.

Till samt tillsammans med när ni använder köpt grädde samt ett elvisp så tar detta lite period för att göra den bästa sortens smör.

Den milda ansträngningen bleknar inom jämförelse tillsammans med detta hårda slitet för att mjölka ett nötboskap, separera grädden från mjölken, syra, kärna, tvätta samt jobba smöret. samt tänk så många mer likt stod på spel, då när smöret plats enstaka betydelsefull handelsvara.

Att göra hemmagjort smör möjligen ej känns vilket detta första för att sätta på ett redan lång för att göra-lista.

dock mängden smakförmåga ni får för så relativt lite sysselsättning är exalterande — mot samt tillsammans beroendeframkallande.

Plötsligt kommer ni på dig själv tillsammans för att reflektera över hur ni bör hitta vildhonung för för att syra grädde, alternativt ifall ni är kapabel låna enstaka nötboskap för att mata tillsammans med morötter.

När ni väl smakat enstaka platta färskt bröd, bredd tillsammans ditt egna hemmagjorda smör, då är detta svårt för att vända om.