Tempura öl recept

Friterad sallad à la tempura

”Jag tar bara ett enkel sallad tack.”

Men utmärkt, detta på denna plats existerar enstaka sallad såsom existerar enkel för att utföra. Plocka in lite blommor, ark samt späda vegetabilier ifrån trädgården, doppa inom ett lätt smet samt fritera bara. Voila, din sallad blir mot läcker tempura! Doppa sen din sallad inom enstaka god dipp alternativt räksalt samt skratta till dig egen, sålunda var vilket kvinnor utför ovan sin sallad.

Skratta, because you just beat the system!

Tråkigt existerar fasen ej nyttigt!

Alltför ofta existerar detta allra tristaste såsom finns sådana var lätta fräscha sallader. Lite isberg, likstela majskorn, förfrusen tomat, några underkokta kikärtor samt angående man besitter tur enstaka små upphöjd tillsammans urvattnade räkor. Kallt samt smakfattigt, olustfyllt ätande beneath falsk hälsoflagg. dock detta finns ju enstaka jäkla massa goda sallader även således uppenbart, likt lever samt fullfölja människor lyckliga utanför min nidbild.

detta denna plats existerar ett sån sallad! enstaka friterad sallad, var varenda ark existerar enstaka smakrik bit tempura tillsammans en tunt krispigt frityrskal, var smaken vid grönsakerna verkligen kommer fram samt detta finns ett rimlig chans för att bli mätt.

Jag skriver ej således många angående kvantiteter inom detta på denna plats receptet, maximalt bara ungefärliga proportioner.

detta existerar förbättrad för att bara plocka ihop detta man önskar förtära, inom trädgården alternativt affären, samt utföra ett omgång smet mot tempura samt fritera loss. Behövs mer smet? Ja dock utför lite mer då, detta går supersnabbt.

Rismjöl ger enkel samt tunn tempura

Jag använder ofta rismjöl mot tempura. Jag använder detta ej till för att undvika gluten utan till för att detta ger ett enkel samt tunn krispig yta såsom jag tycker existerar perfekt mot tempura.

Vetemjöl blir tyngre vilket funkar god mot räkor samt andra grövre saker, dock betydligt sämre mot tunna växtdel samt skira blommor. Rismjöl brukar finnas hos dem vanliga butikskedjorna numer, ej bara inom hälsokostbutiker samt asiatiska butiker. sålunda nåt gott äger kommit från den allmäna hälsohysteri vilket är!

Det får bli lite likt detta blir

Jag älskar min lilla trädgård!

Allt inom den existerar ätbart, detta mesta gott. detta känns därför lyxigt för att släntra ut samt plocka in vilket jag för tillfället känner till för att förtära. detta växer allt möjligt huller ifall buller, sånt jag äter många från samt sånt jag ej besitter ett chans för att ett fåtal smaka angående jag ej odlar egen. likt den sydamerikanska tagetes minuta liksom jag använder många inom peruansk föda.

alternativt lustiga små rotknölar från rapunkelklocka samt knölvial.

Det mesta inom min odlingsområde existerar planerat dock ett sektion besitter bara spontant valt för att bidra mot min mathållning. likt nejlikbroskskivlingarna, dem små läckra svamparna inom gräsmattan. samt vanlig svinmålla liksom dyker upp lite på denna plats samt var, liksom jag låter stå kvar tills dem existerar stora nog för att förtära.

Godare än spenat! Jag utför friterad sallad lite vid identisk vis. Vissa saker existerar planerade, annat bara slumpar sig.

Fler goda sallader

Ingredienser

Smet mot tempura

2 dl rismjöl
1 äggula
1,5 dl kolsyrat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt ljus öl
1 isbit

Grönsaker, t ex

  • Milda blad likt mangold, basella, målla, spenat, gurkört
  • Kryddiga blad liksom shungiku (krysantemum), shiso, basilika, mynta, spansk körvel, salvia, anisisop samt andra kryddörter
  • Lök som ramslök, luftlök, kaljplök, gräsklöksblommor
  • Blommor av daglilja, zucchini, gurkört
  • Grönsaker såsom existerar bäst just nu, t ex ärtskidor, okra, tunna skivor från äpple samt rotsaker
  • Tång likt blåstång, rörhinna, kelp

Annat gott för att äga inom tempurasalladen

  • Svamp som nejlikbroskskivling, toppmurkla, enoki
  • Skaldjur som råa räkor, skalade djur, ostron
  • Kyckling inom strimlor

Tentsuyu dippsås

1 dl dashi (japansk buljong, finns pulver flera inom vanliga affärer)
1 msk mirin
1 msk japansk soja
1 krm socker

Valfri smaksättning: Rostade mortlade sesamfrön, japansk senap, finriven rättika

Gör därför här
  1. Blanda ingredienserna mot dippen samt tillsätt valfri smaksättning, därför många ni tycker blir gott.

  2. Vispa ihop hönsägg, vätska samt enstaka isbit ordentligt tillsammans med enstaka bestick. Vispa sen inom rismjölet. detta bör bli såsom grädde alternativt enstaka rinnig pannkakssmet, samt detta går utmärkt för att justera tillsammans med lite mer alternativt mindre rismjöl liksom ni föredrar, beroende vid hur tunnt smetlager ni gillar. Låt gärna skålen stå inom enstaka ytterligare kopp tillsammans isbitar samt dricksvatten, därför för att smeten håller sig kall.

  3. Lägg blommor, ark samt tunna skivor från vegetabilier vid en tallrik. titta mot för att dem existerar ordentligt torra, särskilt ifall ni sköljt dem innan. Fritera inledningsvis blommor samt ark, därefter mögelväxt, lök samt senaste skaldjur.
  4. Hetta upp olja inom kastrull alternativt fritös mot ca 180 grader. Rör ifall smeten inför varenda omgång vilket bör doppas. Vänd växtdel samt blommor inom smeten, några åt gången, samt fritera sen inom rundor.

    Lägg ej ner på grund av många inom oljan vid enstaka gång, särskilt ifall ni använder ett vanlig kastrull. Då existerar detta fara för att temperaturen sjunker samt för att krispet uteblir alternativt för att grönsakerna hinner bli överkokta.

  5. Låt dem fritera enstaka alternativt en par minuter tills tempurasmeten blivit krispig. Hur utdragen period detta tar varierar beroende vid vilken ätbar växt detta existerar.

    Ta sen upp dem allt eftersom ur oljan samt låt dem rinna från vid en galler alternativt vid hushållspapper.

  6. Sänk temperaturen mot ca 170 grader, samt fritera lite kraftigare vegetabilier, mögelväxt samt proteiner vid identisk vis såsom ovan.
  7. Lägg upp snyggt vid en tallrik, vilket ett massiv sallad, samt dekorera tillsammans med vackra råa blommor samt växtdel. Servera tillsammans med t ex tentsuyu dippsås alternativt räksalt gjort vid rostade räkskal samt krydda likt mixats ihop.

    Ät mot maltdryck, vilket förrätt alternativt såsom enstaka sektion från enstaka större måltid.

asiatisk matfriterafriteratglutenfrittjapansk matreceptsallad

01

Tempura-friterade räkor samt vegetabilier tillsammans med tre dippsåser

från Robin Karlsson · 10 femte månaden i året, 2016

Foto: Robin Karlsson

Att utföra tempura hemma är kapabel verka lite svårt samt läskigt, dock detta existerar verkligen ej sålunda farligt.

detta viktigaste existerar för att bara ta detta lugnt samt försiktigt då man friterar, varm olja existerar nämligen ej för att leka tillsammans med. Oljan bör äga enstaka temperatur på mellan 180 samt 200 grader, således jag brukar titta mot för att den existerar 200 grader då jag lägger ner detta jag bör fritera till temperaturen sjunker ett små stund då. besitter ni ingen febermätare borde ni skaffa ett febermätare, dock angående ni ej kan/vill utföra detta således förmå ni testa för att fritera enstaka små bit bakverk – blir den gyllenbrun vid högsta 30 sekunder sålunda existerar temperaturen ungefär riktig (men seriöst, skaffa enstaka termometer!).

Vad gäller själva frityrsmeten existerar detta helt viktigaste för att man ej vispar den till många, utan den bör röras ihop sålunda minimalt detta bara går.

Klumpar existerar ej bara ok, dem existerar välkomna! 1 sats räcker mot ungefär 2 personer, dock detta existerar ganska enkel för att bara blanda mot lite ytterligare då man behöver således jag utför oftast bara 1 sats inom taget inom vilket fall.

Jag brukar servera tempura tillsammans med sweet chili-sås (färdig ifrån flaska), enstaka dipp vid ungefär lika delar vätska samt syrad bönpasta (kallas doubanjiang och finns inom både kraftfull samt mild variant inom välsorterade mataffärer samt inom asiatiska butiker), samt ett ytterligare dipp vid japansk soja, mirin, hoisinsås samt sesamolja (är även jättegod mot dumplingar!).


Tempura-friterade räkor samt vegetabilier tillsammans med tre dippsåser

45 minuter

Ingredienser:

Frityrsmet:

1 sats:

  • 1,25 dl mjöl
  • 1,25 dl majsstärkelse
  • Salt
  • 1 ägg
  • Öl alternativt sodavatten

Att fritera:

  • Skalade räkor
  • Grönsaker, t.ex.

    broccoli, blomkål, mögelväxt, gröna bönor

Övrigt:

  • Frityrolja
  • Färdig sweet chili-sås
  • Bönsås: Lika delar bönpasta samt vatten
  • Dumpling-dipp: Lika delar japansk soja samt mirin, enstaka stänk hoisinsås samt några faller i små droppar sesamolja
  1. Blanda ihop dem torra ingredienserna mot frityrsmeten, tillsätt sedan ägget samt ett små stänk maltdryck alternativt sodavatten samt rör ihop detta bota snabbt (det bör existera lite klumpar inom, sålunda rör ej till mycket).

    Justera konsistensen med mer öl/sodavatten mot smeten existerar ungefär likt enstaka tjock pannkakssmet, dvs definitivt flytande dock ändå tillräckligt tjock på grund av för att ej bara rinna från detta man doppar inom den.

  2. Bered det ni bör fritera: skär broccoli inom små bukettett, halvera svampen ifall dem existerar stora, trimma ändarna från dem gröna bönorna, osv.
  3. Blanda ihop ingredienserna mot dippsåserna, smaka från samt justera efter smak.
  4. Sätt enstaka massiv gryta vid upphöjd värme samt häll inom cirka 7 cm frityrolja.

    Värm mot cirka 200 grader (eller tills ett brödbit vilket ni släpper ner inom oljan blir gyllenbrun vid cirka 30 sekunder).

  5. Lägg ett handfull vegetabilier inom frityrsmeten samt vänd runt således samtliga grönsaksbitar existerar täckta från smeten. Plocka upp försiktigt tillsammans med tång alternativt pincett samt release många försiktigt ner inom oljan, dock fritera ej till många samtidigt (täck högsta hälften från ytan inom grytan).

    Låt fritera tills gyllenbruna samt genomstekta (cirka 3 minuter till större, starkare bitar samt cirka 1 60 sekunder på grund av exempelvis gröna bönor). Vänd runt detta ni friterar tillsammans med enstaka hålslev lite då samt då därför dem blir jämnt friterade. Ta upp tillsammans hålslev då dem existerar klara samt låt rinna från vid hushållspapper. Håll varmt inom matlagningsapparat vid nedsänkt temperatur medan ni upprepar processen tills allt existerar friterat.

    ifall frityrsmeten börjar ta slut existerar detta bara för att blanda mot enstaka sats till.

  6. Servera tillsammans dippsåser, strö eventuellt hackad vårblomma ovan liksom garnityr.

Etiketter:asiatisktfriterathemgjortmiddagräkorskaldjursnabbmatvegetariskt

Du gillar möjligen också...