China mat recept

Hallå var, foodie! Älskar ni kinesisk mat? Då existerar ni ej ensam! Kinesiskt existerar enstaka från dem maximalt älskad matkulturerna runt angående inom världen tillsammans med massiv variation samt unika smaksättare. Maten existerar ofta smakintensiv samt rätterna flera samt varierade. samt detta existerar faktiskt enkelt för att laga hemma, allt ni behöver existerar lite grundförståelse på grund av smaker samt typiska rätter.

sålunda ta vid dig förklädet således dyker oss in inom den fantastiska världen från kinesisk mat!

Kinas matkultur: ett grön område från variation

Kina existerar en stort nation (ja, TJUGOEN gånger därför stort vilket land samt ovan 1,4 miljarder människor!). Nästan på grund av många för att ta in, alternativt hur?

Storheten syns även inom Kinas matkultur, vilket skiljer sig många mellan de olika administrativa områdena i ett land utanför huvudstaden.

detta finns kurera 31 provinser inom Kina, dock man brukar prata angående huvudsakligen åtta provinser då detta kommer mot detta kinesiska köket. denna plats hittar oss från allt varm samt kryddig föda inom Sichuan-provinsen, mot vänligare föda ifrån provinsen Guangdong. dock för tillfället får oss vandra vidare; bör oss vandra igenom varenda område sålunda kommer ni för att behöva studera vår nyhet bota natten!

Den viktigaste take awayen på denna plats existerar för att detta finns otroligt flera möjligheter inom detta kinesiska köket tillsammans olika smaksättare, ingredienser samt tekniker, liksom sätter igång dansshow till smaklökarna.

således låt oss sätta vid discokulan!

Typiska smaksättare inom kinesisk mat

Inom kinesisk föda finns detta mååånga smaksättare såsom utför under; förbered smaklökarna till dansshow! Knepet existerar för att sammanföra sötma, syra, sälta samt umami, samt för att testa sig fram! varenda ingrediens äger sin personlig specifika smakprofil likt kunna påverkas beroende vid hur dem tillagas alternativt kombineras tillsammans med andra ingredienser.

på denna plats nere upptäcker ni dem allra vanligaste smaksättarna, var några möjligen existerar helt nya till dig, medan andra existerar något ni använder mot vardags. Let’s go!

1. Sojasås

En från dem maximalt nyttja smaksättarna inom Kinamat existerar ljus samt mörk sojasås, vilket ger enstaka saltsyrlig smakupplevelse samt passar utmärkt mot både kött- samt vegetariska rätter.

Skillnaden mellan ljus samt mörk sojasås existerar styrka, var ljus ”japansk” sojasås besitter enstaka vänligare smakförmåga, medan mörk ”kinesisk” sojasås existerar mer koncentrerad samt fyllig. Ljus sojasås passar utmärkt vilket dippsås mot kinesiska vårrullar, alternativt såsom smaksättare inom wok samt nudlar!

Tips! Addera några faller i små droppar sojasås på grund av för att höja umamismaken inom dina rätter.

Recept: Chow mein-nudlar

2. Hoisinsås

En ytterligare vanlig smaksättare inom kinesisk föda likt ni säkert hört angående existerar hoisinsås, likt även kallas till ”kinesisk barbecue-sås”. Denna sås existerar grövre än soja, samt existerar gjord vid huvudingredienserna sojabönor, vitlök, sötningsmedel samt vinäger.

Den används ofta vilket marinad alternativt glaze mot protein, dock även likt smaksättare inom wokrätter tillsanmmans tillsammans sojasås.

Upptäck vår färdiga hoisinsås tillsammans med chili samt sesam.

3. Sesamolja

Sesamolja existerar enstaka vanlig ingrediens inom kinesiska rätter eftersom den äger ett unik smakupplevelse samt lukt likt ej är kapabel ersättas tillsammans med något annat.

Den används ofta till för att ge rätterna mer djup, lite likt krydda alternativt syra utför. detta finns numeriskt värde primära typer från sesamoljor: rostade samt kallpressade. Beroende vid vad ni önskar laga kunna detta artikel god för att nyttja antingen den rostade alternativt den kallpressade varianten.

Den rostade sesamoljan besitter ett starkare smakupplevelse samt passar därför bäst på grund av rätter var ni önskar äga mer stark smakförmåga, t.ex.

då man marinerar tofu alternativt vegetabilier. Den kallpressande varianten från oljan ger nästan ingen smakförmåga alls, vilket utför för att just denna typ oftast används på grund av soppa, såser alternativt dressingar istället.

4. Oyster sauce / Ostronsås

En vanlig smaksättare gjord vid ostronextrakt, sojabönor, sötningsmedel samt krydda. Den besitter ett söt samt krydda smakupplevelse, samt används ofta på grund av för att ge rätterna enstaka rikare samt fylligare umami-smak.

Ostronsås existerar ett mångsidig smaksättare likt är kapabel användas inom allt ifrån wokrätter mot marinader. ni kunna nyttja den till för att ge vegetabilier mer smakförmåga alternativt på grund av för att lyfta fram smakerna inom vattenlevande djur samt skaldjur.

Upptäck vår umamisås; supergod såsom vegetarisk ostronsås.

5. Sichuanpeppar

Gillar ni hetta?

Då existerar matlagning tillsammans sichuanpeppar ett must-try! Sichuanpeppar existerar nämligen ett signaturkrydda ifrån Sichuanprovinsen inom Kina, ett krydda såsom hyllas till sin kryddiga samt värmande egenskap likt ger enstaka nästintill bedövande påverkan vid tungan. Använd varsamt, alternativt vandra all in! Den klassiska rätten ’Mapo tofu’ samt ”Kung pao” existerar modell vid kinesiska maträtter var pepparn existerar en måste på grund av för att erhålla mot både den autentiska smaken vilket den perfekta hettan.

Recept: Mapo tofu

6.

Chili

En välanvänd smakförstärkare såsom ni hittar inom flera olika former! liksom ni säkert vet, sålunda används chilin på grund av för att ge hetta samt kryddighet mot kinesisk föda (likt sichuanpeppar). detta finns flera olika sorter från chili: torkad chili, chilipulver, chili flakes, nyligen tillverkad chili samt chiliolja.

Tips! Använd chili efter smakförmåga inom wokrätter samt addera mot dina såser samt marinader.

alternativt varför ej nyttja detta liksom topping.

7. Sambal oelek

Ytterligare ett varm smaksättare äger ni här! Sambal oelek existerar hyfsat välkänd inom Sverige: ett skarlakansröd sås gjord vid malda röda chilifrukter. noggrann vilket chili används detta ofta inom wokrätter, soppor samt såser till för att ge rätterna mer smakintensitet samt hetta, dock ni förmå även nyttja den inom enstaka marinad på grund av valfritt protein alternativt vegetabilier.

8. Ingefära

En klassiker hos dem flesta hushåll! ny ingefära existerar ett från dem maximalt nyttja ingredienserna inom kinesiska maträtter samt finns likt både nyligen tillverkad samt torkad. ny ingefära besitter enstaka mer stark smakförmåga, medan torkad ingefära existerar mer subtil samt sötare. Några fördelar tillsammans för att nyttja nyligen tillverkad istället på grund av torkad existerar för att detta ger maten ett friskare samt mer stark smak.

Recept: Kung pao tofu

9.

Vitlök

Vem älskar ej vitlök? detta existerar ett från dem maximalt nyttja ingredienserna inom kinesisk föda. Vitlök ger ett kraftig samt tydlig smakupplevelse såsom även hjälper mot för att lyfte fram andra smaker, samt används frekvent inom allt ifrån marinader mot såser samt wok.

Tips! till för att erhålla därför stark samt aromatisk smak av vitlök såsom möjligt, fräs riven alternativt finhackad vitllök inom wok- alternativt stekpannan inom någo 60 sekunder, innan ni adderar såsingredienser.

10.

Doubanjiang (bönpasta)

Doubanjiang existerar enstaka jäst bönpasta liksom görs från sojabönor, krydda samt chili. Den äger enstaka kraftfull smakförmåga tillsammans med ett unik umami-ton, liksom utför för att den existerar perfekt till för att smaksätta animalisk föda samt vattendjur dock även vegetabilier samt tofu. inom Sichuan-provinsen används den ofta inom klassiska rätter likt Mapo tofu samt Gong Bao.

11.

fem spice

Five spice, alternativt ’femkryddor’, existerar ett klassisk kryddblandning såsom innehåller enstaka mix från kryddor såsom kanel, stjärnanis, fänkål, kryddnejlika samt sichuanpeppar. fem spice används ofta inom marinader till animalisk föda, kyckling samt sjömat, samt ger ett unik tydlig smakförmåga, ja nästan lite julig! testa för att nyttja den inom ett wokrätt samt upptäck hur den lyfter fram smakerna vid en helt nytt sätt!

inköp den färdig alternativt blanda ihop enstaka hemlagad fem spice-krydda själv.

Typiska ingredienser inom kinesisk mat

Vår släkt (och TYP varenda kinesiska familjer) besitter enstaka förkärlek på grund av tofu. tackar vare tofuns naturella grundsmak samt anpassningsbara konsistens sålunda är kapabel den tillagas inom flera format samt användas inom otroligt flera olika rätter.

Tofun hittar oss exempelvis inom den klassiska grytan mapo tofu, friterad inom wok samt inom ”salt and pepper tofu”. dock för tillfället bör oss avsluta snacka angående bara tofun, inom detta kinesiska köket används även många kyckling, fläsk, nötkött samt fisk! Ibland inom kombination tillsammans med tofu faktiskt.

När detta gäller vegetabilier existerar pak choi, kinesisk broccoli, sugar snaps, kål samt morötter några från dem maximalt nyttja, samt används ofta inom rätter vilket wok, soppor samt sallader.

Vanlig topping existerar från allt jordnötter samt nötter mot sesamfrön, chili samt salladslök. detta existerar bara för att börja toppa!

Upptäck tofu: Tillaga tofu – 7 enkla samt goda sätt

–

Här hittar ni vanliga kinesiska ingredienser

Välsorterade matbutiker

Många matbutiker erbjuder en allt bredare utbud från asiatiska smaksättare samt varor.

Kolla inom din matbutik samt upptäck den asiatiska hyllan.

Asiatiska livsmedelsbutiker

För för att artikel trygg vid för att erhålla tag vid autentiska kinesiska varor sålunda är kapabel ni besöka enstaka asiatisk livsmedelsbutik. Dessa butiker besitter en brett sortiment från samtliga typer från smaksättare samt kryddor, dock även färska vegetabilier samt exotiska frukter likt ni möjligen ej hittar vid din lokala mataffär.

ni kunna även beställa ingredienserna online ifrån asiatiska webbshopper, såsom Drakfrukt.se.

Recept: Pankofriterad tofu

Vi hoppas för att ni blev lite inspirerad för att även testa kinesisk föda hemma? tillsammans med enstaka djupgående medvetande på grund av dem olika smakerna sålunda kunna ni lära dig laga kinesisk föda vid en enkelt samt dessutom svårt att förstå gott sätt.

Så vilka kinesiska maträtter provar ni först? Upptäck fler anvisning nedan!

//Yipin samt familjen Lu

Denna webbplats innehåller upplysning angående alkoholhaltig samt andra alkoholhaltiga drycker samt riktar sig mot dig likt existerar 20 kalenderår alternativt äldre.

ni måste därför äga fyllt 20 kalenderår till för att vandra vidare. Läs merJag existerar ovan 20 kalenderår samt accepterar ovanstående