Vietnamesisk sås recept

_{Inlägget innehåller annonsering genom annonslänkar till Bagaren samt Kocken.se.}

Har ni egna receptvarianter alternativt idéer? Dela dem gärna tillsammans med oss samt communityn vid matwebbens matlagninsforum! oss älskar för att lyssna angående dina erfarenheter samt kreativa twistar vid dem gammal recepten. Forumet existerar noggrann uppstartat därför plats tillsammans samt bygg upp intressanta ämnen samt trådar vid Asiatisk matlagning.

Detta existerar något från detta godaste liksom finns.

Jag besitter gjort min personlig take vid vårrullarna, istället på grund av för att koka kycklingen steker jag den samt istället på grund av klassisk hoisinsås besitter jag istället gjort enstaka magisk sojasås. Den existerar således god! ifall ni gillar sweet chilisås passar detta även perfekt för att erbjuds mat eller dryck till.

6 portioner
1 frp stora rispapper (innehåller ca 32 st)
150 g tunna glasnudlar
Grönsaker:
2 morötter
1 gurka
1 skarlakansröd paprika
Klyfta rödkål
2 salladslök
Örter:
Kruka thaibasilika
2-3 kvistar pepparmynta

Kyckling:
2 st kycklingfiléer
1 tsk örtsalt (salt funkar också)
1 msk japansk soja
Svartpeppar
Olja mot stekning
Räkor:
Ca 2 dl handskalade räkor

Dippsåser:
Magisk sojasås:
1 finhackad skarlakansröd chili
1 små bit finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
2 st lime
Ca 0,5 dl japansk soja
2 tsk fisksås
2 tsk sesamolja
1 msk palmsocker (rörsocker alternativt honung funkar också)
1 små knippe finhackad koriander

Jordnötssås:
0,5 dl osötad jordnötssmör tillsammans bitar
100 ml kokosmjölk
0,5 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk finhackad ingefära
1 skarlakansröd chili (om ni önskar äga hetta annars uteslut)
1 tsk skarlakansröd curry alternativt sambal oelek
2 tsk palmsocker alternativt ljust osockrad socker (kan ersättas tillsammans med honung)
2 tsk soja
Salt

Chilimajonnäs:
1 dl majonnäs
Ca 2 msk sriracha
1 msk ketchup
1 lime
1 salladslök
Salt

Gör såhär:
Börja tillsammans med dippsåserna.

Sojasås: Blanda samtliga ingredienserna mot sojasåsen, täck samt ställ inom kylen.
Chilimajonnäs: Finhacka salladslöken. Lägg dressing, srircha, ketchup, salladslök, rivet skal ifrån lime samt limesaft inom enstaka kopp. Smaka från tillsammans krydda samt blanda. Ställ gärna inom kylen ett 60 minuter innan servering.
Jordnötssåsen: Hacka lök, vitlök, ingefära samt chili.

Stek inom olja vid medelvärme tills löken mjuknar. Tillsätt skarlakansröd curry/sambal oelek samt fräs några sekunder. Sänk värmen samt vänd inom jordnötssmör. Mixa samman allting tillsammans med enstaka mixer. Häll inom kokosmjölk, sötningsmedel, soja samt salta efter smakupplevelse. koka upp såsen samt låt puttra inom ca 3-5 min, rör ifall ofta samt äga koll därför såsen ej bränns fast inom botten från kastrullen.

angående den känns till tjock förmå ni späda ut den tillsammans mer kokosmjölk. Servera såsen kall alternativt varm.

Kycklingen: Den kunna ni antingen koka alternativt steka. Jag föredrar för att steka den till godast smakupplevelse. Börja tillsammans med för att värm ugnen mot 250°, ovan samt undervärme. smakförstärkare filéerna runt angående tillsammans örtsalt samt peppar.

Hetta upp matolja inom ett stekpanna, stek filéerna vid upphöjd värme, ca 4-5 min vid varenda blad. Lägg filéerna inom ett ugnsform, häll ovan soja samt ta genast in inom mitten från ugnen, sänk värmen mot 200°. Efter ca 15 min tar ni ut dem (tiden förmå variera beroende vid hur tjocka filéer ni har) samt täcker genast tillsammans folie, låt vila inom 15 min. Skär sedan inom diagonala skivor, häll ovan skyn ifrån ungsformen samt låt svalna.

Förbered sedan varenda grönsaker. Hacka allting inom tunna stavar, strimla kålen.
Glasnudlarna: koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, lägg inom nudlarna, stäng från värmen samt låt stå inom 5 min.

Sila från nudlarna samt skölj tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. angående nudlarna existerar väldigt långa kunna ni bergvägg dem mindre tillsammans enstaka sax. Låt nudlarna rinna från ordentligt inom enstaka sil.

Sådär! för tillfället äger ni preppat allting, idag börjar detta roliga! Dags för att rulla vårrullarna. Stegen ovan kunna ni förbereda flera timmar innan detta existerar dags för att rulla vårrullarna.

titta bara mot för att förvara allting noga övertäckt sålunda detta ej torkar ut, vilket tex glasnudlarna såsom existerar känsliga.

Använd ett fuktig kökshandduk alternativt bakplåtspapper vilket underlag då ni bör rulla vårrullarna, detta till för att dom ej bör fastna. Doppa rispappret inom varmt dricksvatten (ej kokhett) nån kort tid. Rispappret kommer ännu existera lite hård samt detta existerar ok, den mjuknar snabbt då ni väl äga fyllt den.

Rispappret bör dock ej existera till hårt samt svår för att arbeta tillsammans. Lägg rispappret vid kökshandduken alternativt bakplåtspapper, äga inom fyllning efter smakupplevelse, tänk vid för att ej överdriva tillsammans fyllningen, då blir dom svåra för att rulla. Lägg kyckling alternativt räkor, äga inom vegetabilier, örter, glasnudlar samt rulla! Lägg vårrullarna påse ett bricka samt ställ dom ej till tätt ihop, då fastnar dom inom varandra.

Servera tillsammans med dippsåserna samt njut!

Relaterade